OK. Azon vagyok, hogy megmutassam magam a teljes tervezési őrült, hogy én vagyok. De egyébként-itt megy.
Ez volt az egész tervem tavaly, és úgy ment, mint az óramű…
Hogyan kell csinálni karácsonyi vacsora 15 fő részére
leves
tekercs / vaj
—————————————–
pulykamell közös származó Costco
szakács sonka
pulyka mártás (advance)
sült burgonya (advance)
burgonyapürével (advance)
sertések takaró (advance)
töltelék (advance)
sült sárgarépa & paszternák (advance)
Brüsszel szalonnával és gesztenyével
áfonyamártással
>——————————————–
Yule Log
Pavlova
karácsonyi puding
puding / krém / fagylalt
———————————————
daráló Pite (fagyasztott)
Gingercake
Cheeseboard & keksz
__________________________________________________ _______________________
Prep kell tenni akár 6 héttel előre:
pulyka mártás: (teszi 2L) Hozzávalók: 4 hagyma , 4 sárgarépa , 4 rúd zeller , 4 rashers füstölt csíkos szalonna, 4 friss babérlevél, 4 szál friss zsálya , 4 szál friss rozmaring , 4 csillagánizs , 20 szabad tartású csirkeszárny , olívaolaj, 120ml sherry vagy port (opcionális), 8 evőkanál sima liszt, 4 evőkanál áfonyamártás. Módszer:
Melegítsük elő a sütőt, hogy 180 Celsius C. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg a sárgarépát, durván aprítsuk fel a zellerrel és a szalonnával. Tegye a zöldséget, a babérlevelet, a zsályát, a rozmaringot és a csillagánizst 2 erős, magas oldalú sütőtálcába, majd szórja rá az apróra vágott szalonnát. Törje szét a csirkeszárnyakat, Bash egy sodrófával, hogy segítsen felszabadítani az extra ízeket szakács közben, majd adja hozzá a tálcához. Szitáljuk olajjal, ízesítsük tengeri sóval, fekete borssal, dobjuk fel, majd szakács 1 órán át, vagy amíg meg nem puhul. Vegye ki a tálcát a sütőből, majd helyezze át alacsony lángra a főzőlapon. Tényleg őröljön meg mindent egy burgonyapürével, lekaparva az összes jóságot a tálca aljáról (minél hosszabb ideig hagyja megsütni, annál sötétebb lesz a mártása). Ha sherryt vagy portot szeretne hozzáadni, itt az ideje; csak hagyja szakács néhány percig. Fokozatosan keverje hozzá a lisztet, majd öntsön bele 2 liter forrásban lévő vízforralót. Pároljuk 30 percig, vagy amíg besűrűsödik és csökken, időnként megkeverve. Amikor a mártás a tetszés szerinti állagú, öntse át egy durva szitán egy nagy tálba, egy kanál hátuljával tolja át az összes jóságot. Íz és a szezon a tökéletesség, hűvös szobahőmérsékletre, majd öntsük konténerek vagy zsákok, és pop a hűtőbe vagy fagyasztóba, készen áll a leolvasztás karácsony estéjén, és melegítse újra karácsony napján.
sült burgonya: Maris Pipers hámozott (3 fejenként) parboil 8 perc, durva fel, és hagyjuk kihűlni, megszórjuk liszttel, szabad fagyasztani, majd zsákokba
burgonyapürével: hogy a szokásos módon, Moule, hűvös, majd fagyasztható zsákokban.
sertések takaró: sodrófa a szalonna vékony, csomagolja be a kolbászt és szakács 200 körül 12 perc. Szabad fagyasztva, majd zsákokba
töltelék: Hozzávalók, 3 szeletelt hagyma, 40 g vaj, 2 kis Bramley alma, 1200 g húsos Cumberland kolbász, eltávolítva a bőrükről, nagy marék apróra vágott zsályalevél, 210 g magtár zsemlemorzsa. Módszer: süssük a hagymát a vajban 5 percig, majd adjuk hozzá az almát, majd szakács röviden. Hűtsük le, majd keverjük össze a többi összetevővel és fűszerezéssel. Csomagolja be a keveréket egy 1 kg-os cipó ónba, majd 200 fokon süsse 30-40 percig. Engedje le a zsírt, hűtse le és fagyassza le ónban.
