amikor gyerek voltam, túlsúlyos voltam. Nem tudom, miért és hogyan történt, csak eszembe jutott, hogy az osztálytársaim hirtelen daginak hívtak. Talán azért, mert gyorsan váltottam 2 kultúrát (gyerekként Oroszországból az Egyesült Államokba költöztem). Talán azért, mert túl sok gyorséttermet ettem. Nem tudom. A családomnak jó étkezési szokásai voltak, túlsúlyos voltam, és szégyelltem. Szóval azt tettem, amit minden túlsúlyos gyerek csinálna, stresszelve, elmentem egy Big Mac – hez.
egy nap, mint egy tinédzser, elegem van. A családommal a spanyolországi Tenerife-szigeten voltam hivatásszerűen, és fel akartam futni a hegyre a nővéremmel és a barátaival. De félúton meg kellett állnom, és levegőt kellett kapnom. Rossz fizikai állapotban voltam, és nem tetszett.
azon a napon elkezdtem böngészni az interneten a megoldásokat. Láttam az időszakos éhgyomri étrendet, a ‘China Study’ – t és más önsegítő tanácsokat az interneten, mielőtt az önsegítés még mainstream lett volna. Aztán belebotlottam valamibe, amit úgy hívnak, hogy food combining diet.
ennek az étrendnek az ötlete egyszerű: nem eszel szénhidrátot és fehérjét ugyanabban az étkezésben.
bár sok amerikai szokott enni BLT szendvicseket, ezzel a diétával — megennéd a szendvicset, de kenyér nélkül. A kenyérnek külön étkezésnek kell lennie.
számomra ez a diéta egyszerűnek és elég könnyűnek tűnt ahhoz, hogy kövessem, ezért úgy döntöttem, hogy megyek. Az elkövetkező 5 hónapban életem legjobb formájába kerültem, és a barátaim (akik gúnyolódtak rajtam) sokkoltak. Megdicsértem az étrendemet testmozgással és futással, és egy évvel később úgy néztem ki, mint egy tizenéves testépítő.
a ‘food combining diet’ vagy a ‘Hay Diet’, amelyet William Howard Hay orvos népszerűsített — az élelmiszer-elválasztás étrendje. Ennek két megközelítése van, és nagyon ajánlom, hogy olvassa el Herbert Sheldon — az a személy, aki az előző század közepén elősegítette az ötlet népszerűsítését.
az étrend kombinálása
valójában nem étrend, hanem táplálkozási megközelítés. Amikor olvastam róla, az írók figyelmeztették, hogy nem tudományosan, hanem empirikusan tesztelték – és jó volt a fogyáshoz, amint azt az emberek, akik megpróbálták. Nekem ennyi elég volt.
a központi gondolat az, hogy vannak különböző típusú élelmiszerek, amelyeket nem szabad keverni (azaz fehérjében gazdag ételek, mint a hús és a szénhidrátok, mint a kenyér). Ha különböző típusú ételeket kever össze, az rontja az étel emésztésének képességét, és ennek eredményeként emésztetlen ételt hagy a gyomorban — ami rothadni fog, vagy megbetegít/hízik.
ehelyett bizonyos típusú élelmiszerek elválasztásával az emberek jobban emészthetik magukat, és ennek következtében túlzott súlyt veszíthetnek és jobb egészséget nyerhetnek.
A széna diéta
Ez egy alternatív megközelítés az ‘élelmiszer-kombináló’ étrendhez, de továbbra is ugyanazt a központi elképzelést követi. William Hay népszerűsítette, az ötlet az, hogy az ételeket a következő kategóriákba lehet osztani:
- sav (hús, tenger gyümölcsei, fehérjében gazdag ételek)
- lúgos (szénhidrátok, zöldségek)
- semleges (tojássárgája, mandulatej, sötét csokoládé, citrom, vaj)
éreztél már nehéz gyomrot egy nagy szendvics elfogyasztása után? Ezt a nehézséget a különböző gyomorsavak okozzák.
az ‘élelmiszer-kombináló étrend’ ötlete az, hogy a gyomorban különböző folyadékok vannak, amelyek lehetővé teszik a különböző típusú ételek feldolgozását. Ezért soha ne keverje össze a savas és lúgos ételeket, mivel ez tönkreteszi az ideális sav/lúgos egyensúlyt a gyomorban, és emésztési problémákat okoz. A semleges ételek bármilyen más élelmiszerrel keverhetők.
