akár egyetlen gazdálkodási vállalkozást keres, akár a működés diverzifikálásának módját, a legelő sertések nagyszerű kiegészítéseket tehetnek egy kis gazdaságban. Népszerű legelő sertés fajták közé tartozik az Idaho legelő sertés, Kunekune, nagy fekete és Tamworth.
az otthoni használatra vagy eladásra szánt sertéshús előállításán kívül sertéseket is használhat ecsettel töltött területek tisztítására, a kertek rototillázására a téli hónapokban, vagy akár sekély tavak lezárására.
a saját sertések nevelésének egyik jelentős csalogatása az a kontroll mértéke, amelyet pontosan meg lehet határozni, hogy a takarmánytól a gyógyszerig mi kerül az állatokba.
“megvan a képessége, hogy ezeket a sertéseket úgy nevelje fel, ahogy szeretné őket nevelni” – mondja Jodi Cronauer, az Idaho legelő sertés-nyilvántartó hivatalvezetője. Cronauer Idaho legelő sertéseket és Kunekunes-t nevel a Wisconsini székhelyű fehér Bölényfarmján. Kiválaszthatja például, hogy milyen oltásokat fog használni, ha egyáltalán van ilyen, és hogyan kell kezelni a féregtelenítést.
egy másik ok a hús jobb íze. A legelőn nevelt, örökségi fajtájú sertések rajongói azt állítják, hogy húsuk sokkal jobb ízű, mint a kereskedelemben nevelt sertések. A disznóknak pedig maguknak is előnyös, ha a szabadban, tápanyagban gazdag legelőn nevelik őket.
Land & takarmány
Ha meg van győződve arról, hogy a sertések nevelése az Ön számára, az első lépés magában foglalja az ingatlan értékelését annak biztosítása érdekében, hogy életképes művelet.
örökség fajták, mint például az említett, inkább erdő vagy legelő területeken. Erdős területeken kell rendelkezésre álló gyümölcsök, makk és dió, együttesen ismert árboc. Bármely olyan területnek, amelyet fontolgat, rendelkezésre kell állnia a hidratáláshoz szükséges vízforrásokkal, valamint olyan területekkel, ahol a dagályok hűtésre alakulnak ki.
Ha ezek a területek rendelkezésre állnak az Ön ingatlanán, bekeríthetők-e?
végül kérdezd meg magadtól, hogy van-e elég földed ahhoz, hogy a talajerózió megelőzése érdekében legelőket forgathatsz. Számos tényező befolyásolja a földigényt. Az Ön egyedi igényeiről konzultálhat megyei kiterjesztési ügynökével vagy talajvédelmi szolgálatával.
elhelyezkedése miatt Bill Wehlage, Az Oklahomai Bacon Acres Farm nagyobb területet igényel sertései számára.
“ha szorgalmasan forog, öt sertést futtathat 5 hektáron, pár hetente fél hektáros paddockokat forgatva”-mondja. A Wehlage 28 állam gazdálkodóit látta el regisztrált Tamworth tenyészállatokkal, és online és helyben is értékesített sertéshúst.
amíg rendelkezésre áll, a fű típusa nem olyan nagy aggodalomra ad okot.
“a sertésekkel kapcsolatban az a helyzet, hogy bármi, ami több széleslevelű keveréket tartalmaz, jobb lesz számukra” – mondja Jason Johnson, aki nagy fekete sertéseket nevel az iowai Lucky George farmján. “Ez javítja az emésztés képességét.”
Johnson is inkább lóhere van a keverékben. Szükség esetén a sertéseket széna is táplálhatja. A megfelelően betakarított lucernával kevert fűszénákat részesítik előnyben a timothy-val szemben.
További információ: Meg tudja etetni a disznóit széna? Persze—itt van, amit tudnod kell.
fajta
a fajták között alapvető különbségek és hasonlóságok vannak. “Olyan disznókat akartunk, amelyek nagyon jól járnak a gyerekekkel” – mondja Johnson. “A sertések számára az egyik leginkább engedelmes és könnyen kezelhető. Nem minden a megjelenésről szól. A nagy feketék jóak a marginális takarmányú legelőn.”