sárgarépa és paszternák: Peel, parboil 3 perc, szabad fagyasztani, majd zsákokba
December 23:
hogy a Yule Log szivacs & csokoládé Ganache
Prep a darált pite a tepsiben
sütjük a Gingercake
menj vásárolni:
a pulykamell sült & vaj & csíkos szalonna, hogy fedezze azt
főtt sonka,
Brüsszel, szalonna Lardons, főtt gesztenye
sajt tábla, keksz sajt
áfonyamártás
rész sült tekercs
puding, krém és fagylalt
mikrohullámú karácsonyi pudingok
liba zsír
vaj
szakács szakács
br>szenteste
hogy a leves
hogy a Pavlova bázis, ostor a tejszínt, keverjük össze a gyümölcsöt mártással, majd hideg kádak készen áll, hogy össze
jég a gingercake
fejezze be a Yule Log
sütjük a mince piték
távolítsa el a tölteléket a fagyasztó
távolítsa el a a mártást a fagyasztó
feküdt az asztal(ok)
vaj, szalonna, majd csomagolja be a pulyka
terv, amely szolgáló ételek tart, amit, és a címke őket (lásd az alábbi fotót) jó, hogy a fele & fele ételek, hogy elkerüljék a teljes fordulat a lusta Susan
karácsony napján
> szelet kenyeret, majd fedjük le a lemezeket. Tegye a vajat kis edényekbe, majd fedje le később.
áfonyamártás kész& fedett, tervezze meg, hogy milyen tálcákra van szükség a sütőben az egyes elemekhez, és tegye el az összes többit. Ezután kövesse ezt:
12:30törökország az alsó sütő középső polcon 220 20 percig
12:35Mash a lassú tűzhely vajjal
12:40gyors zuhany
12:45
12:50fordítsa alsó sütő le 200 fok
12: 55készülj!13:00
13:05
13:10
13:15
13:20
13:25
13:30
13:35melegítsük fel a felső sütőt 220
13:40rész sült tekercseket a felső kemencébe 220 a 10-12mins
13:45melegítsük le a levest a tűzhelyen 1
13:50tekercsek ki és 4 fóliával borított edényre
13:55tálca libazsírral a felső sütőbe 5 percig
14:00rost burgonya a felső sütőbe 20m-re
14:05van egy pohár bor!
14:10töltelék az alsó sütő alsó polcára
14: 15carrots & paszternák, szitálás vajjal/mézzel/sóval. Dobd
14:20fordítsd sült, csatorna zsír, sütő le 200 fok
14:20put sárgarépa & paszternák az alsó sütő felső polcán
14:25hő pulyka mártás a tűzhelyen 2 & sütjük szalonnát a tűzhelyen 3
14:30török ki pihenni fólia alatt, sertések & sonka alsó sütő
14:35adjunk hozzá Brüsszel és gesztenye szalonna
14:40
14:45lice pulyka és sonka a kiszolgáló ételek és fedjük le fóliával
14:50Ovens le 100, minden a Edények, fólia, sütők
14: 55tálak ki a leves
15: 00hagyja a móka kezdődik!
Megjegyzés: A ‘Free Freeze’ azt jelenti, hogy egy tálcán kell elhelyezni, hogy ne érjenek egymáshoz és ne fagyjanak le. Miután szilárd, távolítsa el a tálcákat a fagyasztózsákokba, hogy külön maradjanak,és ne csomózzanak össze.
bármilyen kérdést nyugodtan feltenni, és megpróbálom a legjobb választ.
azt kell azonban, hogy valamilyen nyilatkozatot, hogy nem lesz felelős, hogy hogyan kiderül, ha valaki úgy dönt, hogy kövesse azt! 