kicsi korom óta mindig szerettem olyan ropogós levelekre lépni, amelyek ősszel jönnek le a fákról. Összeomlanak a lábad alatt, és valami furcsa oknál fogva, számomra, furcsán kifizetődő. Haha. A spanyol szó ezekre a levelekre a hojarascas, és ezeket a csodálatosan könnyű, morzsás és addiktív sütiket az őszi morzsás levelekről nevezték el. Hojarascas ejtik oh-ha-rascas (a H néma).
Ezek a fahéjas cukorral bevont omlós sütemények már régóta a családunkban vannak. Nagyon népszerűek a Mexikói Nuevo Le Caohuila és Caohuila Államokban. Apám családja a Nuevo Le XXL-ből származik, és nekem a legszebb emlékeim vannak arról, hogy befutottam Buelita (ezt hívtuk nagymamánknak) házába, annyira felvillanyozva, amikor megláttam egy csomó ilyen csecsemőt az asztalon! A nyilvántartásból, felnőve, ezeket a sütiket mindig polvoronoknak hívtam-az egész családunk ezt tette. Ahogy néztem online, találtam néhány ember hívja őket, hogy is, de a leggyakoribb és hivatalos neve őket hojarascas.
Ez a recept szuper egyszerű és gyors! Annyira izgatottak voltunk, hogy elkészítettük ezeket a sütiket, amelyek gyermekkorunk ilyen nagy részét képezték! Lefogadom, hogy ezeket az idei ünnepekre készítjük. Nyami!
Vicces történet, amikor felnéztünk egy receptre, nem vettem észre, amíg már nem készítettük a tésztát, hogy a beállítás 12 tucat süti volt. 12 tucat!! Lol. Mondanom sem kell, hogy nevetséges mennyiségű sütit készítettünk! Miután saját ízlésünkhöz igazítottuk, megtaláltuk a tökéletes receptünket, amelyet úgy érzünk, mint az otthoni ízeket. Tehát itt van a 3 tucat 3 hüvelykes hojarascas receptje! Imádni fogod őket! Kérjük, készítsd el őket, és tudasd velünk, mennyire szereted őket…mert így lesz! 
Hojarascas
összetevők
(teszi 3 tucat 3 inch tökéletesen omlós és finoman addicting cookie-kat)
- 1 tojás
- 1 evőkanál sütőpor
- 1/2 csésze cukor (plusz 1 csésze cukor bevonat)
- 3 teáskanál fahéj (plusz 3 teáskanál bevonat)
- 1 csésze + 3 evőkanál Crisco minden növényi lerövidítése
- 3 csésze általános célú liszt
berendezések
-
- kézi mixer
– szeretem az én KitchenAid kézi mixer kaptunk az esküvő registry xxx
-
- keverő tálak – ezek a rozsdamentes acél tálak álmodozó
-
- gördülőcsap – ez az egyik alatt olyan aranyos!
-
- Mérőpoharak – szeretem az arany rozsdamentes acél mérőpoharaimat
-
- kézi mixer
utasítások
- melegítse elő a sütőt 350 fokra.
- keverjen össze 1/2 csésze cukrot és 3 teáskanál fahéjat a turmixgépben vagy az élelmiszer-feldolgozóban.
- öntsük egy tálba, és adjunk hozzá tojást, sütőport és rövidítést. Kombinálja jól.
- fokozatosan öntsük bele a lisztet, egyszerre csak 1/2 csészét keverve. Az utolsó 1/2 csésze felé a keverék nehezen keverhető. Ezen a ponton a kezével gyúrja a tésztát simára. Ha úgy találja, hogy a tészta túl sokat tör, adjon hozzá csepp vizet, hogy segítsen összeragadni és tovább gyúrni.
- húzza ki 1/4 “- 1/2 ” vastagra, és használjon bármilyen cookie-vágót! (Csak a sütőporos doboz kupakja volt, ezért azt a lol-t használtuk.)
- helyezzük egy zsírozatlan sütőlapra, és süssük őket 10-15 percig.
- a bevonathoz keverje össze a maradék cukrot és a fahéjat egy tálban. Miután a sütik elkészültek, amíg még melegek, óvatosan dobja be őket a fahéjas cukor kombinációba, amíg teljesen be nem fedik.
- hagyja, hogy a cookie-k lehűljenek (vagy ne) és ássanak be!
annyira boldogok vagyunk ezekkel! Az íz visszavisz minket Buelita házába, ahol kint rohangálunk az unokatestvéreinkkel, és bejövünk, hogy megragadjunk egy-két vagy annyi sütit, amennyit csak tudtunk! Nagyon jó! Ezek a sütik még egy szép, meleg tál arroz con leche-vel is remekül mennek! Tudassa velünk, ha megpróbálja ezeket elkészíteni, nem fog csalódni! Egy másik finom mexikói csemegéért nézze meg a Bu XXL-Uelos receptünket!