Wehlage eközben el van ragadtatva Tamworth disznóitól.
“úgy találjuk, hogy nagyon szívósak, lábakban és lábakban hangosak, könnyű tenyésztők, nagyszerű anyák, és könnyen képzettek az elektromos kerítéshez és a mellbimbó vizéhez” – mondja. “Kiváló takarmány-konverziós arányuk is van egy örökségi fajta számára, és nagyon ízletesek és soványak.”
Cronauer ugyanolyan lelkes az Idaho legelő sertései és a Kunekunes iránt. Ő touts, hogy ő nem hiszem, egy másik fajta disznó, hogy legel, valamint ezek. Azt is mondja, hogy mindkét fajta nagyon barátságos. Méret szerint a Kunekunes lassabban növekvő, kisebb sertések, amelyek általában jobb zsírtermelők.
a kiválasztott fajtától függetlenül a Cronauer hangsúlyozza a konformáció alapján történő választást.
“mindig azt mondom, nézz egy disznóra, mintha megennéd” – mondja. “Szeretne egy malacot, szép hosszú háttal, nagy fenékkel és szép elülső vállakkal, hogy azt mondhassa:” nézd meg, mit fogunk kapni erről a disznóról.'”
Processzorok
függetlenül attól, hogy úgy dönt, hogy a csomagolt sertéshúst online értékesíti-e otthonról, helyileg a mezőgazdasági termelőknél piacon, vagy akkor is, ha sertéseket nevel a saját élelmiszerforrásához, meg kell találnia egy feldolgozó létesítményt.
minden olyan sertéshúst, amelyet nem a patán értékesítenek, az USDA feldolgozó üzemében kell lemészárolni és csomagolni. A követelmények valamivel kevésbé szigorúak, ha az otthoni használatra szánt hentesáru és csomagolás önmagában történik.
Shelter & elszigetelés
a legelőn nevelt sertések számos előnye közül az egyik, hogy a szükséges infrastruktúra minimális. “Néhány sertés élhet egy nyers kunyhóban vagy menedékhelyen” – mondja Wehlage. “Nyáron sok disznónknak egyáltalán nincs menedéke, amíg árnyéka van a fáktól és a jó sárlyukaktól.”
Johnson hasonló, de kissé eltérő megközelítést alkalmaz. “Valamilyen menedéknek kell lennie, de ez sokféle dologból készülhet” – mondja. “Foghatsz egy marhapanelt, meghajlíthatod, és letehetsz egy ponyvát.”
műveletéhez Cronauer egész évben használja az a-frame menedékhelyeket. A menhelyek fialásra is felhasználhatók. Úgy érzi, hogy az A-keretek kialakítása segít a koca elhelyezésében az ellés során, és megakadályozza a malacok lerakását.
ami a kerítést illeti, a különböző típusoknak vannak előnyei és hátrányai. Például a panelek jól működhetnek,de alá lehet ásni. A sertéseket nevelők körében az általános egyetértés az, hogy az elektromos kerítés a leggazdaságosabb.
“Ha öt sertésed van 10 hektáron, akkor ez elég nagy hely lesz ahhoz, hogy ne unatkozzanak és megpróbáljanak kitörni” – mondja Johnson.
a kisebb tételekhez kerítés szükséges, amelyet a sertések tiszteletben tartanak. A sertéseket elektromos kerítéshez kell kiképezni, különben át fognak futni rajta. Az elektromos kerítésnek körülbelül 6 hüvelyknek kell lennie a talajtól, hogy megakadályozza a sertések szökését alatta.
elektromos kerítésháló használható malacok elektromos kerítéshez történő kiképzésére.
Olvass tovább: nézd meg ezeket a ‘sertésgazdag’ ötleteket, hogy a sertéseket hideg hónapokban tartsák.
szállítás
a szarvasmarha-vagy lópótkocsi az előnyben részesített módszer a sertések feldolgozásra történő szállítására.
