citrom köles recept – egyszerű, egészséges, finom és frissítő köles recept. A zab, a rizs és az atta mellett hetente 3-4 alkalommal is eszünk. Néha szakács a millets sima vagy rizzsel szolgálni sambar, curry vagy akár túró. Legtöbbször a köles rizs ételeket készítem, mint a köles Pongal, köles khichdi, köles payasam stb. Ez a citrom köles az egyik kedvencünk, gyorsan elkészíthető, könnyű a hasán és finom.
Ez felszolgálható reggelire vagy étkezésre. Ez jól megy az ebéddobozban is. A túró, a savanyúság, a zöldségsaláta, a papadák jól illenek ehhez.
a Milletek az egészséges teljes kiőrlésű gabonák egyike, a gluténmentesség mellett lúgosak is & segít csökkenteni az emésztési problémákat. A citrom köles elkészítéséhez kodo kölest használtam, amelyet Teluguban arikelu, tamilban varagu néven ismertek. Használhat azonban foxtail kölest, kis kölest vagy barnyard kölest is.
ebben a bejegyzésben megosztottam, hogyan kell szakács kodo millet – varagu vagy arikelu.
hogyan szakács millets
1. Alaposan mossa le a milleket. Én inkább áztassa őket 30 perc szakács gyorsabb és könnyebb megemészteni. Ez opcionális, és kihagyhatja azt is.
2. Az 1: 3 arány számomra jól működik. Adjunk hozzá vizet sóval együtt az edénybe, szakács őket egy közepes lángon, amíg a víz felszívódik. Ha kevés a nedvesség, fedje le és szakács a legalacsonyabb lángon, amíg puha és lágy. Óvatosan húzza fel villával. Hűtsük le teljesen.
hogyan készítsünk citrommalmot
3. Melegítsen olajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá mustárt, és hagyjuk, hogy fröcsköl. Adjunk hozzá chana dal, urad dal, piros chili és zöld chili. Ha nem kedveli a zöld chili hőjét, add hozzá később gyömbérrel.
4. Add kesudió és megsütjük, amíg a dals viszont arany.
5. Adjon hozzá curry leveleket, gyömbért és zöld chilit, ha még nem adta hozzá korábban. Pároljuk egy percig, amíg a levelek ropogósak nem lesznek.
6. Adjunk hozzá hing-et és kurkumát. Öntsön 3-4 evőkanál vizet, szakács, amíg az összes víz elpárolog. Ez kihozza a fűszerek aromáját, kissé lágyítja a Dalot. Ha azt szeretnénk, több lágyabb dals, akkor 1-2 tbsps több vizet.
7. Turn off the heat. Add the cooled millets and squeeze in lemon juice.
8. Mix everything well.
Serve lemon millet with curd, pickle, papad or vegetable salad.
For more similar recipes,
Millet pongal
Millet sweet pongal
Millet khichdi
Lemon millet recipe
Lemon millet recipe
Pin Recipe Print Recipe
For best results follow the step-by-step photos above the recipe card
Ingredients (1 cup = 240ml )
- ▢ ½ csésze kodó köles varagu / arikelu
- ▢ 1 ½ csésze víz
- ▢ Só szükség szerint
- ▢ 1 ½ evőkanál olaj (használat szükséges)
- ▢ ½ tk mustármag
- ▢ 1 1 ½ evőkanál bengáli gramm (chana dal)
- ▢ 1 1 ½ evőkanál fekete bőrű gramm (urad dal)
- ▢ ¼ csésze mogyoró vagy kesudió split (használat szükséges)
- ▢ 1 pinch asafoetida (hing )
- ▢ 1 green chili slit
- ▢ 1 red chilli broken
- ▢ 1/8 tsp turmeric
- ▢ 1 tsp ginger grated
- ▢ 1 sprig curry leaves
- ▢ 1 lemon Medium to large (use as needed)
Instructions
How to cook millets
-
adjunk hozzá egy edényhez egy csésze Millets-t, és alaposan mossuk le. Teljesen engedje le. Adjunk hozzá 1 db csésze vizet, szükség szerint sót az edénybe, és hagyjuk egy ideig áztatni. Az áztatást is kihagyhatja.
-
szakács őket egy közepes láng, amíg az összes víz felszívódik, de kissé nedves. Fedjük le az edényt, és főzzük a legalacsonyabb lángon, amíg teljesen meg nem szakács. Óvatosan villával lazítsa meg, majd teljesen hűtse le.
hogyan készítsünk citrom köleset
-
melegítsen egy serpenyőt olajjal. Adjunk hozzá mustárt, amikor elkezdenek fröccsenni, adjunk hozzá chana dal, urad dal, kesudió és piros chili, zöld chili.
-
amikor a dal kissé aranyszínűvé válik, adjunk hozzá curry leveleket, gyömbért és zöld chilit.
-
A Curry levelek nagyon hamar ropogósak lesznek. Ezután adjunk hozzá kurkuma é hing. Öntsön 3-4 evőkanál vizet, szakács, amíg az összes víz elpárolog. Ez lágyítja a dalokat és kihozza a fűszerek aromáját. Kapcsolja ki a hőt.
-
adjuk hozzá a kihűlt milleteket, majd nyomjuk bele a citromlevet. Mindent jól keverjen össze.
-
tálaljuk citrom köles rizs túró, zöldség sald, papad vagy savanyúság.
a receptkártyán szereplő alternatív mennyiségek csak 1x, eredeti receptre vonatkoznak.
a legjobb eredmény érdekében kövesse a részletes, lépésről lépésre készült fotó utasításokat és tippeket a receptkártya felett.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi’s Recipes