As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. Please see my Privacy Policy for more details.
- Share
- Tweet
- Pin
tele fehérje és egészséges zöldségeket, ez a vegán fekete bab Quinoa Chili egy kiadós és kielégítő egy pot étkezés! Tálaljuk fel az összes kedvenc chili öntetek és egy oldalán tortilla chips egy töltelék húsmentes étkezés az egész család szeretni fogja!
a hideg nap végén semmi sem jobb, mint egy gőzölgő tál vastag chili! Ez a finom kényelmi étel egy edényben készül, kamra kapcsok segítségével, kevesebb mint egy óra alatt! Az egész család imádni fogja ezt a fekete bab Quinoa Chili!
szükséges összetevők
összetevő Megjegyzések és helyettesítések
bab ~ a kényelem érdekében konzerv babot használtam. Bár nem feltétlenül szükséges, szeretek jól leöblíteni és öblíteni a babot, hogy megszabaduljak a felesleges nátriumtól.
a fekete bab jól működik a választott fűszerekkel, különösen a kakaóporral, de egy csipetnyi pinto babban, vesebabban vagy akár Sötétkék babban is működni fog.
Quinoa ~ a Quinoa egy teljes fehérje, amely természetesen gluténmentes, és tele van rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Feltétlenül öblítse le a quinoát hideg víz alatt, mielőtt hozzáadná az edénybe, hogy eltávolítsa a keserűséget.
zöldségek ~ paprikával, sárgarépával és kukoricával mentem ebben a quinoa chili receptben. Ezeknek a zöldségeknek finom édessége van, amely jól illeszkedik a többi összetevőhöz.
kockára vágott édesburgonya vagy butternut tök kiváló lenne ebben az ételben is.
kakaópor ~ ügyeljen arra, hogy cukrozatlan kakaóport használjon. A kakaó keserűsége segít egyensúlyba hozni a paradicsom és a zöldségek édességét. Nagyon mély ízt is ad, amelyből néha hiányzik a vegán chili.
a kész étel nem íze, mint a csokoládé, de a gyerekek biztos hiszem, hogy szórakoztató enni “csokoládé chili.”
helyette egy eszpresszó, 1 csésze erős fekete kávé vagy 2 négyzet tejmentes sötét csokoládé használható. Az eszpresszót és / vagy kávét a fűszerek hozzáadásakor lehet hozzáadni. Ha csokoládé négyzeteket használ, adja hozzá, amikor hozzáadja a paradicsomot és a húslevest, és hagyja, hogy lassan megolvadjon. Ne használjon tejcsokoládét vagy más édes csokoládét.
fűszerek ~ ne félj a fűszerek hosszú listájától. Ezt a receptet nagyon könnyű elkészíteni, és a legtöbb jól felszerelt kamrában ezek az összetevők lesznek.
hogyan készítsük el a receptet
(1) dobd fel a hagymát és a zöld paprikát, és aprítsd fel a sárgarépát. Használhat egy kis rácsot vagy egy nagy rácsot, ez nem igazán számít. A kézi reszelő elég könnyű ehhez a munkához, de aprító pengét is használhat az élelmiszer-feldolgozóval, is.
(2) pároljuk meg a hagymát és a borsot egy kis vízben (vagy zöldséglevesben, ha úgy tetszik), amíg a hagyma áttetsző lesz, és a zöldségek megpuhulnak.
(3) adjuk hozzá az aprított sárgarépát és az összes fűszert. (4) keverjük össze, és pároljuk egy-két percig, hogy a fűszerek felszabadítsák olajaikat és illatossá váljanak.
(4, 5) hideg víz alatt alaposan öblítse le a quinoát és a fekete babot. (7) adja hozzá a fazékhoz a paradicsommal és a zöldséglevessel együtt. (8)keverjük össze.
győződjön meg arról, hogy a quinoát teljesen folyadék borítja, hogy megfelelően szakács legyen. Adjon hozzá több folyadékot, ha szükséges.
