a héthetes-három hónapos tojás, amelynek kifejezetten nem étvágygerjesztő (néhány) zöld központja Kínában csemege, és több mint 500 éve van, mivel a tudósok a gyakorlatot a Ming-dinasztiára vezetik vissza. Az étel neve? Századi tojás, bár olyan monikerek szerint is megy, mint a százéves tojás, az Ezeréves tojás és a millenniumi tojás.
a finomságot erős fekete tea, só, mész és frissen égett fahamu egy éjszakán át történő hűtésével, majd kacsa, fürj vagy csirketojás hozzáadásával készítik. A tojásokat hét héttől három hónapig áztatják.
a tojások textúráját gyakran krémesnek és bársonyosnak írják le. Egyes rajongók azt mondják, hogy a megjelenés túllépése a legnehezebb része annak, hogy megtanulják élvezni ezt az ételt.
századi tojásokat reggelire, snackként vagy vacsorával fogyasztják, és gyakran süteményekbe is sütik. A finomság egyes támogatói borral vagy pezsgővel párosítják. Bár az idősebb generációk és a kíváncsi utazók kedvelik, a kínai fiatalabb generáció óvatossá vált a snack miatt, mert nem szeretik a tartósított és erjesztett ételeket.
Ha több érdekes utcai ételt szeretne látni szerte a világon, nézze meg ezt a történetet.