tehát a kivi (vagy Kivi) szezonban van, és nagyszerű eladásba botlott. Ki ne használná ki?
vettél egy csomó, és most aggódsz, hogy néhány lehet, hogy rosszul. Ez azt jelenti, hogy most kétségbeesetten keresi a módját, hogy tovább tartsanak. A fagyasztás pedig nyilvánvaló választásnak tűnik.
az egyetlen kérdés az, hogy mint már tudod, egyes gyümölcsök jól fagynak, míg mások nem annyira. És nem biztos benne, hogy melyik csoporthoz tartozik a kiwi. Más szavakkal, nem biztos benne, hogy a kivi fagyasztásának egyáltalán van-e értelme, és hogyan kell fagyasztani a kivit, ha igen. Ezért állítottam össze ezt az útmutatót, így megismerheti a kivi fagyasztásának előnyeit és hátrányait, és eldöntheti, hogy ez az út a helyzetedhez.
fagyasztható a Kiwi?
A Kivi elég hosszú ideig tart a hűtőszekrényben, ezért gyakran mindegyiket felhasználhatja, mielőtt romlana.
Oké, szóval tudod, hogy a hűtött Kivi elég sokáig tart. De ez még mindig nem elég. Lehet, hogy pár hétig nyaralni megy, vagy a hűtőszekrénye állandóan tele van (mint az enyém). Emiatt úgy tűnik, hogy a fagyasztás az utolsó lehetőség. Ezért a kérdés: lehet fagyasztani a kivit?
nos, hasonlóan más gyümölcsökhöz, például a mangóhoz, a kiwi textúrája megváltozik, ha felolvasztja. Alapvetően a kivi pépes lesz. Ez a különbség mindenki számára észrevehető, aki figyelmet fordít. Így néz ki a kiolvasztott kiwi szeletek:
és itt van egy közeli kép egyetlen szeletről:
mint látható, van egy kis víz a tartályban, annak ellenére, hogy csak néhány szeletet olvasztottam ki. A szeletek pedig pépesek a friss kivihez képest.
mindent összevetve, a kivi fagyasztása szakács vagy kevert ételekhez rendben van, de a jelenlegi vagy gyümölcssalátában való étkezés iffy. Ha ez utóbbival szeretne menni, olvassza fel és szűrje le a kivit, mielőtt a salátástálba ragasztaná. Győződjön meg róla, hogy a felolvasztott gyümölcs csak egy kis része a salátának.
hogyan fagyasztható Kiwi?
míg az egész hámozott kivi fagyasztása lehetőség, elég sok hátránya van. Az egész Kivi sok helyet foglal el, a leolvasztás is időbe telik. Ráadásul a gyümölcs általában szuper pépes lesz, és ez nem az, amit keres.
ennek jobb módja a szeletelt vagy akár kockára vágott Kivi fagyasztása. Így könnyebb beilleszteni a fagyasztóba, és egyszerre csak annyit lehet leolvasztani, amennyire szüksége van. A gyümölcs még mindig elveszíti textúrájának egy részét, de nem olyan rossz, mintha egészben fagyasztotta volna.
Kiwi szeletek fagyasztása
Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb módja ennek a gyümölcsnek a fagyasztására. Csak néhány perc aktív időt vesz igénybe, és jó eredményeket hoz. Itt van, hogyan kell csinálni:
- hámozza meg a gyümölcsöt, szeletelje vagy kockázza meg. A szeletelés szuper gyors, de ha azt tervezi, hogy turmixban fagyasztva használja, és a turmixgépe nem éppen olyan erő, amellyel számolni kell, akkor a kockára vágás lehet az út. Ugyanaz, ha a kiwi gyümölcssalátába kerül. Röviden, gondoljon arra, hogyan fogja használni a fagyasztott gyümölcsöt, és vágja le ennek megfelelően.
- Béleljen ki egy sütőlapot vagy sekély rakott edényt sütőpapírral vagy fagyasztóban biztonságos szilikon szőnyeggel. A bélés biztosítja, hogy könnyen eltávolítsa a fagyasztott gyümölcsöt a felületről.
- vigye át a szeleteket vagy darabokat az edényre egy rétegben. Ügyeljen arra, hogy a darabok ne érjenek egymáshoz, hogy ne fagyjanak össze. A szeleteket cukorral bevonhatja. Használjon körülbelül 1 csésze cukrot 4 csésze szeletre (KFF). A cukorral bevont gyümölcs hosszabb ideig megőrzi a minőséget (UM), de a gyümölcs mellett egy csomó cukrot is eszik, így rajtad múlik.
szeletelt kivi egy cookie-lapon - tegye a cookie-lapot a fagyasztóba, és tartsa ott, amíg a gyümölcs megfagy. Általában egy éjszakán át hagyom, hogy biztos legyen benne, hogy végig fagyott.
fagyasztott Kivi szeletek - vegye ki a szeleteket az edényből, és helyezze át őket egy fagyasztózsákba vagy tartályba.
fagyasztott Kivi szelet fagyasztózsákban - adjon hozzá egy címkét, ha szükséges, és helyezze át a gyümölcsöt a fagyasztóba hosszú távú tárolás céljából.
