Ha megkóstolta a túlvilági köretet/snacket, amely Mexikói utcai kukorica, akkor valószínűleg nagyon alkalmas arra a gondolatra, hogy átalakítsa azt a kényeztető, kis mennyiségű csemegéből az erényes főeseménybe, amelyet bűntudat nélkül kell belélegezni. Íme, egészséges mexikói utcai Kukorica saláta quinoával, itt, hogy teljesítse utcai étel-vacsorára álmait!
A Mexikói utcai kukorica, más néven Elote, egy hagyományos mexikói utcai étel, amely grillezett kukoricából áll, amelyet chilei porral, sóval, vajjal, cotija sajttal, lime-val és majonézzel sütnek. Gazdag, füstös, krémes, és nem az a fajta dolog, amit elfelejtesz, miután megkóstoltál egy falatot.
A Mexikói utcai kukoricát el lehet adni a csutkán, de a kedvenc módja annak, hogy enni a csutkából kivágott magokkal, és a vajjal, sajttal, majonézzel és fűszerekkel keverve egy kis csészében (bárcsak ne lenne olyan kevés).
Ez a csésze preferencia azon alapul, hogy képtelen vagyok kecsesen enni a kukoricát a csutkán, azzal a ténnyel együtt, hogy gyorsabban tudom fogyasztani, ami általában az egyetlen sebesség, amellyel valaha is meg akarom enni.
A Mexikói utcai Kukorica saláta elkészítésének okai
a mai mexikói utcai kukorica saláta quinoával ugyanolyan ízű és ízletes fellebbezéssel rendelkezik, mint a klasszikus mexikói utcai kukorica. Néhány apró cserének és kiegészítésnek köszönhetően azonban ahelyett, hogy nehéz utcai étel lenne, ez egy egészséges recept, amelyet jól érezhet a rendszeres étkezés során. (Csakúgy, mint ez a Mexikói saláta.)
Ez a recept 30 perc alatt elkészül, szuper gyors és egyszerű,és a maradékok is mesés ízűek!
Ez a recept jégverés egy új szakácskönyv vagyok csiklandozta, hogy az én gyűjtemény: egészségesebb együtt, barátom Liz Moody. A szakácskönyv olyan társadalmi alkalmakat vesz igénybe, amelyek általában engedékenyebbek (Villásreggeli, koktélóra, Elvitel megrendelése), majd egészséges lehetőségeket kínál, amelyek teljesen kielégítik. Az összes recept kettőre van méretezve, mivel Liz arra ösztönzi Önt, hogy ragadjon meg egy barátot, családtagot vagy más jelentős személyt, és menjen a konyhába, hogy együtt szakácskodjon.
amellett, hogy saját blogja van, Liz a MindBodyGreen mega oldal élelmiszer-közreműködője, így hozzáférhet egészségügyi szakértőkhöz, és tudományos alapú táplálkozási információkat is hozzáad a könyvben.
mint valaki, aki szilárdan hisz abban, hogy az egészséges táplálkozás soha nem jelenti azt, hogy megfosztottnak érzi magát, és aki szereti megosztani az időt a konyhában másokkal, a könyv receptjei és Liz kilátásai visszhangoztak velem. Bónuszként a receptek bármilyen szintű szakácsokra irányulnak, és a legtöbb gyors és könnyen elkészíthető is!
különösen szeretem a kényeztető kedvenceim átalakításait, így amikor ezzel a Mexikói utcai salátával quinoával lapoztam az oldalra, tudtam, hogy ki kell próbálnom.
Liz ragyogóan helyettesíti a mexikói utcai kukorica majonézét hummus, táplálkozási élesztő és chili por keverékével. Irreális. Soha nem gondoltam volna, hogy kombinálom ezeket az összetevőket, és azon kaptam magam, hogy erősen akartam rakni az utcai kukoricasalátára…és minden másra.
Ez a recept annyira ízletes, hogy egész évben könnyen elkészíthető egy alattomos trükkel (erről bővebben alább!). Tudom, hogy ugyanúgy imádni fogod, mint én.
Hogyan készítsünk Mexikói utcai kukorica salátát quinoával
az összetevők
- kukorica. A show sztárja! Hólyagos egy serpenyőben hihetetlen íz. Fagyasztott, felolvasztott kukoricát használtam ehhez a recepthez, és tökéletesen működött. (Ez a fekete bab kukorica saláta egy másik kedvenc.)
- Quinoa. Fehérjét és textúrát ad hozzá ehhez a recepthez.
