megosztás gondoskodó!
- Share
- Pin131
- Yummly
Ginger fokhagyma paszta recept-gyors és egyszerű házi gyömbér fokhagyma paszta adalékanyagok vagy tartósítószerek nélkül. Ez a paszta fagyasztható vagy hűtőszekrényben tárolható!
ugrás a receptre
mindaddig, amíg emlékszem, hajlamosabb voltam arra, hogy otthon készítsek ételt a semmiből, mint még az alapvető dolgok, mint például a kókusztej, a sambar por, a garam masala por, mint ez a gyömbér fokhagymás paszta. Valószínűleg azért, mert otthon akartam kipróbálni, és későn, mióta anya lettem, leginkább a felesleges adalékanyagok és tartósítószerek elkerüléséről szól.
emlékszem, hogy nagyon érdekelt a gyömbér fokhagymás paszta készítése otthon, még akkor is, amikor először szakácsot kezdtem. Nem tetszett a csomagolt paszták íze, de nagyon szerettem a házi készítés frissességét. Azt hiszem, sokan vásárolnak storebought pasztákat, mert nem tudják, hogyan lehet otthon elkészíteni a gyömbér fokhagymás pasztát.
mi a gyömbér fokhagymás paszta?
azok számára, akik nem ismerik az indiai szakácsot, a gyömbér fokhagymás paszta receptje minden masala egyik alapja. Mind a gyömbér, mind a fokhagyma segíti az emésztést, ami ezt a pasztát fontos összetevővé teszi a hús szakácsa során. Számos egészségügyi előnye is van.
ezt a pasztát szinte minden recepthez használom, amely gyömbért és fokhagymát igényel, egyszerűen azért, mert könnyebb használni ezt a kész pasztát, ahelyett, hogy minden egyes alkalommal meg kellene hámozni és vágni a gyömbért és a fokhagymát. Hihetetlen ízt ad, ha ezt hozzáadja bármilyen ételhez, amely ezt kéri.
miért kell ezt otthon csinálni?
tartósítószerektől mentes: értem, miért készítené ezt, ha ezt könnyen megtalálhatja bármelyik indiai üzletben? Lássuk be, nem tudod, mi megy bele, ugye? Azért is, mert az ónozott paszták mérföldeket utaznak, és hosszú ideig tárolódnak, sok adalékanyag, ízfokozó és tartósítószer van.
könnyen elkészíthető: gondolhat a bolti dolgokra, amikor körülbelül egy egész napot vesz igénybe valami elkészítése, de nem ezt a gyömbéres fokhagymás paszta receptet. Az egyetlen dolog, ami időbe telik, a fokhagyma hámozása, de van egyszerű módszerem az unalmas munka elvégzésére. Ellenkező esetben csak keverés és tárolás. Ez ilyen egyszerű!
tartós: hűtőszekrényben tárolható, és ha van még néhány, lefagyaszthatja későbbi felhasználás céljából. Valójában nagy tételt készítek, felosztom, és több mennyiséget fagyasztok. Így nem kell gyakran hámoznom a fokhagymát és a gyömbért. Ez hosszú ideig tartott hozzáadott tartósítószerek nélkül. Király, igaz?
íze jobb, mint a bolti: van egy éles különbség bolti és házi gyömbér fokhagyma paszta. A bolti paszták valahogy mesterségesnek érzik magukat, és az adalékanyagok egyáltalán nem tesznek jót, valójában csak kissé unalmassá teszi az ízét. Míg a házi paszták frissek és finomak; ami határozottan sok ízt ad minden ételhez.
vásárlás a megfelelő gyömbér és fokhagyma:
a sima és friss gyömbér fokhagyma paszta, fontos, hogy megvásárolja a legjobb gyömbér és fokhagyma. Ami a fokhagymát illeti, a legjobb lenne nagy szegfűszegű hagymákat találni, így könnyebb lenne meghámozni. Ami a gyömbért illeti, a gyömbér frissessége megtalálható a bőr körmével történő hámozásával. A gyengéd és friss gyömbér bőre könnyen leválik, és ez a gyömbér, amelyet meg kell vásárolnia, mert nem hagy rostos szálakat a gyömbér fokhagymás pasztájában.
