itt van egy másik ok, hogy ellenőrizze, hogy hol vásárolja meg a húst. A gyárilag tenyésztett csirkék, eltekintve attól, hogy antibiotikumokkal etetik őket, állapotuk miatt újabb betegségben szenvednek: fás mell szindróma.
a brojlercsirkéket úgy nevelik, hogy gyorsan nagyra nőjenek, ezért a hús rostos szövete keményebbé vagy rágóbbá vált ennek az elhamarkodott folyamatnak köszönhetően-állítja a Wall Street Journal. Más szavakkal: a nagyobb csirkék egyenlő keményebb hússal.
bár ez az új fajta csirke probléma nem éppen egészségügyi probléma, ez határozottan segít megmagyarázni, hogy miért is tökéletesen szakács csirke néha egy kicsit nehéz lenyelni. A” fás mell ” szindróma a baromfi körülbelül öt-10 százalékát érinti világszerte.
“az okok ezen a ponton ismeretlenek, ezért az ipar több mint negyedmillió dollárt költ négy különálló kutatási projektre az Egyesült Államokon keresztül. Baromfi & Egg Association, hogy ezeket a kérdéseket megválaszolja ” – mondta Tom Super, a Nemzeti csirke Tanács szóvivője a CBS MoneyWatch-nak.
Ez a nem étvágygerjesztő tendencia gondot okozhat a nagy csirke gyártók számára, mint a Tyson és a Perdue, ha az emberek abbahagyják a termékeik vásárlását.