A Kivi fagyasztása cukorszirupban
a gyümölcs fagyasztása cukorszirupban egy másik népszerű módszer. Mindössze néhány légmentesen lezárt edényre, vízre, cukorra és talán néhány aszkorbinsavra (C-vitamin) vagy kereskedelmi gyümölcs tartósítószerre van szüksége. A folyamat egy kicsit tovább tart, mint az előző módszer, és sokkal több ingatlan a fagyasztóban, de ennyi. Itt van, mit kell tennie:
- Készítsen cukorszirupot. Fogja meg a tartályokat, és készítse elő az egyszerű szirupot 3 csésze cukor hozzáadásával minden 4 csésze vízhez (KFF), és keverje össze. Ha még jobb eredményeket szeretne, adjon hozzá egy teáskanál aszkorbinsavat vagy gyümölcs tartósítószert 4 csészéhez (KFF).
- készítse elő a gyümölcsöt, és helyezze át a tartályokba. Hámozzuk meg a kivit, vágjuk darabokra vagy szeletekre. Ezután adjuk hozzá a tartályokhoz, ügyelve arra, hogy a cukoroldat ellepje a gyümölcsöt. Ne felejtsen el minden tartályban hagyni némi fejteret, mivel a víz fagyasztva tágul.
- szorosan zárja le a tartályokat. Ha hasznosnak találja, adjon hozzá egy nevet és dátumot tartalmazó címkét a későbbi hivatkozáshoz.
- ragasszon mindent a fagyasztóba. Győződjön meg róla, hogy egyenesen áll.
hogyan kell leolvasztani a fagyasztott kivit?
amikor a felolvasztásról van szó, ugyanazok, mint a szokásos módszerek. Ez azt jelenti, hogy:
- Felolvaszthatja a gyümölcsöt egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Dobja el este, reggel pedig le kell olvasztani.
- leolvasztás hideg vízben. Mivel a víz jobb vezetési hőmérsékleten, mint a levegő, a leolvasztási folyamat kevesebb időt vesz igénybe, általában néhány órát (a gyümölcs mennyiségétől és méretétől függően).
- egyáltalán ne olvassza le. Ha hozzáadja a gyümölcsöt egy turmixhoz, akkor megúszhatja anélkül, hogy előbb leolvasztaná. Ráadásul ez segít abban, hogy a turmix hideg legyen.
hogyan kell használni a fagyasztott kivit?
nem olyan könnyű fagyasztott kivit vásárolni, mint például fagyasztott eper vagy szeder vásárlása. Ennek oka az, hogy az embereknek nincs szükségük vagy nem használnak ilyen gyakran fagyasztott kivit. De mivel már lefagyasztotta a gyümölcsöt, használjuk ki jól, rendben?
íme néhány népszerű lehetőség, amikor a fagyasztott kiwi:
- Add hozzá a smoothie. Az ananászhoz és a mangóhoz hasonlóan a smoothie a fagyasztott gyümölcs tökéletes felhasználása. Kiolvasztás nélkül dobja be a kiwi-t, és adjon hozzá egy kicsit kevesebb folyadékot, mint általában, hogy a kiviből származó vizet figyelembe vegye.
- használja salsákban és szószokban, különösen olyanokban, amelyeket kever. A kiwi lehet egy nagy gyümölcs mellett minden salsa vagy szósz, hogy jönne néhány természetes édesség. Olvassza fel és szűrje le a kivit, így nem öntözi le az egészet annyira. Bónuszpontok, ha a mártást turmixgépen futtatja, így a kiwi kissé pépes textúrája egyáltalán nem tűnik ki.
- Gyümölcssalátában használható. Olvassza fel a kivit, majd szűrje le, mielőtt hozzáadná a salátához. Ügyeljen arra, hogy a kiwi ne legyen a saláta fő összetevője, hogy a textúra változása ne legyen olyan észrevehető.
mennyi ideig tart a Kiwi és hogyan kell tárolni?
Ha nem ismeri a kivi eltarthatóságát, ez a rövid szakasz rendkívül fontos. Ez azért van, mert a kiwi meglepően hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik. Míg érése után csak néhány napig szobahőmérsékleten tart, akár 4 hétig is eltarthat (KFS) a hűtőszekrény zöldségfiókjában. Tehát, ha a kivi már érett és a kamrában tárolva van, átviheti őket a hűtőszekrénybe, és voila, 3-4 hetes eltarthatóságot adott hozzá. Gyakran ez elég hosszú ahhoz, hogy átmegy a legtöbb készleten.
| Pantry | Fridge | |
|---|---|---|
| Fresh ripe whole kiwi | 2 – 4 days | 3 – 4 weeks |
| Sliced or diced kiwi | 3 – 5 days |
- KFS Kiwifruit: Storing Kiwifruit
- KFF Kiwifruit: Freezing Kiwifruit
- UM University of Minnesota Extension: Hogyan fagyasztható gyümölcs a legjobb íz
A szerzőről
Marcin az ügyvezető szerkesztő CanYouFreezeThis.com. gondoskodik arról, hogy az ezen az oldalon található összes fagyasztási információ pontos legyen, és a hozzászólások könnyen emészthetők és használhatók.