hogyan kell használni a gyömbér-fokhagyma pasztát? És mennyi?
sok indiai és ázsiai recept gyömbéres fokhagymás pasztát igényel. Használhatja, amikor egy recept darált gyömbért, fokhagymát vagy gyömbér fokhagymás pasztát igényel. Még a hús pácolására vagy masala dörzsölésére is használom. Szeretem az ízét gyömbér, fokhagyma, hogy minden étel. A recepttől függően 1/4 teáskanáltól 1 evőkanálig bárhol használható. Ha erről van szó, azt mondanám, hogy a kevesebb több!
receptek, amelyek ezt a pasztát használják:
Instant Pot csirke Masala recept
egyszerű és gyors Csirke Biryani recept
Birton Gravy (dél-indiai stílusú) recept
miért válik zöldre a házi gyömbér fokhagymás paszta?
az egyik probléma, amelyet a házi gyömbéres fokhagymás paszták nem részesítenek előnyben, az, ha tároláskor zöldessé válik. Én is kiborultam, amikor ez történt velem először. Ne aggódj, a színezést kizárólag a fokhagyma okozza, a gyömbér pedig ebben teljesen ártatlan. Ez bármilyen ok, a használt üveg vagy a hőmérséklet miatt történhet.
de kutattam, és a szín teljesen ártalmatlan. Szóval hagyjátok abba a fokhagymát, jó? Észrevettem, hogy a zöldes szín akkor jelenik meg, amikor a pasztát üvegedényekben tárolom. Ezt nem vettem észre, amikor rozsdamentes acélból tartottam őket. Bár további ellenőrzésre van szükség, és folyamatosan tájékoztatom Önt!
gyömbér fokhagyma paszta tárolása:
a házi készítésű GG paszta körülbelül 3 hétig jól marad a hűtőszekrényben. Ügyeljen arra, hogy szorosan lefedje, bízz bennem ebben, komolyan. Mert ha fedetlenül hagyja, semmi sem történik a gyömbéres fokhagymás pasztával, de az értékes süteményei és az alma a gyömbér és a fokhagyma ízét fogja venni, ezt nem akarja.
Ez a paszta fagyasztható, és ez a legjobb része ennek a házi gyömbéres fokhagymás paszta receptnek. 3 hónapig jó marad a fagyasztóban, tartósítószerek nélkül. Csomagolja őket cipzáras zsákokba, és dobja be a fagyasztóba. Használatához felolvasztjuk a hűtőszekrényben.
variációk és helyettesítések:
láttam, hogy egyes háztartásokban hozzáadnak egy kis kurkumát vagy sót, hogy megtartsák a gyömbér fokhagymás pasztát. Én személy szerint szeretem, hogy ez egyszerű, mert így tudom használni, hogy bármilyen étel az egész konyhák. Ezenkívül nem kell szem előtt tartanom a sót, amely már ott van a pasztában. Így, hagyom, hogy rajtad múlik, ez teljesen a választás, hogy adjunk hozzá sót és kurkuma.
hogyan készítsünk gyömbéres fokhagymás pasztát:
a gyömbérből és fokhagymából készült paszta készítése olyan egyszerű, hatékony és még olcsóbb. Azonban az egyik oka annak, hogy megijeszti az embereket, a PEELING miatt van. Ne aggódj, ez ugyanolyan egyszerű. Lássuk, hogyan készítsünk gyömbér fokhagymás pasztát.
