az alumínium edények világszerte népszerűek, és szinte minden háztartásban megtalálhatók. Mivel kiderült, hogy az alumínium könnyű és egyenletesen melegszik, ez lett a legjobb választás az étkezés elkészítéséhez.
az alumínium egészségre gyakorolt hatásával kapcsolatos rengeteg kutatás szerint azonban riasztó információk kerültek napvilágra.
kiderült, hogy az alumínium beszivároghat az ételbe, amit eszünk, és számos egészségügyi problémát okozhat!
Tartalomjegyzék
az alumínium edények megértése
azonban, mielőtt elkezdené kidobni az összes alumínium edényt, tartsa meg. A legtöbb alumínium serpenyőt ma forró savas oldatba mártják, hogy lezárják az alumíniumot, így karcálló és szuper könnyen tisztítható.
ezt a folyamatot eloxálásnak nevezzük. Segít módosítani az alumínium tulajdonságait úgy, hogy minimális vagy semmilyen mennyiség kerüljön az élelmiszerbe. Még a savas és sós ételek sem reagálnak az eloxált alumínium edényekre.
eloxálás az alumínium egyszerű réteget ad a fém felületére, összehasonlítva a kemény eloxáláson átesett edényekkel. Ez utóbbi vastagabb alumínium-oxid réteget ad hozzá, amely kétszer olyan erős, biztonságos, karcálló és korrózióálló. Ez mit jelent? Ez azt jelenti, hogy még mindig van elég ok arra, hogy megtartsa az alumínium edényeket!
itt van, miért továbbra is használhatja az alumínium edényeket!
esztétikája mellett az alumínium edények továbbra is népszerű választás. Valójában az éttermek még alumínium serpenyőkkel is szolgálnak fel ételeket, hogy menüjük mókás megjelenést kapjon.
tehát miért használhatja továbbra is az alumínium edényeket?
az alumínium edények valóban tartósak
Az eloxált alumínium edények rendkívül tartósak, ami azt jelenti, hogy több étel szakácsát tervezték egy nap alatt, és kezelik a nehéz kopást. Az erős edények fontosak az általuk nyújtott tapadás és az általa fenntartott élelmiszerek minősége miatt.
Az alumínium edények éppen ezt biztosítják – tartósság és erő.
ők (majdnem) Kárbiztos
edények, mint a serpenyők, edények, serpenyők, és mi nem válhat kopott idővel. Az évek során túlzott használat mellett sok ilyen edény karcolásokat és kopásokat okoz, amelyek megváltoztathatják az élelmiszer minőségét. Valójában a karcolások és repedések nagyon károsak lehetnek, és vegyi anyagokat szabadítanak fel az élelmiszerbe. Más serpenyőkkel ellentétben az alumínium edények szinte karcállóak és immunisak az ilyen károkra.
A tapadásmentes tényező
a tapadásmentes alumínium edények valójában egy valóra vált álom.
könnyen tisztítható és könnyen szakács. Az edény hosszú ideig sima marad, és megakadályozza, hogy az étel szakács közben az aljára tapadjon, ezáltal csökkentve az égett ételek esélyét. Különben is, szakács nonstick edények egy másik élmény!
az alumínium edények egyenletes fűtést biztosítanak
az egyenetlen fűtés abszolút konyhai rémálom.
egyes edények egyenetlenül melegítik az ételt, így annak darabjai elszenesednek, megégnek, vagy a serpenyő aljára simulnak. Az alumínium edények esetében azonban ez nem jelent problémát. Az egyik oka annak, hogy annyira népszerűek, mert felületük egyenletesen melegszik fel hideg foltok nélkül.
az alumínium edények képesek kezelni a szélsőséges hőmérsékleteket
Az eloxált alumínium serpenyő Akár 450 fokos hőmérsékletet is képes elviselni!
