a nyár a sarkon van. A grillpartik ütemezésével ideje feltölteni a BBQ szószokat!
nyilvánvaló, hogy még mindig van néhány bontatlan üveg BBQ szósz a kamrában. Kár, némelyikük túl van a” legjobb ” dátumon. Felmerül a nagy kérdés: rosszul megy-e a BBQ szósz?
vagy mindig kíváncsi vagy az új barbecue szószra. Most, a végén néhány nyitott üveg BBQ szósz. Attól tartva, hogy a szósz kialszik, kíváncsi vagy: mennyi ideig lehet A BBQ mártást hűtőszekrényben tartani?
ne aggódj. Ha ezen helyzetek egyike megfelel Önnek, olvassa tovább. Ebben a cikkben megosztjuk a BBQ szósz eltarthatóságának, tárolási körülményeinek és a BBQ szósz rossz állapotának jeleit. Érdekesen hangzik? Olvass tovább!
hogyan kell tárolni BBQ szósz
Barbecue szósz jön egy csomó különböző fajták. Legtöbbjük ecet alapú, paradicsompürével, cukorral, fűszerekkel és néhány más összetevővel kiegészítve.
a boltban vásárolt BBQ szósz polc-stabil. A tárolási Irányelvek hasonlóak, függetlenül attól, hogy Louisiana stílusú-e, Kansas City BBQ, Texas, déli, vagy az alkohollal átitatott, például mézes bourbon vagy BBQ rum szósz.
bontatlan BBQ szósz biztonságosan szobahőmérsékleten tartható. Válasszon hűvös, száraz területet hőtől vagy fénytől. A kamra vagy a konyhaszekrény ideális hely. Nagyjából ugyanaz, mint más szószok és fűszerek, például mustár vagy majonéz tárolása.
Ha úgy dönt, hogy felveri a saját receptjeit, a házi grillmártást mindig hűtőszekrényben kell tartani. Az otthoni konzerv mártásokhoz azonban nincs szükség hűtésre.
ha szakácsmártásról van szó, várjon, amíg lehűl, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezné. Tartsa a mártást lezárt, légmentesen lezárt tartályban.
felnyitás után hűteni kell a BBQ szószt?
kinyitás után két tárolási lehetősége van: a hűtőszekrény belsejében vagy kívül. A kritikus szempont az, hogy milyen gyakran vagy mennyi ideig tart, hogy befejezze az üveget.
a többi szószhoz hasonlóan a hűtés sokkal hosszabb ideig megőrzi az ízt és a frissességet.
Ha pár nap múlva újabb barbecue-partit tervez, vagy biztos benne, hogy az üveg egy-két héten belül üres, akkor lehetőség van a hűtőszekrényen kívül tartani.
ennek ellenére ellenőrizze a címkén található tárolási utasításokat. Kraft például azt javasolja, hogy 48 óra elteltével tegye vissza a mártást a hűtőszekrénybe.
Akárhogy is, elengedhetetlen, hogy mindig szorosan lezárja az üveget vagy az üveget, ha nem használja. Ez az egyszerű, mégis elhanyagolható szokás hatékonyan tartja a szennyeződéseket.
az élelmiszerek tárolásakor a jó higiénia gyakorlása ugyanolyan fontos, mint a megfelelő hely kiválasztása. Ezért csak tiszta kanalat vagy evőeszközt használjon a szósz kihúzásakor. Soha ne öntse vissza a maradék mártást. Amint kiszállt az üvegből, nincs visszaút.
nem ritka, hogy apró mennyiségű szósz marad a kupakon. Tisztítsa meg, amikor látja; különben vonzza a baktériumokat és más hibákat.
Hogyan állapítható meg, ha BBQ szósz elromlik?
tegyük fel, hogy mind bontatlan, mind nyitott BBQ szósz van. Jobb, ha tudod, hogyan kell megmondani, hogy a kedvenc mártásod elment-e.
kezdjük ellenőrizni az üveget. Ne használja a mártást, ha a tartály bármilyen módon sérültnek tűnik, legyen az szivárgó, horpadt, rozsdás stb. Senki sem tudja garantálni, hogy a szósz még mindig biztonságos-e enni, ha a tartály megtört.
a mártás minősége idővel lassan romlik. Valószínűleg észreveszi a különbségeket, miután a mártást hónapokig hűtőszekrényben tartotta.
általában sötét színnel kezdődik, az oxidáció eredményeként. Ez nem feltétlenül annak a jele, hogy a barbecue szósz elkényeztetett. De az oxidáció átadhatja az ízt.
ellenőrizze, hogy a BBQ szósz édes, csípős íze még mindig ott van-e. Ugyanez vonatkozik a folyadék elválasztására is, ami szintén normális előfordulás a régi mártással.
Ezen a ponton, amíg más romlási jeleket nem észlelnek, rendben kell lennie a szósz használatához. De gondold át újra, ha nagy tömegnek akarod szolgálni.
minél tovább tartod a mártást, annál nagyobb az esélye, hogy rosszul megy. Számos kulcsfontosságú mutató annak vizsgálatára, hogy egy élelmiszer elrontott-e, a megjelenés, a szag és az íz.
