vágy egy szép halom rotisserie csirke? Aztán Boston Market volt a válasz, hogy a sós sóvárgást kezdete óta 1984-ben. (Természetesen akkoriban Boston Chicken néven ment. Mivel a nevét 1995-ben Boston Market-re változtatta, az eatery-slash-rotisserie csak északkeleten és középnyugaton növelte jelenlétét, sőt olyan államokra is kiterjedt, mint Kalifornia, Florida és Texas. 450 telephellyel az Egyesült Államokban., nyugodtan mondhatjuk, hogy az emberek szeretik a bostoni piac menüjéből megrendelhető rotisserie ételeket, legyen az csirke, pulyka vagy fasírt.
a nagy regionális népszerűség miatt felmerül a kérdés: mennyire egészségesek az ételek, az oldalak és a desszertek a bostoni piacon? Lehet enni a bostoni piacon, és még mindig ” egészséges táplálkozás?”
a táplálkozási szakértőhöz, Jacqueline Iannone-hoz, MS-hez, RDN-hez, A Rite Bite Nutrition Counseling CDN-jéhez fordultunk, aki segített meghatározni, hogy melyek a legjobb és legrosszabb lehetőségek a bostoni piacon.
Rotisserie Chicken
legrosszabb: Southwest Chicken Carver
a bostoni piac ismert lehet csirkéjéről, de sokkal egészségesebb csirke lehetőségek vannak a menüben, mint a délnyugati csirkefaragó. Egészségesnek hangzik, de a név meglehetősen félrevezető. Bár szinte kötődik a Chicken Avocado Club-hoz, a Southwest Chicken Carver néhány kulcsfontosságú területen rosszabb. Először is, több nátriumot tartalmaz, mint bármely más csirke menü opció: óriási 2330 mg nátrium.
“Ez több, mint a maximális 2000 milligramm ajánlott nátriumfogyasztás egy egész napra” – mondja Iannone.
ami a csirke ételeket illeti, a Faragó a legtöbb telített zsírt is tartalmazza (kivéve az AVO csirkét, amely ugyanolyan mennyiségű telített zsírt tartalmaz). A Southwest Chicken Carver jellemzői Cholula bacon, Tillamook pepper jack és chipotle aioli, amelyek mindegyike hozzáadja az általános magas nátrium – és zsírtartalmat.
“sokan azt gondolnák, hogy közvetlenül a “teljes zsírt” vizsgálják.”Táplálkozási szempontból azonban valójában kevésbé érdekel a teljes zsír gramm (ez a szám magában foglalja mind a jó, mind a rossz zsírokat), és többet a telített zsír grammokról” – magyarázza Iannone. “A telített zsírt kevésbé kívánatos zsírfajtának tekintik, amelyet mindenkinek csökkentenie kell, mivel összefügg a csökkent kardiovaszkuláris egészséggel, például a magas koleszterinszinttel és az ateroszklerózissal.”
legjobb: Rotisserie csirke—negyed fehér, bőr nélküli
még mindig lehet a csirke és enni is. Csak válassza az egészségesebb, bőr nélküli lehetőséget: a negyed fehér rotisserie csirke, amely 210 kalóriával érkezik, összehasonlítva a negyed fehér csirkével, amelynek bőre további 60 kalóriát tartalmaz. A bőr nélküli lehetőség ésszerű adagméret, összességében pedig egy csirke étel, amely kevesebb, mint a délnyugati Csirkefaragó kalóriájának fele.
“ezt könnyedén kiegyensúlyozott étkezéssé teheti, ha kihagyja a kukoricakenyeret, és ehelyett friss párolt zöldségeik és fokhagymás kapor új burgonyájuk oldalát 400 kalória alatti étkezéshez” – mondja Iannone. “És bónusz: csak 2 gramm telített zsír és 600 milligramm nátrium!”
bordák & fasírt
legrosszabb: fasírt Mac + sajt tál
ne hagyd, hogy a magas fehérjetartalom becsapjon: a fasírt Mac + sajt tál minden bizonnyal egy menüpont, amelytől távol kell maradnia. Valójában ez a tál több mint 100 kalóriával több, mint a Rotisserie Prime Rib. Nem erre számítottál, mi? A fasírt Mac is magas telített zsír és alapvetően egekbe szöknek a nátrium.