Ez azt jelenti, hogy a serpenyők a sütőben is használhatók, a tűzhelyen kívül. A magas hőmérséklet ellenállóképessége miatt az alumínium konyhai kellékek a legjobb és legkeresettebb konyhai kellékek közé tartoznak.
de átgondolná az alumínium edényeket, miután elolvasta ezeket a tényeket?
mindennek van egy jó és egy rossz oldala – az alumínium nem különbözik egymástól. Ellentmondásos kutatások jöttek létre, amelyek azt állítják, hogy az embereknek el kell hagyniuk az említett edényeket, és alternatívákat kell választaniuk.
mielőtt azonban folytatnánk, itt vannak azok a” tények”, amelyek miatt az emberek kételkedtek abban, hogy az alumínium konyhai berendezések valóban nagyszerűek.
demenciát okozhat
egyes tanulmányok szerint az alumínium edények tartós használata az ételek elkészítéséhez alumíniumot vezethet be a testébe, amely aztán befolyásolja az agyat. Ez aztán demenciához vezet. Kiderült, hogy az alumínium nem biológiailag hozzáférhető az emberek számára, és a testünknek nincs rá szüksége.
azonban egy embercsoportot vizsgáltak; ezek a betegek dialízisen mentek keresztül, miközben vizet fogyasztottak, amelyről később kiderült, hogy alumíniumot fogyaszt. Hamarosan elkezdtek olyan viselkedést mutatni, amely hasonlónak tűnt a demenciához. A kutatás és a megfigyelés során kiderült, hogy az alumínium hatással volt az agyukra, és néhány agysejt romlását okozta.
Alzheimer-kórt okozhat
az egyik legfélelmetesebb és legszomorúbb betegség, az Alzheimer-kór nem könnyű. Egyes jelentések azt állították, hogy az Alzheimer-kórban elhunyt betegek testében nagy dózisú alumínium volt, ami nyilvánvalóan befolyásolta az agy működését.
további kutatások kimutatták, hogy az alumínium könnyen lerakódik a test lágy szöveteibe, amelyek korábban megsérültek vagy degenerálódtak – és mi az agy, ha nem egy nagy lágyszövet? Akárhogy is, néhány ember még mindig nem hiszi, hogy az alumínium Alzheimer-kórt okoz, ezért ez a téma még mindig vita tárgyát képezi.
savas élelmiszer reagál alumínium
az emberek is egyre óvatos szakács savas ételek alumínium edények. Nyilvánvaló, hogy az ilyen élelmiszer elég rosszul reagál a fémmel, káros vegyületeket szabadít fel az étkezésbe, ami veszélyessé teszi a fogyasztást.
egy másik embercsoport azonban azt állítja, hogy az alumínium edények, amelyek bevonva vannak, és az eloxálási folyamaton mennek keresztül, egyáltalán nem rosszak.
valójában segít fenntartani a fém és az összetevők közötti biztonsági akadályt. Más szavakkal, a megfelelően feldolgozott alumínium edények nem károsak, de valószínűleg nem szabad bizonyos ételeket túl sokáig tartani benne.
alumínium mérgezés valami, hogy legyen óvatos
minden kereső pár információt alumínium edények alumínium mérgezés. Bármennyire is riasztóan hangzik, alumínium edények használatával nem lehet alumínium mérgezést kapni. Ez azonban olyan jelenség, amelyet mindenkinek tisztában kell lennie.
alumínium mérgezés vagy toxicitás akkor fordul elő, ha riasztó mennyiségű alumíniumot belélegeznek vagy lenyelnek. Ironikus módon még a szokásos gyomorgyógyszerek is nagy mennyiségű alumíniumot tartalmaznak, mert ez a legbőségesebb fém a földön. Az alumínium edények azonban csak 1-2 milligrammot tartalmaznak a vegyületből, ami azt jelenti, hogy nem aggódhat az alumínium mérgezés miatt, ha ételeket készít ezekben az edényekben.
de várj, van még!
