fehér rizs vagy barna basmati rizs, amely az Ayurveda szerint egészségesebb?
az egyik dolog, amit a legjobban értékelek az Ayurveda-ban, az, hogy ez az ősi elme-test egészségügyi rendszer figyelembe veszi az évszakot, valamint az egyént, amikor ételről és táplálkozásról van szó. Nincs egy kaptafára minden megközelítés semmit.
ennek eredményeként gyakran megkérdőjelezik azokat a hiedelmeket, amelyekről azt hittem, hogy igazak. Imádom! Ez szem-nyitó és szórakoztató, hogy fontolja meg az új perspektívák, amikor az egészség és wellness.
Vegyük például a rizst. Mindig azt hittem, hogy a barna rizs a legjobb, mert több rostot tartalmaz, mint a fehér rizs. Nekem, ez mindig egy nem-agy, mit kell rendelni, ha én vagyok egy étteremben. (Barna rizs, természetesen!?)
az Ayurveda azonban figyelembe veszi azt az egyént, aki eszik, amikor eszik, és mi történik a rizzsel az emésztés során.
végül is nem az vagyunk, amit eszünk, hanem amit felszívunk.
View this post on Instagram
According to Ayurveda, basmati rice is the king of all rice. A Basmati rizs sattvic (tiszta), táplálja a test szöveteit, kiegyensúlyozza az összes doshát (vagyis mindenki számára előnyös), és könnyen emészthető.
a fehér basmati rizs kevesebb rostot tartalmaz, mint a barna basmati rizs (mivel a külső héjat eltávolították), de még mindig tápértéke van, és fehérjét és energiát biztosít.
a fehér basmati rizs tehát sokkal könnyebben emészthető. Ezért a fehér basmati rizs (barna helyett) ajánlott a gyengébb emésztési képességgel rendelkezőknek, valamint az érzékenyebb emésztéssel (gáz, puffadás) vagy betegség esetén.
az Ayurveda figyelembe veszi az évszakot is, megjegyezve, hogy emésztési képességünk általában alacsonyabb a nyári és a meleg hónapokban. Ebben az évszakban a könnyebb, könnyen emészthető ételek a legjobbak, így nyáron a fehér basmati rizs jobb választás.
mi a kulcs elvihető itt? Ha az emésztése erős, élvezze a barna basmati rizst. Ha az emésztése kissé gyengébb, menjen fehér basmati rizzsel.
ki tudta, hogy annyi mindent kell figyelembe venni, amikor a rizs világának legegészségesebb lehetőségét választják?