“egy héttel a nagy lépés előtt kezdje el etetni a sertéseket a pótkocsiban” – mondja Wehlage. “Reggel a processzorhoz mennek, rögtön beugranak. Az ökölszabály az, hogy nem lehet sietni a sertésekkel. Csak nyugodtan. És tervezze meg, hogyan lehet őket ‘akarni’ menni, ahol szükség van rájuk.”
hírcsatornák & kiegészítők
szerint wehlage, a sertések akkor teljesítenek a legjobban, ha következetes étrendet táplálnak, amely 14-16% fehérjét tartalmaz, jó táplálkozási csomaggal keverve. A különböző korú sertéseknek különböző táplálkozási igényeik vannak, de a kis gazdaságok megelégedhetnek egy szokásos adaggal.
a nem GMO-k és az ökológiai takarmányok jó választás lehet, de drágák. A helyi takarmány-ellátó üzletek gyakran összehasonlítható és megfizethetőbb zsákos takarmányozási lehetőséget kínálnak. A takarmányszámlák ellenőrzése érdekében Wehlage hangsúlyozza, hogy itt az ideje, hogy elkezdjük vizsgálni az ömlesztett takarmányozási lehetőségeket, amikor eléri a tartós állományt, amely több mint 12 sertés.
Wehlage figyelmeztet a maradéktól és a mosléktól való túlzott függőség ellen. “A következetlen étrend befolyásolja az emésztést, ezért a növekedést, zsírt adva a hasított testekhez, amelyek nem keresnek pénzt” – mondja. Figyelmeztet a lehetséges biológiai biztonsági kockázatokra is, ha a selejtezett zöldségek vagy az éttermi szemetesek összegyűjtéséből származó maradékokat és slopokat nyerik. (A fertőzött emberek vírusokat adhatnak át sertéseknek.)
bár a legelőn nevelt sertések nagyon sok ásványi anyagot fogyasztanak el a talajból, kiegészítésre is szükségük lehet. A befogadáshoz Johnson ásványi blokkokat szállít. A sertések általában jól kezelik az ásványi blokkot, amíg szabad választású víz áll rendelkezésre.
mivel a sertések sótoxicitást fejthetnek ki, Cronauer aggódik amiatt, hogy ásványi anyagokat biztosít egy blokkon keresztül, ehelyett inkább a sajátját keveri.
“az Egyesült Államok többsége hiányos a szelénben” – mondja. “Tehát, ha a sertésnek szelénhiánya is van, és ott ül egy ásványi blokk, akkor nyalogatni vagy rágni fogják, hogy megpróbálják megszerezni a szelént.
“de mi történik, ahogy ezt teszik, egyre több sót és más ásványi anyagot kapnak, és mivel sómérgezésük van, nagyon-nagyon betegek lehetnek, és végül meghalhatnak.”
öntözőrendszerek & Takarmánytartályok
a legtöbb kereskedelmi sertésöntözőt úgy tervezték, hogy a sertéseket skálán nevelje. Inkább, mivel a sertések hírhedtek romboló képességeikről, a nagy gumitálak gyakran az előnyben részesített módszer a víz kis gazdaságokban történő szállítására.
“megfordíthatják ezeket, állhatnak bennük, rághatják őket, és nem törik el őket” – mondja Johnson. “Kiválóan működnek az etetéshez is.”Cronauer egy 55 gallonos dobot használ a gazdaságában, amelynek végén gravitációs táplálású mellbimbó van, amelyet a sertések kiképeznek.
