Canyon több mint 100 felnőtt filmben szerepelt. Háromszor vonult vissza a kamera előtti fellépéstől, 1984 szeptemberétől 1985 márciusáig; 1989 júniusától 1992 decemberéig; 1995-től 1997-ig (a Vivid exkluzív/szerződéses előadójaként). Megjelent a Penthouse és a Swank magazin fotóterjesztéseiben is.Canyon önéletrajzában azt állította, hogy Greg Rome pornószínész felkereste őt, miközben egy utazásra várt Hollywoodban, és azt mondta neki, hogy fantasztikus figuramodell lesz. Odaadta neki a felnőtt magazin és a film toborzó/ügynök Jim South névjegykártyáját, a World Modeling Agency-től. Miután meglátogatta South irodáját, Canyon férfi magazinoknak pózolt, majd nem sokkal később videókarrierjét kezdte. Azt állította, hogy első szereplése Ron Jeremyvel volt az 1984-es “Swedish Erotica 57” – ben, és Jeremy hamarosan közeli barát lett az üzletben.
egy 2005-ös interjúban Taylor Wane rádióműsorában Canyon kijelentette, hogy kamerán kívül védtelen szexet folytatott (óvszer nélkül) az összes férfi társsztárjával a Vivid Entertainment-nél töltött ideje alatt az 1990-es évek közepén.
2005-től 2011 márciusáig a Sirius XM Satellite Radio Playboy rádióműsorának társműsorvezetője volt éjszakai hívások. 2011 áprilisától a Sirius XM Spice Sex Circus műsorvezetője lett Ginger Lynn-nel és a Sirius XM Heti Legends of Porn műsorvezetője. Ő volt a házigazdája a Radio Sex You Porn – nak a Sirius/XM 102-es csatornán, egészen 2013 októberéig, amikor a csatorna megszűnt. 2013 decemberében A Christy Canyon Show házigazdája lett élénk Rádió tovább Sirius / XM 102. csatorna.
RetirementEdit
Canyon visszavonult a felnőtt filmekben való fellépéstől és a Dancing on the road-tól, de még mindig felnőttekkel kapcsolatos karrierje van, a weboldalára koncentrál, a Vivid Radio házigazdájaként dolgozik, és árut értékesít az eBay-en és az ABIBIDS-en. 2003-ban kiadta önéletrajzát, címmel fények, kamera, szex (ISBN 0-9727470-0-1). 2005 novemberében bíróként jelent meg Jenna Amerikai Szexsztárjának első évadjában.
az ABC News show Nightline szerepelt Canyon egy 2010-es interjúban, címmel egy szegmensben pornó: amikor a kamera megáll a sorozat részeként Modern szex Amerikában.