tudta, hogy az edények nem az egyetlen módja annak, hogy az emberek alumíniumot fogyasztanak? Az Alzheimer-kórral és más neurológiai betegségekkel kapcsolatos kutatások kimutatták, hogy a probléma nem csak az alumínium edényekben rejlik.
meg fogsz lepődni, hogy tudod, hogy a sok gyakori ételben alumínium van – és valószínűleg néhányat fogyasztasz, ahogy olvasod! Pácoló szerek, csomósodásgátlók, sütőporok, sütőkeverékek, nem tejelő krémek, önnevelő liszt, ömlesztett sajt, üdítőitalos dobozok, sőt aszpirin és antacidok is tartalmaznak alumíniumot! Más szavakkal, ezek az ételek és tabletták könnyen bejuttathatnak 500-5000 milligramm alumíniumot a testünkbe naponta.
még az alumíniumot is beveheti a bőrén keresztül. Izzadásgátló dezodorok, fényvédők és egyéb személyi higiéniai és szépségápolási termékek is tartalmaznak alumíniumot.
például az izzadásgátlók blokkolják a verejtékmirigyeket; emiatt a bőrnek nincs módja szellőztetni, ami nyilvánvalóan alumíniumsók felhőjét hozhatja létre, amelyet belélegezve lenyelnek! Őrültség, igaz?
természetesen ezek a termékek korlátozhatók, ellenőrizhetők és alternatívákkal helyettesíthetők, de mi a helyzet az alumínium edényekkel? Érdemes csökkenteni az alumínium edények használatát?
A megfelelő edények kiválasztásának fontossága
Honnan tudja, hogy a konyhája jól felszerelt-e, és tartalmazza-e a rendelkezésre álló legegészségesebb felszerelést? Az alumínium edényekről és annak lehetséges káros hatásairól szóló különböző ellentmondásos viták után a legjobb, ha óvatos a vásárlási szokásaival kapcsolatban.
más szavakkal, kövesse bizonyos kritériumokat, amikor kiválasztja a főzőedényeket, hogy biztosítsa, hogy a szakács a lehető legjobban étkezzen, és biztonságban maradjon. Itt van, mire kell figyelni.
jó hővezetés
a hővezetés megszakíthatja vagy megszakíthatja a szakács élményét. A szakácsoknak elég nehéznek kell lenniük ahhoz, hogy fokozatosan hőt vezessenek.
sajnos a piacon lévő különféle szakácseszközök nem a legjobbak a hővezetés szempontjából. A hideg serpenyőt vagy a túlmelegedést nem könnyű használni.
ezenkívül nem segíti az étkezést a tápanyagok megtartásában. Ezenkívül az egyenetlen melegítés miatt az étel tapadhat a serpenyő aljára, ami fájdalom a tisztításhoz!
erős és hőálló fogantyúk
keressen olyan fogantyúkat, amelyek hűvösek maradnak, amikor a nyomás felhalmozódik-szó szerint! Nagy edényeket kell tartani annak érdekében, hogy tartalmuk megfelelően szakács legyen, ezért keressen olyan fogantyúkat, amelyek nem melegednek fel túl gyorsan.
ugyanakkor ügyeljen arra is, hogy bizonyos fogantyúkat ne lehessen extrém hőmérsékletnek kitenni. Például a nagy edényed kiválóan alkalmas sütésre, de ha fa fogantyúval rendelkezik, akkor érdemes csak ragaszkodni a tűzhelyhez.
biztonságos fedelek
Ez elengedhetetlen. Az edényeknek biztonságos fedéllel és gombokkal kell rendelkezniük, amelyek nem melegednek fel túl gyorsan. A jó fedél megtartja a nedvességet, ami segít fenntartani az étkezés minőségét. Segít az ételek egyenletes szakácsában is.
ezenkívül a biztonságos fedelek biztosítják, hogy ne történjenek hirtelen balesetek. Elkerülhetik az ijesztő forralást vagy kiömlést, sőt elkerülhetik a nyomásra való reagálást.
