könnyű teljes kiőrlésű kenyér

5 összetevő, könnyű teljes kiőrlésű kenyér recept nagyon minimális gyakorlati idővel & nincs szükség speciális összetevőkre. Puha, bolyhos, ropogós & hihetetlenül jó!

Képzeld el ezt… A teljes kiőrlésű kenyér illata kitölti a levegőt, miközben süt a sütőben. Törje le a kéreg egy darabját, amíg még forró, a legfinomabb könnyű vegán vajba öntve. Felfalja.

Hát tudod mit? Nagyon jó híreim vannak. Pár órán belül Te is lehetsz.

Ugrás:

• Hogyan készítsünk teljes kiőrlésű kenyeret
• Gyakran Ismételt Kérdések
• éhes több?
• recept

most, mielőtt a pánik beáll, a kenyérnek és az élesztőnek nem kell ijesztőnek lennie. Olyan sok ember retteg tőle, és ez olyan szégyen, mert a kenyér sütése és az eredmény elfogyasztása az élet egyik igazi öröme, és valójában nem nehéz. Valójában semmi sem jobb, mint egy vekni meleg, frissen sült kenyérbe, amelyet te, igen, magad készítettél!

olyan sokan csináltátok a nem gyúrt Focaccia kenyeret, és mindenki szkeptikusan kezdi. Úgy gondolják, hogy ez nem működhet, mert olyan hihetetlenül egyszerű. De így van. Minden. Szingli. Idő.

Ez a könnyű teljes kiőrlésű kenyér egy kicsit feljebb van ettől, mivel egy kicsit több erőfeszítést igényel. De ez tényleg nem sokkal több, különösen, ha a saját állvány mixer.

de ha nincs állványkeverője, ne aggódjon, mert kézzel gyúrhatja a tésztát, és pontosan ugyanazt az eredményt kapja. Csak egy kicsit több könyökzsírt kell használnia! Gondoljon az extra kalóriákra, amelyeket eléget. Ez egyenlő több kenyérrel, amit meg lehet enni!

ezért szeretem ezt a könnyű teljes kiőrlésű kenyeret:

• Hands on time is minimal
• ez könnyű, bolyhos és puha, szép kérges kéreggel
• az íze enyhe és diós, és nem íze túl ‘egész wheaty’
• ez teljesen cukormentes
• nem találsz semmilyen adalékanyagot vagy tészta kondicionálót, mint a boltban vásárolt kenyér
• jól tartja néhány napig
• megduplázhatja a receptet, és lefagyaszthat egy cipót a kenyérhez
• egy másik nap
• ez teszi a legjobb szendvicsek, pirítós és leves vagy pörkölt accompaiment!

Hogyan készítsünk teljes kiőrlésű kenyeret

így készíthetünk saját házi teljes kiőrlésű kenyeret:

• egy tálban keverjük össze a lisztet, élesztőt, sót és olívaolajat

• adjunk hozzá vizet

• keverjük össze, majd gyúrjuk kézzel vagy egy állvány mixer

• enyhén kenje meg a tálat, és hagyja a tésztát, hogy dupla méretű (ez körülbelül 60-90 percet vesz igénybe)

• formázza a kenyeret, és tegye a serpenyőbe

• hagyja, amíg emelkedik körülbelül 1 hüvelyk felett a tetején a pan

• Slash ha azt szeretné, akkor sütni!

minden héten 2 vagy 3 alkalommal sütök kenyeret, és sok-sok kenyeret kipróbáltam. Messze a kedvencem ez az USA serpenyőkből (nem szponzorált vagy bármi más, csak imádom!):

már körülbelül 2 éve használom, és még mindig vadonatúj, élesztő kenyér és banán kenyér stb. Töröl egy kis olajat rajta konyhai papírral, és bármi, amit sütök, olyan könnyen kicsúszik.

ezt a kenyeret könnyű teljes kiőrlésű kenyérnek hívom, mert fehér liszt és teljes kiőrlésű liszt kombinációját használja. Ezzel sokkal lágyabb, könnyebb kenyeret kap. Ez egy nagyszerű kezdő könnyű teljes kiőrlésű kenyér.

ha nagyobb arányban használsz teljes kiőrlésű lisztet, a kenyér nem lesz olyan könnyű és bolyhos. Könnyebb teljes kiőrlésű kenyér készítésével családbarátabbá válik. A gyerekek nem szeretik a 100% – os teljes kiőrlésű kenyér ízét, de ez sokkal enyhébb ízű, és soha nem volt gondom arra, hogy a fiam megegye.

Ok, szóval úgy gondolja, hogy nem kenyérsütő? Hát tudod mit? Hamarosan azzá válsz!

