Kirkland Signature Champagne Brut-megfizethető Luxus

a Costco ismét ezzel az autentikus (grand cru) pezsgővel szállít hallatlan áron, a Kirkland Signature Champagne Brut.

a Chardonnay, a Pinot Noir és a Pinot Meunier pezsgő keveréke a franciaországi Champagne régióban található Grand cru faluból. A bor másodlagos erjedésen megy keresztül a palackban, és legalább 15 hónapig érlelődik.

a Kirkland Signature Champagne Brut kizárólag a Costco-nál kapható 19,99 dollárért. A bort Manuel Janisson készíti, akinek a saját pezsgője, a Janisson nem tűnik könnyen hozzáférhetőnek az Egyesült Államokban (valószínűleg az együttműködés oka itt), de körülbelül 40-50 dollár közötti kiskereskedelemre törekszik a legolcsóbb palackozásért. A DC Flynt MW Domaines & birtokok importálják.

Burgundiához és Bordeaux-hoz hasonlóan a Champagne régió 300+ faluját premier cru és grand cru jelölésekre bontják. A 17 grand cru falu a minőségi lista tetején helyezkedik el, az előállított bor alig 10% – át teszi ki. (A Premier cru a következő 44 falut jelenti.) Érdekes módon, Burgundiával és Bordeaux-val ellentétben a grand cru megjelölés általában nem található meg a címkén. Hogy az említett, Costco elmondja nekünk, hogy a Kirkland Signature Champagne-hoz használt szőlő Verzenay-ből származik, amely valóban az egyik grand cru falu.

a pezsgő nevet viselő Pezsgők csak Franciaországból származhatnak, amit a franciák erőteljesen védenek. (Bár meg kell jegyeznünk, hogy néhány Kaliforniai gyártó megengedte, hogy a Champagne jelölést használja a címkéin a háborúk és szerződések hosszú és bonyolult története miatt.) A franciáknak, mivel az identitásuk szempontjából olyan fontos dologhoz van közük, mint a bor, hosszú listájuk van a Pezsgőtermelőkre vonatkozó szabályokról és szabályozásokról, és mint ilyen, ennek a Kirklandi aláírású pezsgőnek mindegyiket követnie kell.

Ezek a szabályok mindenre kiterjednek a jóváhagyott szőlőfajtáktól (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane, Petit Meslier) az ültetési magasságokig és távolságokig a metszésre jóváhagyott módszerekig a hektáronkénti maximális hozamig a borprés hozamáig a maximális alkoholszintig a címkézési előírásokig és így tovább. Mindezt mondani, a franciák komolyan veszik Pezsgőjüket!

más pezsgők természetesen ugyanúgy készíthetők, mint a pezsgő, a champenoise metódus. Ebben a folyamatban a cukor és az élesztő egy másodlagos erjedés során szén-dioxiddá alakul, így ezek a finom buborékok természetesen a palackban keletkeznek, ahogy öregszik. Egy csomó ilyen finom lehetőséget fedezünk fel a 20 dollár alatti legjobb pezsgők listájában, és ha az abszolút legjobb értéket keresi, akkor valószínűleg jobban fog járni másokkal a listánkon. Ennek ellenére egyes ünnepségek csak az igazi dolgokat igénylik (tipp, Tipp: A Valentin-nap csak néhány nap múlva van). Jó tudni, hogy van egy nagyon megfizethető és hiteles lehetőség, ha ki akarja húzni a nagy fegyvereket.

a nem szüreti Kirkland Signature Champagne Brut kellemes aromákkal kezdődik: mész, citrom, alma, egy kis frissen sült kenyér és néhány virágjegy. A bor íze szép, enyhén krémes, mégis ropogós ízek citromhéj, lime és zöld alma. Tartalmaz rengeteg buborékok, de még mindig van egy finom értelemben, hogy ez együtt jó savasság segít, hogy megy csodálatosan sok különböző élelmiszerek, különösen azok, amelyek sós és zsíros (burgonya chips, bárki?) Azt találtuk, hogy nagyon finom a vacsora sült csirke, Édesburgonya és kelbimbó. Egy kis ásványosság vezet a ropogós, száraz felülethez. Ez egy szép komplexitás is. Persze, hogy kitolja az ár limit $19.99, de a francia már így pezsgőt több száz éve, és kicsit sorta tudják, mit csinálnak, így ez mindig egy élvezet tapasztalat az igazi.