“fantasztikusan működik számunkra” – mondja.
oltások, Féregtelenítés & beteg sertések kezelése
sok kis gazdaság inkább nem oltja be sertéseit. “A sertések természetes immunitást építenek ki” – mondja Cronauer. “Nem túl gyakran betegednek meg.”
ehelyett, amikor az állatai megbetegednek, széles spektrumú antibiotikummal kezeli. Ezenkívül a tenyészállomány vásárlói gyakran inkább saját oltási és féregtelenítési protokollokat hoznak létre. A cooperative extension service azonban a sertés korától és felhasználásától függő oltásokat javasol.
a sertéseket szájon át vagy injektálható oldattal lehet féregteleníteni súlyuk és a féreg típusa szerint, amelyet ellenőrizni próbál. Az egyik leggyakoribb féregtelenítő a doramektin a gyomor-bélrendszeri kerek férgek, tüdőférgek, tetvek és atkák kezelésére. Mások közé tartozik az ivermektin és a fenbendazol.
az ellenállás elkerülése érdekében a legjobb, ha rendszeresen forgatjuk a kábítószer-osztályokat.
amikor féregtelenítőt használnak, mindig tartsa be a címkének megfelelő Élelmezés-egészségügyi várakozási időket. Azok számára, akik ellenzik a féregtelenítést, anekdotikus bizonyítékok vannak arra, hogy egyes természetes termékek segíthetnek a férgek ellenőrzésében, de nem felszámolásában.
Cronauer deworms ivermektinnel évente kétszer-tavasszal, mielőtt a malacok megérkeznek, ősszel pedig azt követően, hogy a kocák az év utolsó alomját megkapták.
egyéb állatorvosi ellátás
a malacoknak olyan tűfogaik vannak, amelyeket ellenőrizni kell az esetleges nyírás miatt, ha sérülést okoznak a harapásuk vagy karcolásuk miatt alomtársak vagy a koca tőgye. Ezenkívül a sertések általában időszakos patavágást igényelnek.
a gyakoriság az egyes sertéstől függ.
végül a vaddisznókat néha kasztrálják. A termelőket ki lehet képezni ezen készségek mindegyikének elvégzésére, vagy állatorvos is elvégezheti őket.
Olvass tovább: az elléstől a mezőgazdasági termelők piacáig itt található az útmutató a sertések tartásához.
azonosítás & nyilvántartás vezetése
mivel olyan jól ismerik a sertéseket, sokan, akik kis léptékben nevelik a sertéseket, feleslegesnek találják az azonosítási módszereket, például a füljelzőket vagy a bemetszést. Mások megcímkézik a sertéseket bizonyos típusú címkékkel, hogy kijelöljék a sertésvonalakat.
a címkézésen kívül a nyilvántartás Egyéb ajánlott típusai a következők:
- a született malacok neme
- a beadott vakcinák és féregtelenítők időpontjai és típusai
- bármilyen betegség vagy betegség, amelyet az állat a kezelés során tapasztalhatott
bizonyos formanyomtatványokat ki kell tölteni, ha a sertéseket be kell jegyezni a tenyésztési nyilvántartásba. Szükségük lesz fülbevágásra vagy címkékre, valamint DNS-gépelésre is.
vágási Súly
a legelőn nevelt sertések a kereskedelmi forgalomban nevelt sertésekhez képest hosszabb ideig tartanak a vágási súly eléréséhez. Bár a Kunekune sertéseket általában kisebb méretben mészárolják le, a mészárlás átlagos súlya körülbelül 250 font.
ennek a súlynak az eléréséhez szükséges idő átlagosan hét és 10 hónap között mozoghat, a sertés étrendjének fajtájától és fű / takarmány arányától függően.
a nagy fekete sertések akár egy évig is eltarthatnak, hogy elérjék a kívánt méretet. Összehasonlításképpen, a kereskedelemben nevelt disznók körülbelül hat hónap alatt elérhetik a vágási súlyt. A legelő sertések nevelésekor a legjobb, ha a hús minőségére összpontosítunk, meglehetősen gyorsabb növekedési ütemekkel.
bár a sertések nevelése nem mindenkinek való, élvezetes kiegészítője lehet a kisüzemi gazdálkodásnak.
Ez a cikk eredetileg a Hobby Farms magazin 2020.júliusi/augusztusi számában jelent meg.