Kész, egyenletes, sütjük!

siker Tippek – mint minden sütési receptemnél, ahol a pontosság kulcsfontosságú a kiváló eredmények eléréséhez, nagyon ajánlom konyhai mérleg használatát az összetevők mérésére, nem pedig csésze mérések. Szeretem ezt, mert nagyon kedvező árú, és van egy tára funkciója, ami nagyon praktikus. Ez azt jelenti, hogy bármilyen tálat elhelyezhet a skálán, és nullára állíthatja vissza, így nem tartalmazza a súlyt a számításban, ráadásul nullára is visszaállíthatja, ha több összetevőt ad hozzá ugyanahhoz a tálhoz, ami megtakarítja a mosást!

Gyakran Ismételt Kérdések

éhes több?

további Nagy kenyér receptek, nézd meg ezeket a nagyon népszerű olvasó kedvencek:

• kovász Starter
• nem élesztő fehér kenyér
• vegán szóda kenyér
• nem gyúrjuk kovász kenyér
• Easy Flatbread Recept
• Easy No gyúrjuk Focaccia
• házi Pita

iratkozzon fel az e-mail lista egy mesés ingyen ecookbook featuring my top 10 receptek. Mivel a listán azt jelenti, hogy lesz az első, hogy az új recepteket, és akkor kell tartani a hurok minden dolog új és izgalmas is. Ügyeljen arra is, hogy nézze meg a Szakácskönyvemet Vegan Comfort Cooking még több receptért!

recept

könnyű teljes kiőrlésű kenyér

Szerző: Melanie McDonald

4.86 48 szavazatból

5 összetevő, könnyű teljes kiőrlésű kenyér recept nagyon minimális kézzel időben& nincs szükség speciális összetevőkre. It’s soft, fluffy, crusty & unbelievably good!

PREP TIME: 20 minutes

COOK TIME: 40 minutes

Hands off time 1 hour 30 minutes

TOTAL TIME: 2 hours 30 minutes

Servings: 12 szelet

Hozzávalók 1x2x3x

• ▢ 300g / 2 + 1/3 csésze célja, fehér liszt , erős kenyér liszt az egyesült KIRÁLYSÁG
• ▢ 200g / 1½ csésze teljes kiőrlésű liszt , erős, teljes kiőrlésű lisztet az egyesült KIRÁLYSÁG
• ▢ 1 evőkanál / 3 teapsoons / 10 g instant élesztő, vagy gyorsan emelkedik élesztő
• ▢ 2 teáskanál só
• ▢ 3 evőkanál olíva olaj , növényi olaj, napraforgó olaj, vagy olvasztott, majd szobában hőmérséklet vegán vaj minden jó subs
• kb 310mls / 1+1/3 csésze langyos víz , lásd recept megjegyzések

utasítások

• a recept elkészítését bemutató videóm megtekintéséhez görgessen kissé felfelé a Receptkártya fölé. Adja hozzá mind a lisztet, mind az élesztőt, mind a sót az állványkeverő tálához, ügyelve arra, hogy az élesztőt a sóval ellentétes oldalra tegye. Ha túl hamar érintkeznek, kis esély van arra, hogy a só megöli az élesztőt. Ha kézzel dolgozik, használjon egy nagy keverőtálat.

adjuk hozzá az olívaolajat és a vizet. Kapcsolja be az állvány keverőt, majd gyúrja a tésztát 10 percig. A konyhai segédeszköz-kézikönyvem a sebességet ajánlja 2 kenyér tésztához. Lehet, hogy néhány perc múlva le kell állítania a gépet, és le kell kaparnia az ides-t, ha nem ragadja meg az összes lisztet, miközben gyúrja. Ha kézzel dolgozik, keverje össze az összetevőket egy spatulával, amíg durva tészta nem készül, majd forduljon tiszta felületre. Inkább olajozom a felületemet és a kezemet, mintsem lisztet használjak. Megállítja a tapadást, és azt jelenti, hogy nincs esély arra, hogy túl sok extra lisztet adjon hozzá, ami befolyásolja a kenyér textúráját, így száraz és nehéz lesz. Gyúrjuk 10-15 percig, amíg a tészta sima, rugalmas lesz, és ha mindkét kezed közé szorítjuk, lassan visszapattan. Ha nem biztos abban, hogyan kell gyúrni, azt javaslom, hogy nézze meg ezt a videót, hogy segítsen tökéletesíteni a technikáját.

a gyúrás után kenjen meg egy nagy tálat kevés olajjal, majd tegye bele a dagasztott tésztát, és mozogjon, hogy az egészet könnyű olajbevonattal bevonja. Hajlamos vagyok újra felhasználni azt a tálat, amelybe a tésztát összekevertem.

fedje le nedves, tiszta konyharuhával ( csak egy percig futtatom az enyémet a csap alatt, majd kicsavarom), ragasztófóliával vagy egy fel nem használt zuhanysapkával, és hagyja a konyhapulton, amíg megduplázódik. Az ehhez szükséges idő attól függ, hogy milyen meleg a konyhája, de ne feledje, hogy minél tovább tart az emelkedés, annál több íz lesz, így hacsak nem siet, ne rohanjon a fűtés beindításával vagy nagyon meleg helyre helyezésével. Az enyém általában 60-90 percet vesz igénybe, hogy megduplázódjon.

