A teljes útmutató növekvő téli Squash

az egyik kedvenc kerti ajándékom a hideg évszakban a téli squash.

könnyen tárolható egy gyökér pincében vagy az otthon hidegebb helyiségében, ízletes és sokoldalú húsa révén különféle vitaminokkal és ásványi anyagokkal képes fenntartani a családot.

a tök termesztése érintett folyamat, de nem nehéz.

az élelmiszerboltok általában sokféle típust kínálnak, akár három dollárért fontonként friss termékként. Ez azt jelenti, hogy csak egy vagy két jól gondozott növény képes jelentős megtakarítást elérni a családi élelmiszer-költségvetésben.

íme, mi áll előttünk ebben a termesztési útmutatóban:

tehát mely növények a legértékesebb kiegészítések a kertben? Derítsük ki!

A legjobb termeszthető fajták

annyi csábító faj és fajta áll rendelkezésre, hogy a kerti parcellákhoz a legjobb magok kiválasztása lehetetlennek tűnhet. Megállapítottam, hogy az alábbiak közül egy vagy kettő termesztése az ízek, textúrák és színek széles skáláját kínálja ételeinknek:

Butternut

Ez a nagy földimogyoró alakú tök meglehetősen nagyra nőhet, csúcsméretnél egy vagy több lábig.

barnás bőre vékonyabb, mint más fajtáknál, néha világosabb csíkokkal, amelyek hosszában lefelé haladnak a gyümölcsön. Belül egy feltűnően élénk narancssárga gyümölcs édes és diós ízt biztosít.

sok édesburgonyát igénylő recept felcserélhető ezzel a fajtával. Imádom párolva egy kis vajjal, barna cukorral, sóval, borssal.

makk

Ez egy kisebb tök enyhe, édes ízű.

a külső furcsa redők miatt nehéz lehet az ehető részt kihozni a héjból anélkül, hogy pazarolnánk – valami fontos szem előtt tartani, ami befolyásolhatja az elkészítés és a kiszolgálás módját.

egy három fontos makk egy vagy két embert táplálhat. A sütőben sütve gyakran vízszintes szeletekben szolgálják fel, amelyeket egyenesen a gyümölcsön vágnak át, hogy megmutassák a szép fésült kialakítást, vagy felére csökkenjenek és töltsenek.

Kabocha

tavaly volt az első alkalom, hogy ezt a kissé csúnya fajtát termesztettem, más néven japán tököt.

vastagabb bőrrel, amely hasonlít a héjra, jó néhány mag is van benne. Kevésbé ehető hússal dolgozni, érdemes külön helyet foglalni a kertben, hogy többet termeljen ebből a különleges tökből.

Spagetti

talán a legkevésbé “télies” a kategória, a spagetti squash szerzett egy őrült következő bevezetése óta a Paleo és Whole30 diéta őrület.

míg a hosszú, sápadt vagy néha élénkebb sárga gyümölcs alkalmas helyettesíti a tészta (és lehet, hogy a bőséges mennyiségű vörös szósz emberek szeretnek lerakó rajta!), A puristák úgy kezelik, mint bármely más tököt.

egy kis vaj, só és bors lehetővé teszi, hogy ennek a szálas kincsnek az ízei valóban ragyogjanak.

Ha a hely korlátozott, akkor érdemes kiválasztani a legtermékenyebb növényeket, és ápolni őket, amennyire csak lehet.

A tökéletes telek

a Squasheket hagyományosan dombokban vagy a kert utolsó sorában termesztik, ahol el tudnak terjeszkedni a jól viselkedő zöldségektől.

a saját kertemben is szeretem őket valamilyen erős szerkezet közelében elhelyezni, például egy állattenyésztő kerítés vagy más nehéz vezetékek közelében. Nagyobb valószínűséggel ragaszkodnak ehhez a szerkezethez, és ráhelyezik a növény és a gyümölcs súlyát – ahelyett, hogy összetörnék a többi növényt.

azt is választhatja, hogy keresse meg a hegyek távol minden mást. Egy magányos növény nagyon jól teljesíthet az udvar sarkában vagy a tanya hátsó részén.

