a Briam vagy a Briami egy csodálatos mediterrán étel, tele zöldségekkel és ízekkel! Ez a sült zöldségsütő hagyományos görög étel, amelyet általában feta sajttal, ropogós kenyérrel és olajbogyóval szolgálnak fel.
Ez a recept vegán, alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes és teljesen finom!
Briami mindig a forgatás a házunkban. Szeretjük, ha fő vagy oldalként szolgálják fel. Tele semmi, de zöldségek és íz, ez a szerény görög étel szereti az egész család.
szeretek görög ratatouille-ként gondolni rá, mivel a pörkölt vagy sült zöldségek fogalma meglehetősen hasonló, de Görög ízű.
Hozzávalók Briami készítéséhez
briam vagy briami zöldségsütéshez a következőkre lesz szüksége:
- a következő zöldségek mindegyike vagy egy része: cukkini, padlizsán, burgonya, paradicsom, hagyma (piros vagy sárga).
- Passata, konzerv kockára vágott paradicsom, vagy használja a friss paradicsom és blitz őket egy turmixgépben vagy konyhai robotgép, amíg sima.
- fokhagyma, oregánó, só, bors.
- olívaolaj, friss fűszernövények (kakukkfüvet használtam, de rozmaringot is használhatok).
Hogyan készítsünk Briamot?
- Kezdje a zöldségek szeletelésével. Használhat Mandolin szeletelőt vagy éles kést, hogy kerek formákba szeletelje. Igyekszem olyan zöldségeket szedni, amelyek vastagsága hasonló, hogy szép Briam legyen, és a zöldségek egyenletesen szakácsok legyenek.
- szeletelje a hagymát félholdra, mivel a pörkölés után könnyebb enni az egész körhöz képest.
- egy nagy keverőtálhoz adjuk hozzá a szeletelt zöldségeket, szitáljuk olívaolajjal, adjunk hozzá fokhagymát, oregánót, sót és borsot. Adjon mindent egy jó keveréknek, hogy a zöldségek jól fűszerezettek legyenek.
- egy sütőbiztos edényhez (ezt a sütőedényt használom-ez a kedvencem!) adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot vagy passatát és 1/2 csésze vizet. Ezután rendezze sorokba a fűszerezett zöldségeket (lásd az alábbi képet). Véletlenszerűen elrendezheti a zöldségszeleteket, ha nem akar túl sok időt tölteni azok rendezésével.
- ha maradt olívaolaj a keverőtálban, öntse rá a zöldségekre, azt is javasolnám, hogy vegyen egy ecsetet, és ecseteljen néhány mártást a zöldségekre. Sátor fólia, hogy fedezze a sütőedényt, majd helyezze egy előmelegített sütőbe.
- süssük 390 fő (200 fő C) hőmérsékleten 30 percig, ellenőrizzük, hogy a burgonya megpuhult-e, és távolítsuk el a fóliát. Süssük még 10-20 percig, hogy a folyadék csökkenjen, a zöldségek pedig aranybarna színűek legyenek.
- érdemes az edényt 5 percre a brojler alá helyezni, hogy a zöldségek kissé ropogósak legyenek.
- tálaljuk feta sajttal, kérges kenyérrel és olajbogyóval.
Top tippek
- a jazz dolgokat egy kicsit, adjunk hozzá paprika és friss petrezselyem.
- ne hagyja ki a sütőedény sátorfóliával történő lefedését, mivel annak letakarása lehetővé teszi a forró gőz számára, hogy jól szakácsítsa a zöldségeket, különösen a burgonyát.
- pörköléskor, amikor megnézem, kanalazok egy kis mártást a zöldségek fölé, hogy jobban szakácsok legyenek.
