az American Diabetes Association új étrendi irányelvei

Az American Diabetes Association (ADA) új étrendi irányelvei nem támogatják a glikémiás index alkalmazását a cukorbetegség kezelésében. Az ADA tagsága számára azonban egyértelművé kell tenni, hogy az ADA álláspontja ellentétes az ugyanazon bizonyítékokat értékelő hatóságok közelmúltbeli felülvizsgálataival és ajánlásaival. Pontosabban:

1) Az ENSZ Egészségügyi Világszervezete és az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet 1997-es szakértői konzultációs jelentésében azt javasolja, hogy a szénhidráttartalmú élelmiszerek vizsgálatakor a glikémiás indexet “az élelmiszercsoportokon belüli hasonló összetételű élelmiszerek összehasonlítására kell használni” (1).

2) Az Európai Szövetség A Diabetes Nutrition tanulmányozásáért csoport 1999-ben a cukorbetegek kezelésére vonatkozó iránymutatások felülvizsgálatában javasolja, hogy: “alacsony glikémiás indexű élelmiszerek (pl., hüvelyesek, zab, tészta, főtt rizs, bizonyos nyers gyümölcsök) kell helyettesíteni, ha lehetséges, azok számára, akiknek magas a glikémiás indexe, mivel segíthetnek a glikémiás kontroll és a lipidszint javításában” (2).

3) az idősebb ausztrálok étrendi irányelvei (1999) kifejezetten az alacsonyabb glikémiás indexű gabonaalapú élelmiszerek fogyasztását javasolják: “egyél sok gabonát, kenyeret és tésztát-lehetőleg magas rosttartalmú ételeket és alacsonyabb glikémiás indexűeket” (3).

Ausztráliában a cukorbetegek részesültek abban az Általános elismerésben az egészségügyi szakemberek körében, hogy a glikémiás index az egyik eszköz a sok közül, amelyet fel lehet használni a cukorbetegség kezelésében. A glikémiás index már sok fogyasztó számára ismert. Nemrégiben egy véletlenszerű telefonos felmérést végeztünk az Ausztrál élelmiszerbolt-vásárlók körében, és azt találtuk, hogy a válaszadók közel 30% – A tisztában volt a glikémiás indexgel, és a glikémiás index magyarázata után 71% kijelentette, hogy valószínűleg a glikémiás indexet fogja használni az élelmiszer-vásárlási döntésekben. A Diabetes Australia 2000-es felmérése szerint három válaszadó közül kettő szeretné látni a táplálkozási panelekben feltüntetett glikémiás indexet.

Ez a tudatosság ösztönözte az élelmiszercímkék glikémiás index szimbólumprogramjának bevezetését. A programot egy nonprofit társaság működteti, amely a Diabetes Australia, a juvenilis Diabetes Research Foundation és a Sydney Egyetem közötti partnerségként jött létre. A cél a fogyasztók tudatosságának és megértésének előmozdítása a glikémiás indexről, mint az élelmiszer-vásárlási döntések fontos útmutatójáról. A megfelelően tesztelt szénhidráttartalmú élelmiszerek glikémiás indexe (in vivo tesztelve a közzétett módszertan szerint) engedélyezett, hogy könnyen felismerhető szimbólumot viseljenek a címkéken. Az élelmiszereknek meg kell felelniük az élelmiszercsoportjuk számos táplálkozási kritériumának. A licencdíjakat a glikémiás indexről szóló oktatási tevékenységek finanszírozására, valamint tagszervezeteink által végzett kutatás és oktatás támogatására használjuk fel.