- Hummus + táplálkozási élesztő + Ghee + Chili por. Az étel sajtos, krémes ízének titka. Ez az all-star kombináció az oka annak, hogy ez egy mexikói utcai kukorica saláta majonéz és sajt nélkül.
- mészhéj + gyümölcslé. A zippy ízért.
- koriander. Ízletes, friss öntet.
az utasítások
-
öblítse le és ürítse ki a quinoát. Kombinálja az első két összetevőt egy kis edénybe. Szakács, amíg a folyadék felszívódik. Vegye le a tűzről, és pihe.
-
A hummust, a ghee-t és a fűszereket simára keverjük.
-
szakács a zöldségeket, amíg aranybarna. Távolítsa el, majd helyezze át egy tálba. Adja hozzá a quinoát, a mészet és a fűszereket. Dobd össze.
-
tetejére helyezzük a hummus keveréket, majd díszítsük tetszés szerint. ÁSS BELE!
mit kell tálalni Mexikói utcai kukorica salátával
a fehérjében gazdag quinoa hozzáadása ehhez a recepthez elég jelentősvé teszi egy vegetáriánus fő számára, de itt van néhány ötlet arról, hogy mit lehet vele tálalni:
- grillezett csirke. Készítse el ezt a receptet még jobban a grillezett csirke oldalával.
- bab. A tömegnek tetsző Instant Pot Refried bab vagy Instant Pot fekete bab mindig sláger.
- Margarita. Tálaljon egy frissítő sovány Margaritát szórakoztató kiegészítésként az étkezéshez.
hogyan kell tárolni Mexikói utcai Kukorica saláta
- tárolni. Helyezze a maradékot légmentesen lezárt tárolóedénybe a hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig.
- nem javaslom ennek a receptnek a fagyasztását, mivel egyes összetevők elveszíthetik textúrájukat.
köszönöm, Liz, annyira megosztottad velünk ezt a csodálatos mexikói utcai salátát quinoával! A könnyebb, egészséges, jó érzésű receptekért mindenképpen nézd meg egészségesebben együtt.
Mexican Street Corn Salad with Quinoa
Ingredients 1x2x3x
- 1/2 cup uncooked quinoa
- 1 cup vegetable broth
- 2 tablespoons plain hummus at room temperature
- 1 teaspoon chili powder plus additional for garnish
- 1 garlic clove minced
- 4 tablespoons ghee melted (or swap unsalted butter)
- 1/2 teáskanál kóser só osztva
- 2 evőkanál táplálkozási élesztő
- 1 kis sárga hagyma kockára vágott (vagy 1/2 közepes)
- 2 füle kukoricamag szeletelt a csöveket, vagy 1 1/2 csésze fagyasztott kukorica, felolvasztott (én használt fagyasztott)
- reszelt héja és leve 1 lime
- 1/2 csésze friss koriander durván apróra vágott, körettel
- 1 zöld hagyma durván apróra vágva
utasítások
-
öblítse le jól a quinoát és ürítse le. Kombinálja a quinoát és a zöldséglevest egy kis edényben. Forraljuk közepes-magas hőfokon, majd fedjük le, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Pároljuk 15 percig, vagy amíg a folyadék felszívódik. Távolítsa el az edényt a tűzről, fedje le, villával bolyhosítsa.
-
közben egy kis tálban habverjük össze a hummust, a chili port, a fokhagymát, 2 evőkanál ghee-t, 1/4 teáskanál sót és táplálkozási élesztőt, amíg sima és krémes nem lesz.
-
melegítsük fel a maradék 2 evőkanál ghee-t egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a sárga hagymát és a kukoricát, szakács, időnként megkeverve, amíg mindkét aranybarna, 7-10 percig. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, majd helyezze át egy közepes tálba. Adjuk hozzá a quinoát, a lime juice-t és a héjat, a maradék 1/4 teáskanál sót, és dobjuk össze jól.
-
ossza el egyenletesen a keveréket 2 tál között, majd tegye rá a hummus keveréket. Díszítsük korianderrel, zöldhagymával és egy megszórjuk chili porral.
Megjegyzések
- hűtsük le a maradékot legfeljebb 5 napig. (A hummus keveréket külön tárolja.) Melegítsük fel egy nem tapadó serpenyőben közepes lángon, majd tegyük fel egy extra mésznyomással.
- Recept egészségesebb együtt
táplálkozás
csatlakozzon még ma, és kezdje el menteni kedvenc receptjeit
Hozzon létre egy fiókot a kedvenc projektek és oktatóanyagok egyszerű mentéséhez.
regiszter