A jávorszarvashús, amelyet “szarvasnak” neveznek, annyi kalóriát és fehérjét tartalmaz, mint a marhahús?
a jávorszarvas Sötétvörös, zsírmentes hús. Ez azt jelenti, hogy egészséges. Valójában a jávorszarvas hús sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a marhahús, és több vasat és fehérjét tartalmaz, mint bármely más, Quebec tartományban értékesített hús.
itt van egy összehasonlító táblázat egy darab hús 100 gramm:
|
For 100 grams of |
Energy (kcal) |
Lipids (g) |
Cholesterol (mg) |
Proteins (mg) |
Iron (mg) |
|
Elk loin |
|||||
|
Beef loin |
|||||
|
Pork chop |
|||||
|
Lamb chop – lean |
|||||
|
Chicken breast with skin |
(forrás: Egyesült Államok Minisztériuma mezőgazdaság ” az élelmiszer táplálkozási értéke “)
a jávorszarvasnak ugyanolyan vad íze van, mint a szarvashúsnak?
amikor ősszel vadászik vadakra, előfordulhat, hogy “vad” íze van. Ezt két tényező okozza. Először a vadon élő állatok tűlevelűekkel táplálkoznak, amelyek keserű ízt adhatnak a húsnak. Másodszor, az ősz a vadon élő állatok rozsdásodási szezonja, és a férfiak ebben az időszakban nagy mennyiségű nemi hormont tartalmaznak a vérben. A nőstények húsának íze azonban minden évszakban azonos.
ami a farmunkon nevelt jávorszarvast illeti, nem eszik tűlevelűeket, ősszel nem küldünk hímeket a henteshez. Így azt állíthatjuk, hogy a jávorszarvasunk, annak ellenére, hogy Sötétvörös húsa hasonló a vadszarvaséhoz, egyáltalán nem olyan az íze, mint az őszi vadászat szarvasának.
a jávorszarvas húsának megrendeléséhez kattintson ide.
címkék: jávorszarvas hús, egészséges hús