mi valóban szentelt egy jó fél hektáros növekvő semmi, de vining növények, beleértve a squash, sütőtök, és a görögdinnye!

bárhol úgy dönt, hogy növekszik a tiéd, csak biztos, hogy a telek elérhető az öntözés, és hozzáférhet a teljes nap.

a dombok kapával vagy kis ásóval hozhatók létre. Hozzon létre legalább 24 hüvelyk átmérőjű szennyeződést, 4-6 láb távolságra egymástól a bokor típusú növények számára. Növelje a távolságot 8-10 lábra a hagyományosabb vining fajta számára.

azoknak a kertészeknek, akik nagy figyelmet fordítanak a talaj pH-jára, nem lehet baj az 5,8-7,0 pH tartományban. a Squash keményebb, mint néhány növény, és ha a talaj humuszban gazdag és jó vízelvezetéssel rendelkezik, akkor boldogulniuk kell.

a gyümölcsöző őszi betakarítás biztosításának másik módja a komposzt hozzáadása az egyes dombalapokhoz. Dig hills 18 hüvelyk mély. Ezután váltson 6 hüvelyk komposztot 6 hüvelyk talajjal, ismételve, amíg a halom el nem éri a kívánt magasságot.

Ez a módszer extra táplálékot biztosít a növények számára a nagyon hosszú tenyészidőszak alatt.

vetési Okosságok

mivel 70-100 napra van szükségük az éréshez (a fajtától és az időjárástól függően), érdemes lehet a magokat beltérben kezdeni.

javasoljuk, hogy a magokat tőzegcserepekben indítsa el, amelyek közvetlenül a földbe kerülhetnek, amikor az időjárás felmelegszik. Ez a legkevesebb stresszt okozza az új palántáknak.

a teljes lépésről lépésre vonatkozó utasításokat lásd a magok beltéri indításának útmutatójában.

Ha úgy dönt, hogy korán kezdi a magokat, akkor ezt két-négy héttel az utolsó fagynap előtt tegye meg.

egyes termelők szeretik a magokat egy éjszakán át áztatni, mert lágyítja a külső magburkolatot, és gyorsabb és könnyebb csírázást tesz lehetővé.

a magokat a kiindulási tartályba kell helyezni 1 hüvelyk mélyen, oldalukon, keskeny éllel felfelé.

az első napon könnyű öntözést kell végezni, majd ezt követően két-három nappal. A csírázásnak 7-10 napon belül meg kell történnie.

amikor itt az ideje, hogy a kedveseidet a dombjaikra költöztesd, ne felejtsd el ültetni őket ugyanazon a szinten, mint amit belül termesztettek. Ha túl mélyre vagy két sekélyre temeti őket, akkor megölheti őket.

a legtöbb évben inkább az utolsó fagy után közvetlenül a kertbe vetem a magokat. Bár ez egy későbbi betakarítást jelent a növekvő zónám számára, általában erősebb növényeket és nagyobb termést eredményez. Két vagy három magot tettem minden dombra, körülbelül egy hüvelyk a talajba.

vékony, hogy csak egy növény egy dombon csírázás után. Ollóval húzza meg a pótalkatrészeket, nem pedig húzza.

Ez fontos, mivel az egyik húzása megzavarhatja a szomszédos palánták kusza gyökereit.

A növények rutin karbantartása

miután a palánták 3-4 hüvelyk magasak, érdemes talajtakarni körülöttük. Talajtakarás tartja a gyomok le, és segít a talaj, hogy megtartja a nedvességet. Szeretem használni keveréke levelek, újrahasznosított karton, kereskedelmi sok.

rendszeres öntözésre van szükség a legforróbb napokban, különösen mivel ezek teljes napfényben nőnek.

