A folyóiratokban
a tudósok továbbra is feltárják a szénhidrátok és a zsír megfelelő egyensúlyát az emberek étrendjében. A túlsúlyos vagy elhízott idősebb felnőttek esetében azonban egy nemrégiben készült tanulmány megállapította, hogy az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend különleges egészségügyi előnyökkel járhat. Az eredményeket online tették közzé Aug. 12, 2020, táplálkozás és anyagcsere.
a kutatók 40 elhízott, 60-75 éves felnőttet kértek egy nyolchetes étrend követésére, amelyben a kalóriák 10%-a szénhidrátból, 25% fehérjéből és 65% zsírból származik. A szénhidrátforrások közé tartoztak a leveles zöldek, a nem keményítőtartalmú zöldségek, néhány gyümölcs és a magas rosttartalmú szemek. Fehérje bevitel állt tojás, hal, sertés és baromfi. A zsírtartalmú élelmiszerek közé tartozik az olívaolaj, a kókuszolaj, a dióolaj, a dió vaj, a sajt, a kókusztej és az avokádó.
a kontroll csoporthoz képest az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú csoport több zsigeri zsírt veszített (a hasi szerveket körülvevő mélyen rejtett zsírt). Emellett jelentősen csökkent az inzulinrezisztencia és javultak a koleszterinszintjük. Ezek a változások a stroke, a cukorbetegség és a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával járnak. Bár ez a diéta hosszú távú előnyei ismeretlenek, a szénhidrátbevitel csökkentése lehet az idősebb felnőttek számára, hogy elindítsák súlycsökkentő erőfeszítéseiket és javítsák egészségüket oly módon, hogy a skála nem mindig mutat.