2004 áprilisában Tom Brush és Felipe Hererra megalapította a Felipe ‘ s Taqueria-t. Azóta Tom és Felipe éhes vásárlókat elégít ki a Harvard téren finom mexikói ételekkel. Felipe filozófiája a jó ételekről egyszerű: az összetevőknek mindig frissnek kell lenniük, a receptek pedig hitelesek.
A Felipe élménye
A Felipe Taqueria élménye három szóban foglalható össze: friss, gyors és barátságos. Minden, amit készítünk-a kézzel préselt kulcsos lime margaritáktól a hagyományos guacamolén át a különféle ingyenes salsákig – kis tételekben készül, garantálva, hogy a frissesség csúcsán szolgálják fel. Amikor bejön, valószínűleg sok mosolyt fog találni, boldog vendégek élvezik a gyors étkezést, Tom vagy Felipe pedig barátságos Mexikói vendégszeretetet kínál, ugyanazzal a szenvedéllyel, mint a finom mexikói ételek iránt.
A fa Grill
A keményfán történő szakács izgalmas autentikus ízt ad a fehérjéknek és a salsáknak. A juhar, a tölgy és a hickory különleges keverékét használva a nap folyamán tökéletes szakács tüzet tartunk fenn. Próbálja ki grillezett csirkénket, steak, vagy zöldségek, amikor legközelebb megrendeli, hogy megtapasztalja a keményfa finom jellegét.