Ha látod, hogy a levelek egyáltalán elkezdenek hervadni, feltétlenül lassan és mélyen kell öntözni, amíg vissza nem térnek. Választhat úgy is, hogy két-három hetente műtrágyát ad hozzá.

a lisztharmat esetleges támadásának elkerülése érdekében tartsa távol a vizet a levelektől és a szőlőtől. Próbálja meg nedvesen tartani a talajt (mint egy kinyomott szivacs), de ne csöpögjön nedvesen.

a Soaker tömlők jó választás az ilyen típusú öntözéshez, lehetővé téve a gyakorlati megközelítést az elfoglalt kertész számára.

egy uncia megelőzés

a növekedés minden szakaszában fontos figyelni az összes kártevőre és betegségre, amelyek a szőlő felé vonzódhatnak.

az arzenál legfontosabb fegyvere az egészséges talaj. Squash, mint minden kabakosok, sok ellenséget formájában rovarkártevők: squash hibák, squash szőlő fúrók, csíkos uborka bogarak, bolha bogarak, mag kukorica kukacok.

a legjobb, ha elkerüljük, hogy ezek a kártevők úszó sorborítókkal kerüljenek a szőlőre.

dönthet úgy is, hogy saját szerves peszticidjét használja, hogy ellenőrzés alatt tartsa őket. A kovaföld félelmetes védelem a legtöbb kártevő ellen.

a Squash érzékeny lehet olyan betegségekre is, mint az alternaria levélfolt, a septoria levélfolt, a fekete rothadás, a gumiszerű gyulladás és a lisztharmat.

a kertészek sikeresen ültették a retket az egyes dombok kerülete körül. Sok kártevő, amely szereti a tököt, utálja a retket is, a retek pedig olcsó elrettentő. Társ ültetés a legjobb!

csak győződjön meg róla, hogy kihagyja ezeket a retek betakarítását, és hagyja, hogy magasra nőjenek. Ha úgy tetszik, betakaríthatja a maghüvelyeket virágzás után, majd hozzáadhatja salátákhoz.

beporzás a szőlő között

a megnyíló nagy virágok első öblítése szinte mindig hím lesz.

Ha úgy tűnik, hogy rengeteg méh és lepke van körül, hogy megtermékenyítse a virágait, akkor rendben van, ha ezeket a virágokat magad is betakarítod, mivel ehetőek (erről később még egy kicsit kitérek, ezért olvass tovább!).

meg tudod mondani a különbséget egy fiú és egy lány squash között, ha felemeled a szoknyáját. A női virágnak van egy dudor – egy potenciális tök-a virág és a szár között, csak a megtermékenyítésre vár. A férfi virágok hosszú, vékony szárakon nőnek.

a teljes méret eléréséhez a női virágokat alaposan meg kell beporozni. Ha nem látja, hogy rengeteg méh merül ki-be a virágaiból, érdemes kipróbálni egy kicsit Párkeresés.

hogyan történik ez?

a beporzás megkezdésének legjobb ideje dél körül van, amikor a női virág teljesen nyitva van. Kövesse ezeket a lépéseket, hogy lendületet adjon a squashnak:

1. Kukucskálj be a fiú virágaiba, olyan érett és virágporral teli virágot keresve, hogy ha enyhén megérinti, a pollen az ujjhegyéhez tapad.
2. óvatosan vágja le a virágot, és óvatosan vigye a női virágba.
3. érintse meg a hímvirágot a nőstény ragadós megbélyegzéséhez a virágának közepén.

bár ez a fajta gyakorlati kezelés általában nem szükséges, ez az extra lépés növelheti a tök betakarítását, különösen a városi régiókban, ahol a méhek és más beporzók szűkösek lehetnek.

