3 x marhahús vissza bordák (egész), 3 teáskanál só, bors, 2 gerezd fokhagyma (zúzott), 3 evőkanál citromlé, 3 evőkanál olívaolaj, stb teáskanál chili por
máz:
2 evőkanál paradicsom ketchup, 1 evőkanál. Worcestershire szósz, 2 evőkanál melasz, méz vagy aranyszirup, 1 teáskanál Tabasco
először szárítsa meg az állványokat konyhai papírral, vágja le a csontok között, de nem egészen.
dörzsölje a sót az egész állványra. Kombinálja a fokhagymát, a citromlevet, az olajat és a chili-t, és ecsetelje a keveréket az egész állványra.
fedjük le fóliával, és hagyjuk pácolni a hűtőben.
most készítse elő a BBQ mázat az összes összetevő kombinálásával. Tegye félre.
mielőtt szakács a rackek, lehetővé teszik számukra, hogy jöjjön szobahőmérsékletre.
grillezzük az állványokat gáz-vagy faszénrácson közepes lángon kb. 60-90 perc.
Az elmúlt 15-20 percben 4-5 percenként ecsetelje a mázat a bordákra.
miután szakács, vegye ki a grill és fedjük le fóliával. Hagyja meleg helyen pihenni 10-15 percig.
szakács tipp:
Ha az időjárás rossz lehet szakács a sütőben 180 C / ventilátor 160 C / gáz 4 60-75 percig, és máz, mint fent.