- adja hozzá kedvenc friss vagy szárított gyógynövényeit a zöldségekhez.
előre készítés és fagyasztás
szeretem ezt az edényt idő előtt elkészíteni, majd vagy fóliával szorosan lefedve tárolja a hűtőszekrényben, vagy fagyassza le.
a fagyasztottból történő melegítéshez teljesen felolvasztjuk, majd helyezzük a sütőbe, és adjunk hozzá egy kis vizet. Addig sütjük, amíg teljesen fel nem melegszik és buborékol.
néha előre adagolom a maradékokat, és légmentesen lezárt tartályokban tárolom őket a hűtőszekrényben.
mit kell tálalni
élvezheti a Briamot főételként vagy köretként. Ha egész csirkét, halat vagy valamilyen húst süt, akkor a Briam remek köretet készít. Tálaljuk rizzsel az oldalán.
személy szerint szeretem a Briamot egy darab ropogós kenyérrel és morzsolt fetával szolgálni(vegán feta használata, ha vegán étrendet követ). Ön is élvezheti azt a joghurt, olajbogyó.
további görög receptek, győződjön meg róla, hogy nézd meg a Fasolakia görög zöldbab burgonyával ez olyan egyszerű, egészséges, íze csodálatos!
iratkozzon fel hírlevelemre, és kövessen Facebook, Instagram és Pinterest oldalamon további ízletes receptekért!
nem érzem, hogy ezt elég gyakran mondom, vagy hogy valaha is eléggé megköszönhetném. De köszönöm az összes támogatást, hogy meglátogatta a blogomat, kommentálta és megosztotta a receptjeimet barátaival és családjával. Nagyon hálás vagyok neked!
ha elkészíti ezt a receptet vagy bármelyik receptemet, akkor ne felejtse el értékelni, és hagyjon megjegyzést alább. Szeretném hallani a tapasztalat és a megjegyzéseket csak, hogy a napom!
remélem, hogy szeretsz minden receptet, amit készítesz! – Diana x
briam görög pörkölt zöldségek
Print Pin
Ingredients
- ▢ 1 large potato sliced into rounds
- ▢ 1 eggplant sliced into rounds
- ▢ 1 zucchini sliced into rounds
- ▢ 1 red onion sliced into half-moons
- ▢ 1 large tomato sliced into rounds
- ▢ ½ cup (250 ml) extra virgin olive oil
- ▢ 1 cloves garlic minced
- ▢ 1 teaspoon oregano
- ezer teáskanál só
- ezer teáskanál őrölt fekete bors
- 1 lehet kockára vágott paradicsom vagy passata
- 3 spigs kakukkfű
utasítások
-
kezdje a zöldségek szeletelésével. Használhat Mandolin szeletelőt vagy éles kést, hogy kerek formákba szeletelje. Igyekszem olyan zöldségeket szedni, amelyek vastagsága hasonló, hogy szép Briam legyen, és a zöldségek egyenletesen szakácsok legyenek.
-
egy nagy keverőtálhoz adjuk hozzá a szeletelt zöldségeket, szitáljuk olívaolajjal, adjunk hozzá fokhagymát, oregánót, sót és borsot. Adjon mindent egy jó keveréknek, hogy a zöldségek jól fűszerezettek legyenek.
-
egy túlBiztos edényhez (ezt a Staub sütőedényt használom-ez a kedvencem!) adjuk hozzá a paradicsom passata-t és egy pohár vizet. Ezután rendezze sorokba a fűszerezett zöldségeket. Véletlenszerűen elrendezheti a zöldségszeleteket, ha nem akar túl sok időt tölteni azok rendezésével.Ha maradt olívaolaj a keverőtálban, öntse azt a zöldségekre. Sátorfólia a sütőedényt, majd tegye egy előmelegített sütőbe.
-
süssük 390 fő (200 fő) fokon 30 percig, ellenőrizzük, hogy a burgonya megpuhult-e, és távolítsuk el a fóliát. Süssük még 10-20 percig, hogy a folyadék csökkenjen, a zöldségek pedig aranybarna színűek legyenek.
-
érdemes az edényt 5 percre a brojler alá helyezni, hogy a zöldségek kissé ropogósak legyenek. Tálaljuk feta sajttal, ropogós kenyérrel és olajbogyóval.
Megjegyzések
- a jazz dolgokat egy kicsit, adjunk hozzá paprika és friss petrezselyem.
- élvezheti a Briamot főételként vagy köretként. Ha egész csirkét, halat vagy valamilyen húst süt, akkor a Briam remek köretet készít. Vagy élvezze főételként egy darab ropogós kenyérrel, valamint morzsolt fetával. Azt is szolgálja, hogy a joghurt, olajbogyó.
- hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban tárolandó. Vagy lefagy, és teljesen felolvad, amikor készen áll az újramelegítésre. A sütőben történő melegítéshez adjunk hozzá egy kis vizet, majd melegítsük fel, amíg fel nem melegszik.