Lenmag palacsinta (vegán + gluténmentes)

ezek a lenmag palacsinta lehet, hogy csak a kedvenc palacsinta valaha! Puha, párnás és komolyan bolyhos. Egészségesek és táplálóak, és ízletesek édes vagy sós öntetekkel. És egyáltalán nem olyan az ízük, mint a lenmagnak! Vegánok, gluténmentesek, diómentesek és finomított cukormentesek (vagy hozzáadott cukor nélkül is elkészíthetők).

ezeket a palacsintákat különböző lisztkombinációkkal teszteltem különböző arányban. Kezdetben csak lenmagot próbáltam használni, de a palacsinta rettenetesen ragadósnak bizonyult! Ezután kipróbáltam egy 50: 50 arányú őrölt lenmagot és gluténmentes lisztet, de ezek is túl ragadósak voltak.

végül rájöttem, hogy a gluténmentes liszthez képest viszonylag kis mennyiségű őrölt lenmag felhasználásával a legjobb textúra és íz érhető el. Fontos az is, hogy ne adjunk hozzá túl sok folyadékot, mivel a szilárdabb palacsintatészta lágyabb, bolyhosabb palacsintákat hoz létre.

hogyan készítsük el ezt a receptet

Görgessen le a bejegyzés aljára a teljes recept megtekintéséhez.

tipp: akár egész lenmagot, akár lenmaglisztet használ, finom porrá kell őrölnie őket. A bolti lenmagliszt nem elég finom ezeknek a palacsintáknak a elkészítéséhez.

• helyezze a lenmagot egy élelmiszer-feldolgozóba.

• Whizz, amíg finom port nem kap.

tipp: ez elég sok időt vehet igénybe, és sokkal könnyebb, ha nagy teljesítményű / nagy sebességű élelmiszer-feldolgozóval rendelkezik.

• helyezze át a lenmagport egy üveg keverőtálba, a gluténmentes liszttel, sütőporral és szódabikarbónával együtt.
• jól keverje össze, biztosítva, hogy megszabaduljon a lenmagpor minden csomójától.
• adjuk hozzá a mandulatejet, ecetet és juharszirupot, majd keverjük össze újra.

tipp: mérőkannával mérje ki a növényi alapú tejet.

tipp: hagyja a tésztát 5 percig ülni, hogy a lenmag felszívja a felesleges folyadékot a palacsinta sütése előtt.

• melegítsen fel egy kis olajat egy serpenyőben (a tapadásmentes a legjobb), majd adjon hozzá néhány evőkanál palacsinta tésztát.

tipp: Ellenőrizze a felhasznált olaj mennyiségét permetező olajjal vagy egy darab zsíros konyhai papír dörzsölésével a serpenyő aljára – a túl sok olaj miatt a palacsinta a szélein rongyos lesz, a túl kevés pedig megnehezíti a megfordítást.

• szakács alacsony-közepes lángon néhány percig, amíg az alján a palacsinta jön könnyen a serpenyőben.

tipp: használjon tapadásmentes serpenyőt, hogy a palacsinta ne tapadjon a serpenyő aljára!

• fordítsa meg és szakács még néhány percig, amíg aranybarna mindkét oldalán.

tipp: spatulával fordítsa át a palacsintákat.

• ismételje meg a tészta többi részét – körülbelül 7 palacsintát készít.

helyettesítések, amelyeket készíthet

• bármilyen típusú növényi tejet használhat: mandula tej, rizs tej, szójatej, kesudió tej, zabtej stb.
• bármilyen típusú folyékony édesítőszert használhat: juharszirup, agave szirup, barna rizsszirup stb.
• elhagyhatja a juharszirupot, hogy ezek cukormentesek legyenek.
• az almaecetet citromlével helyettesítheti.
• bármilyen típusú olajat használhat a palacsinta megsütéséhez: kókuszolaj, olívaolaj vagy növényi olaj.
• ahhoz, hogy diómentesek legyenek, használjon diómentes növényi alapú tejet.
• ha nem gluténmentes, használhat sima lisztet.

Hozzávalók a palacsinta tésztához

• csokoládé chips.
• friss vagy fagyasztott bogyók: áfonya, málna stb.

tálalási javaslatok

ezek a lenmag palacsinta bármilyen édes öntettel élvezhető, mint például:

• banánszeletek.
• juharszirup.
• szeletelt sült alma.
• olvasztott csokoládé.
• mandula vagy mogyoróvaj.
• apróra vágott dió.
• friss bogyók.
• kókuszos joghurt vagy kókuszos tejszínhab.
• Jam.

vagy egy sós reggeli részeként fogyaszthatók, például:

• sült bab.
• tört avokádó.
• Hummus.
• pároljuk meg a gombát.
• tofu vagy tempeh vegán szalonna.
• fokhagymás spenót.
• pörkölt paradicsom.
• Tofu tülekedés.

mennyi ideig tartják ezeket a lenmag palacsintákat?

ezek a lenmag palacsinta frissen ízlik a legjobban, de a maradékot néhány napig hűtőszekrényben borítják – melegítse újra a kenyérpirítóban vagy egy száraz serpenyőben.

lehet fagyasztani?

• fagyaszthatók, és körülbelül egy hónapig tarthatnak a fagyasztóban.
• azt javaslom, hogy minden palacsinta között tartson egy sütőpapírt, ha egyenként ki akarja venni őket a fagyasztóból, különben egy szilárd fagyasztott palacsinta tömb lesz a végén!
• vagy melegítse újra kenyérpirítóban egyenesen fagyasztva, vagy hagyja szobahőmérsékleten körülbelül fél órán át felolvadni, majd melegítse újra száraz serpenyőben.

több gluténmentes vegán palacsinta recept

• zabpehely palacsinta
• kókuszliszt palacsinta
• banán palacsinta
• hajdina palacsinta
• zabliszt palacsinta
• kukoricaliszt palacsinta
• banán zabpehely palacsinta
• palacsinta
• hajdina palacsinta
• quinoa palacsinta
• sütőtök palacsinta
• vagy keresse meg az egész gyűjteményt!

ha kipróbálja ezt a receptet, vagy bármi mást a blogomból, nagyon szeretnék visszajelzést hallani! Kérjük, adjon meg egy minősítést, hagyjon megjegyzést, vagy címkézzen meg egy fotót @rhiansrecipes #rhiansrecipes az Instagram-on! Köszönöm.

nézze meg, hogyan kell elkészíteni ezt a receptet