amikor elválasztja az elfogyasztott ételeket, elégedettnek érzi magát, miután evett, de soha nem érzi a nehézség érzését a gyomrában.
hogyan kell enni
az ‘élelmiszer-kombináló étrend’ néhány alapelve a következő:
- csak fehérjét (azaz húst vagy halat) keverjen nem keményítőtartalmú zöldségekkel (pl., brokkoli, zöld levelek) és soha nem gabonával, kenyérrel, rizzsel és magas cukortartalmú gyümölcsökkel
- enni keményítőtartalmú zöldségeket más keményítőtartalmú vagy nem keményítőtartalmú zöldségekkel.
- kerülje az édes gyümölcsöt és a cukrot, amennyire csak lehetséges
- A Tim Ferriss által népszerűsített’ lassú szénhidráttartalmú étrendhez ‘ hasonlóan fogyaszthat vörösbort is-de ez a ‘fehérje kategóriába’ (sav) tartozik, és hússal együtt kell fogyasztani. A medve keményítőtartalmú zöldségekből készül, és a ‘zöldség’ (lúgos) kategóriába tartozik.
- igyon sok vizet (de lehetőleg nem étkezés közben)
kiderült, hogy valamilyen oknál fogva ez a diéta nagyon népszerű volt az oroszországi emberek körében. Bármi legyen is az oka, ezzel a diétával 25 kilogrammot veszítettem 4 hónap alatt.
miért az ‘food combining Diet’?
először is, ez a diéta tetszett nekem, mert ez nem igazán étrend. Inkább ez egy olyan alapelvek halmaza,amelyeket követhetsz, és nem igazán ölheted meg magad. Sok történetet olvastam, és láttam, hogy az emberek a saját szememmel lefogynak, csak azért, hogy visszaszerezzék az egészet, miután abbahagyták a diétát. Számomra ez a megközelítés egyszerűen nem működik.
nem akartam gyors megoldást, inkább olyan étrendi elveket kerestem, amelyek lehetővé tennék, hogy soha többé ne hízjak.
Ez egyszerű, és ez a szépsége. Ez a diéta egyszerű és rendkívül könnyen követhető. Csak annyit kell tennie, hogy kinyomtat egy táblázatot az élelmiszer-kombinációkról, ragasztja a hűtőszekrényre, és vigyázzon, amikor elkészíti az ételeket. Egy bizonyos ponton szokássá válik, és már nem is kell gondolkodnia rajta. Ez az életmódod részévé válik. Ezt nagyon fontosnak találtam, mivel szerettem volna valamit, ami ragaszkodik, és soha többé nem kell aggódnia a túlzott súly miatt.
az egész élelmiszer-étrendre összpontosít. Mivel nem teszi lehetővé a fehérje és a szénhidrát összekeverését, kevésbé valószínű, hogy snack és nagyobb valószínűséggel eszik nagy, egész, táplálkozási ételeket. Jó hír: amikor a barátok meghívnak egy hálaadási vacsorára, akkor is megeheted a pulykát (bár nemet kell mondanod a sütőtök pite csalogatására).
szabadon ehetsz, amit csak akarsz. Kipróbáltam más étrendeket, és néhányat nehéz követni, mert olyan sok korlátozás van. A food combining diet (food combining diet) használatával nem igazán tilthat meg bizonyos típusú ételeket (kivéve a cukrot), és bármit megehet (akár sertésborda), mindaddig, amíg nem keveredik a másik típusú ételekkel.
és ami a legfontosabb, ez a diéta lehetővé teszi, hogy lassan fogyjon.
Ez nem egy get-lean-gyors rendszer, és ez egy életmódváltás több, mint egy merev étrend.
ezt szem előtt tartva merüljünk el a diéta követésének és a fogyásnak a kulcsaiban.
kulcs #1. Van 3 egyszerű étkezés naponta
nincs snack. Nincs kihagyás étkezés. Egyszerűen, 3 szilárd étkezés naponta.