hámozó gyömbér: anyám használt hámozni gyömbér segítségével a tompa oldalán minden kés. Olyan hatékonyan csinálta, hogy minden zugról levette a bőrt. Meg lehet próbálni anyám módszer gyakorlatilag nulla hulladék. Amit csinálok, feldarabolom őket durva 2 hüvelykes darabokra, és hámozóval hámozom meg a bőrt. Levágom azokat az apró rügyeket és csomópontokat, ez időtakarékos és egyszerű.
fokhagyma hámozása: a gyömbér hámozása semmi a fokhagyma hámozásához képest. Szeretek hámozni úgy, hogy levágom a fokhagymás szegfűszeg tetejét, majd lehámozom a bőrt. Általában tévéműsorok nézése közben csinálom, ami eltereli a figyelmemet a hámozás unalmas munkájáról. De ahogy én csinálom, nem a legkönnyebb, elég sok időt vesz igénybe, és az egyik ujjad megégeti a fokhagyma forróságát.
ezért mondok neked egy egyszerű módszert. Ezt a módszert használom, amikor nagy tétel gyömbér fokhagymás pasztát készítek. Használhatja, nem számít, mikor.
- mérjünk ki 320 g fokhagymát, és külön-külön szegfűszeg.
- melegítsen egy kis vizet, adja hozzá a fokhagymát a forró vízhez, vegye le a tűzről, és hagyja 5 percig ülni.
- engedje le a vizet, és láthatja, hogy a bőr lehámlott.
- válassza ki a bőrt, hogy elkülönítse a fokhagymától.
a gyömbér fokhagymás paszta elkészítése:
- miután a gyömbért és a fokhagymát meghámozták, aprítsa fel a gyömbért 1/2 hüvelykes darabokra. Hagyja a fokhagymagerezdeket úgy, ahogy van.
- adjuk hozzá a gyömbért és a fokhagymát egy turmixgéphez. Addig pulzálja, amíg le nem bomlik.
- adjunk hozzá 2-3 evőkanál vizet, hogy sima paszta legyen. Helyezze át egy tálba vagy egy edénybe, majd tárolja a hűtőszekrényben.
Megjegyzések:
- győződjön meg róla, hogy nagy méretű gerezdeket vásárol a fokhagymához és a gyengéd gyömbérhez, hogy elkerülje a rostos szálakat. (lásd a fenti bejegyzést a vásárlási tippekért)
- hűtőszekrényben, légmentesen lezárt dobozban tárolja 3 hétig. Fagyassza le a pasztát cipzáras zárakban legfeljebb 3 hónapig.
- néha a gyömbér fokhagymás paszta zöldessé válik, de teljesen ehető. (további részletekért lásd a fenti bejegyzést)
- csak szükség esetén használjon vizet, azaz ha a turmixgép küzd.
Print Recipe
Ginger Garlic Paste recipe
Equipment
-
Blender
Ingredients
- 300 g Peeled Garlic , (see notes for easy peeling)
- 150 g Peeled Ginger
- 3 tbsp Water
Instructions
-
Add the peeled ginger and peeled garlic into a blender. Pulse it until the pieces are broken down into little pieces. Continue blending on medium speed. Időnként kaparja le az oldalakat.
-
adjon hozzá 1-3 tbps vizet, ha szükséges, hogy a paszta simább legyen. Helyezze a pasztát egy tiszta edénybe, majd tárolja hűtőszekrényben.
Megjegyzések
- győződjön meg róla, hogy nagy méretű gerezdeket vásárol a fokhagymához és a gyengéd gyömbérhez, hogy elkerülje a rostos szálakat. (lásd a fenti bejegyzést a vásárlási tippekért)
- hűtőszekrényben, légmentesen lezárt dobozban tárolja 3 hétig. Fagyassza le a pasztát cipzáras zárakban legfeljebb 3 hónapig.
- néha a gyömbér fokhagymás paszta zöldessé válik, de teljesen ehető. (további részletekért lásd a fenti bejegyzést)
- csak szükség esetén használjon vizet, azaz ha a turmixgép küzd.