“Ez egy érdekes, mert sok ember úgy gondolja, hogy ha egy elem sok fehérjét tartalmaz, akkor automatikusan jobb választás” – magyarázza Iannone. “Ebben az esetben a túl sok jó dolog nem mindig jó dolog. A valóságban az amerikaiak többsége hajlamos túlzásba lépni, amikor a fehérjéről van szó. Miután egy jól lekerekített étrend az összes élelmiszer-csoportok egy jobb gondolkodásmód, hogy ahelyett, hogy csak hónolás egy élelmiszer-csoport.”
lehet, hogy finom, de javasoljuk, hogy adja át ezt, vagy legalább mentse el egy különleges alkalomra, ha úgy dönt!
kapcsolódó: az egészségesebb kényelmi ételek elkészítésének egyszerű módja.
legjobb: St. Louis Style BBQ bordák,Ltd.rack
ha a St. Louis stílusú BBQ bordákkal kell mennie, a negyedállvány megszerzése az út. Először is, a negyed fele annyi kalóriát, teljes zsírt, nátriumot és szénhidrátot tartalmaz, mint a fél-rack. Persze, beleegyezik egy kisebb adagba, de a tápérték megéri. Ígérjük, egy negyed rack bordák fogja meg a teljes, bár mi bárcsak bordák volt több (vagy bármilyen!) rost.
” tudod, hogy ez az étkezés több töltelék hozzáadásával néhány csemegekukorica oldalán csak egy további 140 kalóriát és egy bónusz 5 gramm rost! A rostnak általában számos egészségügyi előnye van, de mindig bátorítom a megnövekedett rostot, mert ez segít hosszabb ideig teljesebben tartani minket (köszönj kevesebb túlevésnek!) és nem is beszélve arról, hogy a több rost azt jelenti, hogy a gyomor-bélrendszeri egészségünket par-ig tartjuk” – mondja Iannone.
Törökország
legrosszabb: Rotisserie pulyka Pot Pie
általában Törökország jó képviselettel rendelkezik a táplálkozási közösségben. Úgy tekintik, mint egy sovány fehérje, ami azt jelenti, hogy kevesebb telített zsírt és több fehérjét tartalmaz unciánként. Ez alacsonyabb kalóriatartalmú kifizetést eredményez. De keverjük össze egy fazék pitébe, és biztosan felkerül a “legrosszabb” listára.
“a pulyka mellett a pot pite más egészséges összetevőket is tartalmaz, mint például a sárgarépa, a zöldbab, a borsó és a burgonya” – mondja Iannone. “A szerencsétlen rész az, hogy a címkéjük szerint ezek az egészséges összetevők utoljára szerepelnek a listán, ami azt jelenti, hogy nem olyan bőségesek, mint amilyenek lehetnek. Ráadásul minden pot pite táplálkozási szempontból elmarad, köszönhetően a pite kéregnek, amely köztudottan tele van vajból származó telített zsírokkal és fehér lisztből származó üres szénhidrátokkal.”
bár lehet, hogy minőségi fehérjeforrás és kissé tisztességes rostforrás, az Ön érdeke lehet, hogy kihagyjon mindent, ami a “pot pie” – vel végződik.”Tudod, hacsak nem kényezteti magát a hálaadás vagy valami!
legjobb: Sült pulyka Carver, fél
a pörkölt pulykafaragó félmérete pontosan ezért mondtuk korábban, hogy Törökország jó REP. mert valójában egészséges lehet! A fél szendvics majdnem fele annyi kalóriát tartalmaz, mint a pulyka Pot pite, és nagyon kevés cukrot tartalmaz (mindössze 2 gramm). Még mindig kap egy egészséges adag fehérjét, és a nátrium közel sem olyan magas, mint néhány más menüpont. Párosítsa tápláló oldalával-mondjuk egy halom párolt zöldséggel -, és jól érezheti magát a ma esti vacsorán.
oldal
legrosszabb: édesburgonya Rakott
okkal hívják az édesburgonyát lélekételnek, és ez az ok a cukor! (Legalábbis ebben a konkrét esetben.) Viszonylag alacsony fehérjetartalmú és viszonylag magas minden másban, az édesburgonya Rakott 53 gramm cukrot tartalmaz, így a legmagasabb cukortartalmú étel—ez nem desszert—az étlapon.
“a nevükkel ellentétben az édesburgonya önmagában valóban nem olyan édes” – magyarázza Iannone. “Mivel édesburgonyánként csak 5 gramm természetben előforduló cukor van, megdöbbentő megjegyezni, hogy a cukor 90 százaléka nem ebből az ételből származik. Hozzáadott cukor az összetevők ténylegesen megjelenik 6 különböző időpontokban belül az összetevő listák formájában cukor, melasz, barna cukor, és a kukoricaszirup. Juhé!”