Vine Management

Ha csak a tanulás, hogyan kell termeszteni ezeket a csodálatos ehető, akkor valószínűleg elkezd csoda, “mi ez az ostobaság szőlő átveszi a kertben?”

azért vagyok itt, hogy figyelmeztessem, hogy augusztusig valóban nem fognak felszállni-akkor jobb, ha készen állsz egy tervvel!

amikor a gyümölcs megjelenik, vágja le a szőlő futóit. Ez arra ösztönzi a növényt, hogy energiáját gyümölcstermesztésbe fektesse, ne termeljen több szőlőt.

a Squash általában két fő szőlőt termel, amelyek ellentétes irányba indulnak. Mindegyik szőlő másodlagos szőlőt hoz létre, amely gyümölcsöt is termel. Ezek a másodlagos szőlő “harmadlagos” szőlőt is kihajt, amelyet el akar távolítani.

annak elkerülése érdekében, a betegség terjedésének között a szőlő, ne kezelje őket egyáltalán, ha azok nedves.

mindig legyen nagyon óvatos a szőlő kezelésekor, mivel könnyen feltörhetnek vagy eltörhetnek, és a gyökérrendszerek megsemmisülhetnek a véletlen kiirtás miatt. A kis gyümölcsöket is védeni kell az ütközéstől.

Ez is jó alkalom a gyümölcs körüli lombozat eltávolítására, ha az elzárja a napot. Növényenként legfeljebb egy vagy két levelet távolítson el. A szőlőnek továbbra is szüksége van a levélrendszerére, hogy hatékonyan működjön, így soha nem akarja a növényeit a szükségesnél jobban lebontani.

A régóta várt betakarítás

a téli töknek nagyon kemény a bőre, de eltart egy ideig, amíg teljesen megérik. Hagyja őket a szőlőn, amíg nem tudja benyomni a bélyegképét a bőrbe, ami általában az első fagy idején van.

az eltávolításhoz egyszerűen vágja le a gyümölcsöt a szőlőből, és (ha az időjárás megengedi) hagyja, hogy egy-két hétig gyógyuljon a szántóföldön.

azokon a területeken, ahol a fagy gyorsan megérkezik, nem lesz ideje erre. Hozza be a betakarítást, és hagyja, hogy 2 hétig napozzon otthonában egy napos helyen, például egy ablakpárkányon.

a tököt száraz helyen 55-61 USD F értéken kell tárolni. Ne mossa le a betakarított tököt, hanem egyszerűen dörzsölje le a laza szennyeződéseket. Vigyázzon, ne kezelje a szár területét, hanem inkább tartsa a testénél.

egy jól kikeményedett, száraz és hibamentes tök tartható pincében vagy más sötét kamrában három-hat hónapig! Ezután megmoshatja és elkészítheti azt, amire szüksége van az étkezéshez, amikor készen áll arra, hogy élvezze.

az extrák használatának módjai

túl sok squash van a kezedben? Ez egy csodálatos probléma!

mint hatéves anya, ritkán van ez a probléma. De még mindig megpróbáljuk megáldani szomszédainkat és barátainkat extrákkal, különösen, ha vannak hibáik, és télen nem tárolnak jól. A megosztás a legjobb módja annak, hogy gyorsan felhasználjuk őket.

szerencsére a squash annyira sokoldalú! Lehet főzni, párolni, sütni vagy pörkölni. Lefagyaszthatja, és nyomást gyakorolhat rá. Meg lehet enni levesben, egészben vagy pépesítve. Elkészítheti főételként, köretként vagy akár desszertként is.

Ha rajongsz a tökmagokért, örömmel fogod tudni, hogy minden típusú téli tökmag ugyanúgy elkészíthető! Fehérjetartalmú, ropogós snacket készítenek az ebéddobozok számára. Ne felejtsd el használni őket összetevőként a nyomvonal keverékekben és a granolákban is.

ehető virágok

a férfi tökvirágok ízletes csemege, amelyet otthon készíthet. Csak ügyeljen arra, hogy ne vegyen ki túl sokat a kertből egyszerre. Általában azt tapasztalja, hogy a növényein sokkal több hímvirág van, mint nőstény, így a szőlője valószínűleg megkímélhet néhányat.

a virágokat délben szüreteljük, amikor nyitva vannak. Nyisson meg minden szárat körülbelül egy hüvelyk távolságra a virágtól. Óvatosan és jól mossa meg egy tál hideg vízzel való feltöltésével, és kavargassa őket benne.

a virágokat frissen lehet tartani a hűtőszekrényben egy tál jeges vízben, amíg készen áll a használatra. Forgassa őket szárazra egy salátafonóban, vagy csavarja mindegyiket az ujjai közé, majd fektesse le őket, hogy megszáradjanak papírtörlőn.

virágok kiváló kopott és sült, de azt is, hogy szép kis pénztárca, amit a cucc szinte semmit. Itt van az egyik kedvencem, és ez egy szuper egyszerű recept: próbáljon ki néhány darált friss fűszernövényt, egy kis citromhéjat, egy kis sót, borsot és ricottát. Olyan finom!