Also read: How to Freeze Lasagna in Aluminum Pans
egyéb alternatívák Az alumínium edényekhez
csak azért, mert szkeptikus vagy az alumínium edényekkel kapcsolatban, nem jelenti azt, hogy veszteséges vagy! Valójában nagyszerű lehetőségek vannak arra, hogy az alumínium edények helyett használhassák őket, ha bizonytalan vagy a használatukkal kapcsolatban.
tehát kíváncsi, hogy milyen más alternatívákat használhat az alumínium edényekhez?
öntöttvas Serpenyők
nehéz, népszerű és nagyszerű otthoni és professzionális használatra, az öntöttvas nagyszerű alternatíva! Elég nagy ahhoz, hogy nagyszámú összetevőt befogadjon, és természetesen nem tapadó felülettel is rendelkezik.
az öntöttvas is nagyon tartós; valójában generációról generációra adják át őket, mert ellenállnak a szakács kopásának!
egyenletesen melegszik, és tökéletes szakács kemény ételek, mint a hús és a finom ételek, mint a tojás és a zöldségek is.
Copperware Serpenyők
gyönyörű és különböző éttermekben szolgáló ételként használják, a réz egy másik alternatíva az alumínium edényekhez. Ez az egyik legjobb hővezető, ami azt jelenti, hogy ha van valami gyors szakács, ez egy eszköz!
a réz edényekkel kapcsolatban azonban vannak viták is. Úgy tűnik, nagyon reaktív, így csak bizonyos ételeket szakácsolhat rajta. Rendszeres karbantartást igényel, mosogatógépben nem tisztítható.
rozsdamentes acél edények
az egyik legnépszerűbb és leggyakrabban használt edény az otthonokban, a rozsdamentes acél kiváló alternatíva az alumínium edényekhez. Könnyen tisztíthatók és karbantarthatók, és elég sokáig tartanak.
a legjobb az egészben, hogy elég olcsók, ami azt jelenti, hogy könnyen kicserélhet egy régi edényt vagy serpenyőt. Ezenkívül egyes gyártók erős rozsdamentes acélt hoznak létre, amely a sütőben is ellenáll a szélsőséges hőmérsékleteknek!
kerámia edények
a kerámia edények esztétikája és a benne elkészített ételek földes íze miatt gyorsan népszerűvé válnak. Magas hőmérsékletre lehet melegíteni, és nagyon biztonságos a használata. Valójában sok gyártó gondoskodik arról, hogy biztonságos alkatrészeket használjon kerámia edények készítéséhez.
ügyelni kell azonban arra, hogy a kerámia edényeket és edényeket megfelelően megtisztítsák és tárolják. Miután megrepedt vagy megrepedt, használhatatlanná válnak.
Related article: Why Do Ceramic Pans Lose Their Non-Stick Properties?
még mindig vitatkozik?
még mindig zavaros az alumínium edények használata? Hát, ne tedd.
természetesen könnyebb mondani, mint megtenni, tekintettel az alumínium használata mellett és ellen ellentmondó bizonyítékokra. De néhány dolog, amiben minden szakértő egyetért:
- nagyon jó, ha megsütik az ételt.
- a szakács időtartama nem lehet hosszú.
- az élelmiszereket nem szabad alumínium edényekben tárolni.
az egészség gazdagság, ezért aktívan döntsön arról, hogy vigyázzon arra, amit a testébe tesz!
a következő cikkek is tetszhetnek:
- milyen Serpenyőkkel lehet A legbiztonságosabb szakács?
- hogyan lehet ellenőrizni, hogy a serpenyő nem tapad-e?
- biztonságos alumínium serpenyőt tenni a mikrohullámú sütőbe?
- miért elszíneződnek az alumínium edények a mosogatógépben?
- miért válnak zöldre a tojások az alumínium edényekben?