(9) pároljuk a chilit 15 percig, amíg a quinoa megpuhul. (10) adjuk hozzá a kukoricát, és (11) keverjük össze.
tárolás / fagyasztás
a maradékot légmentesen lezárt tartályban tárolja a hűtőszekrényben 4-5 napig. Győződjön meg róla, hogy a chili teljesen lehűlt, mielőtt a fedelet a tartályra helyezi, majd a hűtőszekrénybe helyezi.
a chilit fagyasztóban biztonságos zsákokban vagy tartályokban is fagyaszthatja 2-3 hónapig.
az újramelegítéshez helyezze vissza a chilit egy levesedénybe közepes lángon, majd enyhén főzzük, amíg felmelegszik. Lehet, hogy extra folyadékot kell hozzáadnia, ha a hűtőszekrényben/fagyasztóban megvastagodott. És, mint mindig, ízlés szerint állítsa be a fűszereket.
Pro Tippek a sikerhez
~ öblítse le a konzerv babot és szárítsa meg a quinoát, mielőtt hozzáadná őket a chilihez. Ez megszabadul a felesleges nátriumtól, valamint a fémes íztől vagy keserűségtől.
~ a folyadék hozzáadása előtt néhány percig pároljuk a fűszereket a gyengéd zöldségekkel. Ez felszabadítja a természetes olajokat a fűszerekben, fokozza az ízüket és aromásabbá teszi őket.
~ tedd rá a fedelet! A fekete bab quinoa chili párolásakor feltétlenül tartsa rajta a fedelet. Ez megakadályozza a túl sok folyadék elpárolgását, és biztosítja a quinoa megfelelő szakácsát.
~ Ez a chili recept jelentősen megvastagszik, ahogy a quinoa szakácsok. Ha úgy találja, hogy egy kicsit túl vastag a végén, adjunk hozzá egy extra csésze vagy úgy húsleves vagy víz, és keverjük jól bele.
~ kóstolja meg és állítsa be a fűszereket! Míg a felhasznált fűszermennyiségek tökéletesek egy finom, enyhe chili számára, jó édes és sós egyensúlyban, akkor inkább több hőt, több sót, több tangot stb.
~ ne felejtsd el a feltéteket! Néha a köretek jó chilit készíthetnek vagy eltörhetnek. Fogd meg a kedvenceidet és szórd meg őket!
GYIK
a túl vékony chili sűrítésének néhány módja van.
próbálja meg még 10 percig párolni a fedelet. Ez lehetővé teszi, hogy a folyadék egy része elpárologjon.
próbálja cefrézés néhány babot, hogy már a bankot. Úgy találom, hogy a burgonyapüré a legjobb erre a munkára.
próbáljon hozzá több babot vagy zöldséget.
ha kész étel esik egy kicsit lapos az íz osztály, próbálja ki az alábbi tippeket:
Add köretek, mint a kockára vágott zöld vagy lilahagyma, avokádó, koriander, forró mártással vagy vegán tejföl.
adjunk hozzá egy squeeze friss lime juice vagy ecet (vörösbor vagy balzsamos nagyszerű választás).
adjunk hozzá egy csipet tamari vagy szójaszósz. Ne aggódjon, ez nem teszi az étel ázsiai ihletésű ízét, de kellemes sós, sós ízmélységet ad hozzá.
adjunk hozzá egy négyzet sötét csokoládét, és hagyjuk, hogy lassan olvadjon, ahogy keverjük.