miután a tészta megduplázódott, óvatosan kaparja le egy tiszta, enyhén olajozott munkafelületre. Ügyeljen arra, hogy ne szakítsa meg, miközben ezt csinálja. Használja a keze sarkát, hogy egy téglalapba simítsa, nagyjából a kenyér serpenyőjének szélességével.

hajtsa fel az alsó harmadot felfelé, és a keze sarkával nyomja le és zárja le egy kicsit. Ezután hajtsa le a felső harmadot, majd nyomja le, hogy újra lezárja. Ezután hajtsa fel ismét a tésztát felére, majd csukja be. Nézze meg a videót, hogy lássa ezeket a lépéseket. Óvatosan fordítsa meg a végek alatt, ha kissé rendetlennek tűnnek, majd óvatosan helyezze egy enyhén olajozott kenyér serpenyőbe. Jól illeszkedik egy 8,5 x 4,5 hüvelykes serpenyőbe vagy egy 9 x 5 hüvelykes serpenyőbe.

dörzsölje egy kis olajat a tészta felületére, hogy ne tapadjon, majd fedje le újra nedves konyharuhával, ragasztófóliával vagy zuhanysapkával, és hagyja addig, amíg a kenyér tészta szépen kupolák és körülbelül 1 hüvelyk a serpenyő oldalai felett. Ezúttal nem tart sokáig. A konyhámban körülbelül 30-40 perc.

amíg arra vár, hogy a cipója emelkedjen, Melegítse elő a sütőt 400 ezer f-re.

miután a tészta készen van, azonnal süthet, vagy levághatja a tetejét, ha van kenyér béna, elég éles kés vagy borotvapenge. Nagyon élesnek kell lennie, különben meghúzza a tésztát és tönkreteszi a kenyeret. Ha nincs semmi megfelelője, akkor ne aggódjon, és hagyja ki ezt a lépést. Akkor perjel, ahogy tetszik, egy perjel egyenesen lefelé a közepén, vagy két vagy három szélességű módon. A vágás lehetővé teszi, hogy a tészta egy kicsit tovább táguljon, és valamivel jobb sütőrugót kap, mint akkor, ha nem perjel. Ez azonban nem lényeges, és tényleg nem tesz túl nagy különbséget.

helyezzük az előmelegített sütőbe, és süssük 40 percig.

ez idő után átsütik. Az alján kopogtatással ellenőrizheti. Üresnek kell lennie. Vegye ki a serpenyőből, majd hűtse le egy hűtőállványon .

bármennyire is nehéz ellenállni annak, hogy frissen a sütőből eszik, a legjobb, ha vágás előtt teljesen kihűl. Vágás közben még meleg hatással van a morzsát, és lehet, hogy kissé nedves és tésztás. Néha kettőt csinálok. Az egyik meleg étkezéshez, a másik pedig később!

megjegyzések

próbálja meg kihagyni a teljes kiőrlésű búzát, és használjon teljesen fehér, univerzális lisztet. Összesen 500 g – ra lesz szüksége. víz-a kenyér készítésekor a víz mennyisége mindig változó. A használt liszt márkája, az évszak, milyen meleg a ház, mind befolyásolja az abszorpciót. Miután a tészta összeállt, kissé ragadósnak kell lennie, ha ujjával piszkálja, de nem igazán ragacsos. Ha valóban ragacsos, adjon hozzá még egy kis lisztet nagyon fokozatosan. Nem kell sokkal több, legfeljebb néhány evőkanál. A víznek csak langyosnak vagy melegnek kell lennie. Hideg is lehet. Nem lehet forró, mert megöli az élesztőt. Ha a víz hideg, ez csak azt jelenti, hogy a kenyér kissé tovább fog emelkedni. Olajmentes – elhagyhatja az olajat ebből a receptből. A kenyér kérgesebb lesz, nem lesz olyan puha, és nem tart olyan sokáig. Az olaj lágyítóként és tartósítószerként működik. Tárolás-légmentesen lezárt tartályban vagy műanyag zacskóban legfeljebb 3 napig tárolható. Ez a kenyér akár 3 hónapig is jól lefagy. Cukor-a közös mítosz ellenére a cukor hozzáadása a kenyér tésztához nem szükséges. A lisztben elegendő természetes cukor van az élesztő táplálásához és jó eredmény eléréséhez. Ezért nem tartalmazom ezt a receptet.

táplálkozás

tálalás: 112 szeletből kalóriák: 180kcalcalcarbohydrates: 31,5 gfehérje: 5.2gFat: 4gtelített zsír: 0.6 gSodium: 395mgFiber: 3gSugar: 0.1 gCalcium: 10mgiron: 1.8 mg

táplálkozási információk a kényelem érdekében & udvariasságként. Az adatok számítógéppel generált becslés, ezért csak útmutatóként kell használni.

kipróbálta ezt a receptet?Értékeld & hagyja visszajelzését az alábbi megjegyzések részben, vagy címkézze meg @avirtualvegan-t az Instagram-on és hashtaggel #avirtualvegan