így nézett ki a napi étrendem, amikor elkezdtem:
reggeli: tojás + saláta + kávé + víz
Ebéd: szakács lazac + saláta (vagy paradicsomleves)
Vacsora: steak zöldségekkel
gyorsan rájöttem, hogy nem az étrend volt nehéz követni (valójában nagyon könnyű volt), hanem a nassolás volt, amit meg kellett szabadulnom. Az emberek többet híznak a nassolással, mint bármi mással.
nagy különbség van az igazi éhség és a pszichológiai éhség között. Ha harapnivalóra vágyik (vagy valami cukros vagy sósra), akkor ez te snack függőség beszél. Ugyanezt tapasztaltam, amikor elkezdtem. De 3-4 hét alatt, hogy ragaszkodjon ehhez az étrendhez, a sóvárgás eltűnt, bár az étrend nem sokat változott.
kulcs #2. Készüljön fel arra, hogy hetente legfeljebb 0,5 KG-ot veszít
és még ez is sok, sok becslés szerint. Amikor először kezd el bármilyen étrendet, az impulzus az, hogy gyorsan fogyjon. Gyorsan fogytam, különösen az első hónapban. De ahogy átmész, lassabban fogod elveszíteni, ahogy a tested alkalmazkodik az új rendhez, és ez rendben van.
a súlycsökkenés grafikonja valahogy így nézett ki:
egyetérthet abban, hogy még a grafikon is sokkal simábbnak tűnik, mint amit a böjt vagy a gyors fogyás étrendjéből kapna. Utazásom során azt tapasztaltam, hogy bármilyen étrenddel a következő szabály működik: minél lassabban fogy le, annál valószínűbb, hogy utána fenntartja
Kulcs #3. Adjon hozzá néhány gyakorlatot
a munka nagyszerű, mert lehetővé teszi, hogy jobban érezze a testét. Amikor kombináltam az új étrend-megközelítésemet az edzőteremben való futással és edzéssel, a testem gyorsabban változott.
ennél is fontosabb, hogy jobban éreztem magam, több energiát nyertem, és több motivációm volt az étrend folytatására.
azt tapasztaltam, hogy amikor napközben gyakorolsz, a tested nem akar enni burgonya chipset tejcsokoládéval este.
az edzésprogramom így nézett ki:
- azt mondtam magamnak, hogy 48 óránként edzek, ami heti 3-4 edzéshez vezet.
- néhány nap hosszú futásokra mentem (3–7K), más napokon az edzőterembe mentem, és elvégeztem a rövid edzést.
- a ‘rövid edzés’ nem más, mint mindent 100-szor csinálni: fekvőtámaszok, felülések, ab fürtök-függetlenül attól, hogy mennyi (vagy hány ciklus) tart. Általában 3-4 próbálkozással tudtam megtenni (azaz 25,25,25,25 vagy 33,33,33). A kulcs az, hogy ne állj meg, amíg nem végeztél.
minél egyszerűbb — annál jobb.
4. kulcs. Változtassa meg életmódját, ne az ételét
a nap végén, amikor fogyni akar, nem azért, mert formába akar kerülni. Ennek azért kell lennie, mert egészségesebbé akar válni, és belülről jól érzi magát. Nagy támogatója vagyok annak, hogy inkább belső, mint belső motivációm legyen.
egy barátom, Max, kipróbált 3 különböző étrendet 2 év alatt, és minden alkalommal több súlyt szerzett, mint amennyit lefogyott. Kétségbeesett volt. Végül beszélt egy pszichológussal és egy táplálkozási szakértővel, és rájött, hogy nem az ételt kell megváltoztatnia, hanem inkább a mentális megközelítését.
a “food combining diet”, a gondolkodás kell, hogy változik az elvek és az életmód — megváltoztatod a gondolkodásmódot az élelmiszer, az egészség és az élet. Az étrend egyszerűen taktika, a változás jéghegyének csúcsa.
Ha csak a taktikára összpontosít, akkor valószínű, hogy a túlzott súlya visszatér.
A ‘food combining diet’ további előnyei
ennek a megközelítésnek több előnye van, mint gondolnád.
- a termelékenységem és a fókuszom nőtt — mert már nem ettem cukrot, ami ködösítené az agyamat
- elkezdtem olcsóbban enni és pénzt megtakarítani — és nem költöttem pénzt éttermekbe, amelyek általában nem követik a’ ne keverjük össze a fehérjét a szénhidrátokkal ‘ irányelvet.
- fenntartható-a kedvenc része ennek a diéta filozófia, hogy tudod tartani csinál ez örökre.
7 évvel később, miután felfedeztem az étrendet, még mindig részben követem, és az életmódom központi részévé vált.