és természetesen a só és a bors is mindig segít.
ha olyan chili receptet kap, amely túl fűszeres a szájához, próbáljon hozzá egy lime juice-t vagy egy csipet ecetet. További paradicsom hozzáadása szintén segíthet.
vagy próbálja ki ezt a trükköt a Kitchn – től: “adjon hozzá néhány egész, hámozott Russet burgonyát az edénybe. Szakács közben a szakácsfolyadékot és a fűszereket is fel fogják szivaccsal tölteni. Valószínűleg még több folyadékot kell hozzáadnia, miután a burgonyát szakácsolták, mivel szakács közben jelentős mennyiségű keményítőt is felszabadítanak, megvastagítva a meglévő chilit. Ne felejtse el eltávolítani a burgonyát az edényből, miután elvégezte a munkáját.”
a hagyományos hús alapú chiliben a keserű kakaó kiegyensúlyozza a zsír gazdagságát. Mivel ez a vegán quinoa chili alacsony zsírtartalmú, nem kell ezt tennünk. Itt kiegyensúlyozza a paradicsom, a sárgarépa és a kukorica édességét, és csodálatos ízmélységet kínál.
több vegán chili receptek
- Lassú Tűzhely fekete bab Butternut Squash Chili
- sütőtök lencse Chili
- csicseriborsó fehér Chili
- kerti növényi bab nélküli Chili
- vegán Cincinnati Chili
Remélem szereted ezt a receptet, mint mi! Ha kipróbálta, kérjük, használja a receptkártyán található minősítési rendszert, és hagyjon megjegyzést az alábbi visszajelzéssel.
ügyeljen arra, hogy iratkozzon fel az én ingyenes hírlevél, hogy az első, hogy az új recepteket! Követhetsz Instagram, Facebook és Pinterest oldalakon is.
a még egyszerűbb családi receptek, biztos, hogy nézd meg a szakácskönyv, a Meatless Hétfő családi szakácskönyv!
fekete bab Quinoa Chili
Ingredients
- ▢ 1 onion diced
- ▢ 1 green pepper seeded and diced
- ▢ 2 carrots peeled and shredded
- ▢ 2 tablespoons unsweetened cocoa powder
- ▢ 1 tablespoon chili powder
- ▢ 2 teaspoon cumin
- ▢ 1 teaspoon smoked paprika
- ▢ 1 teaspoon dried oregano
- ▢ 1 teaspoon allspice
- ▢ 1 teaspoon salt
- ▢ 1 teaspoon liquid smoke
- ▢ 3 cans black beans rinsed and drained (or 4 cups of cooked black beans)
- ▢ 1 can (28 ounces) diced tomatoes
- ▢ 1 cup dry white quinoa
- ▢ 2 cups low sodium vegetable broth
- ▢ 1 cup corn kernels fresh or frozen
Toppings, optional
- ▢ squeeze of fresh lime juice
- ▢ avocado or guacamole
- ▢ vegan sour cream
- ▢ hot sauce
- ▢ chopped cilantro
- ▢ sliced green onions
- ▢ tortilla chips
Instructions
-
In a soup pot on the stove over medium heat, sauté the onion and green borsot 3 evőkanál vízben körülbelül 5-6 percig, amíg a hagyma áttetszővé nem válik, a zöldségek pedig megpuhulnak. Adjon hozzá további vizet 1 evőkanál egyszerre, szükség szerint, hogy megakadályozza a tapadást.
-
adjuk hozzá az aprított sárgarépát, kakaóport és az összes fűszert (chili por, kömény, füstölt paprika, oregánó, szegfűbors, só és folyékony füst), és jól keverjük össze. Pároljuk még 1-2 percig, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
-
adjuk hozzá a fekete babot, kockára vágott paradicsomot, quinoát és zöldséglevest. Keverjük. Győződjön meg róla, hogy a folyadék teljesen lefedi a quinoát. Adjon hozzá még egy kis húslevest vagy vizet, ha szükséges. Forraljuk fel, fedjük le, csökkentsük a hőt közepesen alacsonyra, és pároljuk 15 percig, vagy amíg a quinoa meg nem szakács és gyengéd.
-
adjunk hozzá kukoricát és jól keverjük össze. Ízlés szerint állítsa be a fűszereket.
-
tálaljuk az Ön által választott körettel.