Ha ezt rendeli, érdemes teljesen kihagyni a desszertet.
legjobb: Friss párolt zöldségek
ez nagyjából nem agy, de a friss párolt zöldségek oldala könnyen a legegészségesebb lehetőség a menüben. Alacsony kalória, zsír, koleszterin, szénhidrát, nátrium és cukor, akkor kap a legtöbb bumm a táplálkozási Bak rendelésével gőzölgő forró oldalán brokkoli, sárgarépa, cukkini. Az összes zöldséget kis mennyiségű olívaolajba, sóba és borsba dobják, tehát elegendő ahhoz, hogy jó ízt adjon neki, miközben megőrzi a tápértéket.
saláta tálak és leves
legrosszabb: Chicken Caesar Salad
Caesar salad is not your friend, we repeat, Caesar salad is not your friend. Annak ellenére, hogy néha egészséges hírnevet szereznek—tudod, mert saláta levelek—a bostoni piacon a csirke Caesar saláta valóban nem tesz szívességet a derékvonalának. Miért, kérdezed? Nos, részben a Caesar öltözködés a hibás (180 kalória és 540 milligramm nátrium önmagában), valamint a további krutonnal és sajttal, mivel ez egy étkezés méretű adag. Ezek az összetevők valóban felemelik a szénhidrátot, a koleszterint és a zsírt. A jó hír az, hogy a fehérjét is felpörgeti, is, így bár ez az étel elkészítette a csintalan listát, a fehérjetartalom minden bizonnyal a leginkább Megváltó minősége.
“bár vannak nemkívánatos tulajdonságok ebben a salátában, a leveles zöldek hozzájárulnak a 6 gramm rosthoz, és a csirke még megmenthetővé teszi” – mondja Iannone. “Ha beteg lenne, aki az irodámba jön, arra biztatnám, hogy az étkezés felét ketté keverje, és csak az öntet felét keverje össze. Az étkezés felére csökkentésével és az öltözködés csökkentésével megkapja a megfelelő mennyiségű fehérjét, szénhidrátot és zsírt, amelyet az étkezésnek tartalmaznia kell.”
legjobb: Ház oldalsó saláta
itt valószínűleg nincs meglepetés. Mi lehet, hogy hiányzik a rost és a fehérje, a Homestyle House Side saláta teszi ki az alacsony kalóriatartalmú, teljes zsír, és még a nátrium. Valójában a csirke Caesar saláta közel 20 százalékkal több nátriumot tartalmaz, mint a ház melletti saláta. Rengeteg zöldség és alacsony kalóriatartalmú házi öntet van, hogy megköszönje ezt!
desszertek
legrosszabb: répatorta
lehet, hogy zöldség szerepel a címben, de ez nem jelenti azt, hogy a legjobb viselkedésén van. Valójában a Sárgarépatorta szelet szó szerint a tortát veszi a desszert menü legrosszabb lehetőségének. Nem csak a desszert lehetőségek közül a legtöbb kalóriát tartalmazza, hanem közel 80 gramm cukrot is tartalmaz—az összes desszert közül a legmagasabb cukormennyiséget.
ne feledje, ha úgy dönt, hogy belemerül, a megosztás a legjobb megoldás, de tudd, hogy valószínűleg magas cukortartalomtól (majd esetleges összeomlástól) szenved.
legjobb: Csokoládé Brownie, egyetlen
bár az egyetlen csokoládé brownie és répatorta van 5 gramm fehérje közös, a csokoládé brownie valóban kiszorítja a répatorta néhány fő kategóriában. Az egyik, a brownie több mint a fele a kalória a torta nem, és így kevesebb teljes zsír. Lényegesen kevesebb nátrium és szénhidrát mellett az igazi győzelem itt a 39 gramm cukor. Az egyetlen desszert elem a menüben kevesebb cukorral a csokis süti. Ki gondolta volna?!
“a korlátozás soha nem a válasz, ezért bátorítom a 80:20 szabályt, ahol a betegeim 80%-ban egészséges ételekre törekszenek, és az idő 20% – ában képesek élvezni az adagok által ellenőrzött lélekételeket” – mondja Iannone. “A desszertek” győzelme ” az, hogy adagok vannak szabályozva, és nem hagynak minket csábító maradékokkal egész héten. Ez egy ‘egy kész’ típusú gondolkodásmód, amely jól működik mindenki számára, aki megpróbálja javítani az étrend minőségét.”