kemencében sült Okra

hangok egy sistergő serpenyőben mindig hozott a konyhába, mint egy gyerek. Semmi sem volt jobb, mint az én RoRo szakács. Sült sárgabarack pite, gallér zöld, fekete szemű borsó, sült csirke-mindent megtett. RoRo sokkal több volt, mint egy dada, ő minden bizonnyal a családunk volt, és nagy szerepet játszott a szakácsszeretetem befolyásolásában. Az egyik legjobb étele a sült okra volt, és egy egész serpenyőt meg tudnék enni, ha senki sem figyelne. Valahányszor látok vagy szakács sült okra gondolok ránk a konyhában, figyeli a fiatal és nyugtalan, miközben szakács.

nemrég láttam egy receptet a sütőben sült garnélarákra és az Okra Po’ Boys-ra a Szakácsfény magazinban, és bár a po’ boy csodálatosnak tűnt, jobban érdekelt az okra sütésének gondolata. Az a tény, hogy egészségesebbé tehetted az egyik legkedveltebb ételemet, hogy évente többször is megehessem, a kukoricadara és az okra felé futott. A recept tetszett, hogy csak működhet,de mielőtt folytattam, bedobtam néhány déli ízt. A főzési időt is be kellett állítanom, mivel ezek nem voltak közel ahhoz, hogy 10 perc alatt elkészüljenek a sütőmben, de az eredeti recept technikája szakács. Az a trükk, hogy ezeknek az okráknak az íze olyan legyen, mint az igazi, az, hogy melegíti a serpenyőt a sütőben, mielőtt hozzáadná az okrát.

az ítélet … teljesen lenyűgözött! Nézzünk szembe a tényekkel, egyszerűen nem tudjuk újra létrehozni a sült ételeket sok olaj nélkül, de az egészséges “sült” okra számára ez egy győztes volt, amelyet újra meg fogok tenni.

kemencében sült Okra

ropogós az összes ízével, amelyet szeretünk, ez a kemencében sült Okra a következő legjobb dolog a déli klasszikus számára.

az egész egy rövid marinát íróval, fokhagymával és néhány kötőjeles Tabasco-val kezdődik.

ezután rázzuk fel a kukoricalisztet…

és sütjük a sütőben. Egyszerű, finom és egészséges, én mind ezt a kemencében sült okra. Természetesen még mindig úgy gondolom, hogy semmi sem veri a hagyományos sült okrát, mint a Roro.