Egyéb Recept ötletek

téli squash receptek bőséges és töltelék. Alkalmasak arra, hogy az év bármely szakában szolgáljanak, de különösen szívesen fogadják őket a hidegebb hónapokban, amikor valami melegre és megnyugtatóra vágysz, ami feltölti Önt.

a téli squash-t tetszőleges számú ízletes összetevővel töltheti meg, de ez a recept a töltött makk Squash Almával, dióval és áfonyával a testvéroldalunkon, a Foodal egyesíti a szezonális gyümölcs édességét az őszi és a családi ünnepekhez társított dió textúrákkal.

az egy edényes ételek annyira megfelelőek ősszel és télen, amikor készen áll egy rakott edény feltöltésére és a sütő felgyújtására, vagy vasárnap délután állítsa be a lassú tűzhelyet a pulton. Deliver mély ízek makk squash, mint a csillag ebben a csirke Cassoulet a Gingered habverővel.

számos adaptáció létezik a sütőtök, a butternut, a makk és más téli szépségek klasszikus kezelésére. Testreszabhatja ezt a receptet a Foodal pürésített tökéhez, hogy tetszőleges számú ízváltozatban kedveskedjen a szájának. (Ez nem csak a Hálaadás – különösen, ha növekszik a saját!)

végül semmi sem lehet dekadensebb az őszi szezonban, mint egy csokoládés desszert, amelyet otthoni betakarítással készítenek. Próbálja ki ezt a receptet a sütőtök csokoládé tortákhoz, a Vintage Kitty Pepita kéregével. Könnyedén kicserélheti a konzerv pürét egy házi készítésű, a semmiből készült változatra.

Font És Font íz

a téli tök termesztésének egyik legjobb oka az, hogy ilyen nagy mennyiségű ehető élvezetet termelnek! Egy mag elegendő ahhoz, hogy egy hétnyi vacsorát készítsen egy négytagú család számára. Milyen más okból kell kipróbálni?

tele immunitás-fokozó vitamin és mindig-jó-for-you C-vitamin, nem is beszélve az egészséges élelmi rost, már hozzá, mint egy értelmes komplex szénhidrát lehetőség, hogy kiegészítse a legtöbb családi étkezés. Nem csak jók neked, hanem finomak is – tehát senki sem panaszkodik.

mi a kedvenc módja annak, hogy élvezze ezt a csodálatos kiegészítést a veggie patch-hez? Szeretném hallani kedvenc szakács-vagy főzési tippjeit az alábbi megjegyzésekben! És ha kíváncsi vagy, hol vannak a cukkini és a crooknecks, ezek nyári tökfajták. Nézze meg hasznos növekvő útmutatónkat, amely tippeket tartalmaz ezek termesztéséhez.

termékfotó a Rodale-on keresztül. jóvá nem írt fotók: . Eredetileg megjelent Lynne Jaques augusztus 31, 2014. Utoljára frissítve augusztus 15, 2018. Allison Sidhu további írásával és szerkesztésével.

a Gardener ‘ s Path munkatársai nem egészségügyi szakemberek, és ezt a cikket nem szabad orvosi tanácsként értelmezni, amelynek célja a gyógyulás értékelése, diagnosztizálása, felírása vagy ígérete. Gardener ‘ s Path and Ask the Experts, LLC nem vállal felelősséget a fent bemutatott anyag használatáért vagy visszaéléséért. Mindig konzultáljon orvosával, mielőtt megváltoztatná étrendjét, vagy növényi alapú gyógymódokat vagy kiegészítőket használna az egészség és a wellness érdekében.