minden Venezuelai számára egy delírium, amely csak a budare-ban szakács kukorica illatára gondol, hogy finom Venezuelai cachapákat készítsen. Ez az, aki képes ellenállni annak a puha állagnak és aranyszínnek, azzal a sajátos ízével, hogy néhány finom kukorica cachapát tartalmaz. Senki, igaz?
ezért elmélyülünk A Venezuelai konyha legjobban őrzött titkaiban, hogy felfedezzük, hogyan lehet kukoricakacsapát készíteni, majd kézi sajttal kísérjük őket, miért ne, egy kis Charvenca superior szakács sonka.
Hogyan készítsünk tésztát a kukorica cachapákhoz?
összetevők:
- 4 csésze gyengéd kukorica (körülbelül 12 jojotos).
- 3 teáskanál só.
- caupcukor (vagy papel), ha úgy tetszik).
- 1 csésze tej.
előkészítés:
a kezdéshez hámozzuk meg a jojotókat, amíg körülbelül 4 csésze kukoricát nem kapunk, majd meg kell őrölnünk, hogy megkapjuk a keverék alapját. Az igazság az, hogy ez a rész általában a legnehezebb, és kihagyható, ha a korábban őrölt tésztát egy piacon vásárolja meg, de úgy gondoljuk, hogy a kezünkkel csinálni nagyon kellemes élmény, ezért mindig azt javasoljuk, hogy így történjen.
ha már a tésztát, akár a saját kezét, vagy vásárolt a piacon, meg kell keverni a sóval és a cukorral (vagy a papel antioxidn, ha úgy döntött, hogy), és adjunk hozzá a tejet, hogy keverjük össze mindent egy turmixgépben, amíg nem kap egy homogén eredmény, amely folyékony, de egy kicsit vastag.
ezután egy leveskanál segítségével adjuk hozzá a tészta egy részét egy budare-ban vagy serpenyőben, amelyet korábban vajjal vagy olajjal zsíroztak. Ne felejtse el öntözni a keveréket, hogy megteremtse a venezuelai cachapák sajátos kör alakját.
hagyja szakács egy ideig, amíg az arc, amely a budare / pan felé néz, megbarnul, majd finoman fordítsa meg, hogy a másik fele megbarnuljon anélkül, hogy elveszítené a már megadott alakját.
és amikor a két arcnak megvan az a különleges arany, amit mindannyian szeretünk, távolítsa el őket a tűzből és készen áll. Habemus cachapas!