- 1. Ne aggódjon, ha a textúra megváltozott. A változás a mártás fajtájától függ. Bármilyen drasztikus változás, például megvastagodott vagy nyálkás textúra, gyakran annak a jele, hogy a szósz eltűnt.
- 2. Ha fekete, zöldes foltokat vagy formákat észlel, nincs jobb lehetőség, mint a maradék kidobása.
- 3. Adj egy szippantást a szósznak. Ha szaga van, vagy túl savas, ez nyilvánvaló jele annak, hogy a szósz rosszul megy.
mennyi ideig tart a BBQ szósz?
azt gondolhatja, hogy a házi mártás sokáig tart. Végül ecetet, sót és cukrot tartalmaz, amelyeket önmegőrző összetevőként ismerünk.
sajnos a házi BBQ szósz átlagos élettartama csak egy hét. Ha annyira szerelmes a BBQ szószába, a konzerválás nagyszerű módja az eltarthatóság meghosszabbításának. Az otthoni konzerv szósz 9-12 hónapig tarthat a kamrában. ( * )
a kereskedelemben előállított BBQ szósz általában jelentős ideig tart. Azonban, mint más ételek esetében, a barbecue szósz minősége is romlik, végül rosszul megy.
a csomagoláson egy “best by” vagy “best before” dátum látható. Ez a dátum a gyártó durva becslése annak jelzésére, hogy a szósznak mikor kell megőriznie csúcsminőségét, ideális tárolási feltételek mellett.
ismét ez a dátum inkább minőségi mutató, mint biztonság. Ezen időpont után a termék továbbra is ehető maradhat, bár a minőség nem a legjobb. Számíthat arra, hogy bontatlan BBQ szószt használ az ajánlott dátum után néhány hónapon belül.
felbontás után a BBQ szósz körülbelül egy hónapig friss marad. Tartsa hűtőszekrényben hosszú távú használatra. Általában 2-6 hónapig jó, ha megfelelően hűtik.
Ez az időszak az összetevőktől és a márkáktól függően változik. Például a Stubbs és a Sweet Baby Rays azt javasolja, hogy a mártást 2, illetve 4 hónapon belül használják.
| Types of BBQ Sauce | Pantry | Refrigerator |
|---|---|---|
| BBQ sauce (unopened) | Best by date + 3 to 6 months | – |
| BBQ sauce (opened) | 2 to 4 weeks | 2 to 6 months |
| Homemade BBQ sauce | – | 1 week |
| Homemade BBQ sauce (canned) | 9 to 12 months | – |
a fenti időszakok általános becslések. Nincs mindenki számára megfelelő válasz arra, hogy mennyi ideig tart a BBQ szósz. A tényleges élettartam az összetevőktől, az elkészítési módtól és a tárolási körülményektől függ.
mint mindig, a legjobb tanács a lejárati idő tiszteletben tartása. Ha lejárt a BBQ szósz, használat előtt ellenőrizze a romlás jeleit.
GYIK
a boltban vásárolt BBQ szósz polc-stabil és jelentős ideig tart. Nyitás után a hűtés elegendő a frissesség megőrzéséhez a következő néhány hónapban. A fagyasztásnak nincs igazán értelme a bolti szósznak.
éppen ellenkezőleg, a házi szósz korlátozott eltarthatósági idővel rendelkezik. A konzerválás biztonságos módja annak élettartamának meghosszabbítására. Ha a konzerválás túl fáradságos, a fagyasztás a következő lehetőség. A fagyasztott mártás csak egy hétről 3-6 hónapra meghosszabbíthatja az eltarthatóságot.
az USDA FSIS és a Cornell Egyetem szerint a Food Keeper-en keresztül a kereskedelemben készített, polcon stabil barbecue szósz szobahőmérsékleten biztonságos. A hűtés azonban elengedhetetlen az íz és a frissesség hosszabb ideig történő fenntartásához.
ha van maradék barbecue, 3-4 napig hűtőszekrényben tarthatja. Helyezze a maradékot egy sekély edénybe, majd 1-2 órán belül hűtse le. Ha ezekben a napokban nem tervezi megenni a húsokat, akkor a fagyasztás a legjobb megoldás. Az eltarthatósági idő 2-3 hónapig meghosszabbodik.
végső gondolatok
BBQ szósz kedvenc húsok, csirke, pizza, és így tovább. Párat a kamrában tartani nem fog fájni. Sajnos a BBQ szósz idővel elveszíti ízét és frissességét, és végül rosszul megy.
a boltban vásárolt BBQ szósz polc-stabil. Amíg bontatlan, szobahőmérsékleten tartása tökéletesen működik. Nyitás után rövid ideig tárolható a kamrában. De a hűtés elengedhetetlen a frissesség megőrzéséhez.
a házi GRILLMÁRTÁST hűtőszekrényben kell tartani. A konzerválás vagy fagyasztás opcionális az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében.
fő mutatók BBQ szósz megy rossz közé off szag és az íz, a változás a textúra, és a növekedés a penészgombák.
következő: mennyi ideig tart a majonéz?
* fotó: fahrwasser /