mi a különbség az osztott borsó és a lencse között?

a lencse és a Split borsó képi nézete

a lencse a bal oldalon fentről: Barna, Fekete Beluga, francia zöld, Laird Green (legnagyobb méretű), Pardina (barna) és piros split lencse.

Split borsó a jobb oldalon:split borsó mindig zöld vagy sárga színű.

mik azok a lencse?

minden lencse a Lens Culinaris fajhoz tartozik. Általában olyan magok vannak, amelyek lencse alakúak. A magok lehetnek laposak vagy kerek alakúak.

az egész érett szárított lencse színe a zöldtől a barnán át a fekete és zöld foltos kékig változik. Az egész lencse soha nem vörös színű. Csak akkor válnak vörössé, ha hámozzák és hasítják őket. Az egész lencse több rostot tartalmaz, mint az osztott lencse.

Az osztott lencse a fajtától függően sárga, narancssárga vagy piros. Leginkább a hasított vörös lencse, amelyet Kanadában árulnak.

méret: általában a lencse kisebb méretű, mint a hasított borsó. A legnagyobb lencse a 6-7 mm átmérőjű zöld laird lencse, amely megegyezik a hasított borsó méretével. A többi 4 mm vagy annál kisebb méretű. A Laird lencsét Kanadában fejlesztették ki, és meghatározott piacokon termesztik.

mi az osztott borsó?

a hasított borsó viszont a Pisum sativum fajhoz tartozik, a friss kerti borsóval, a Sno borsóval és a Sugar Snap borsóval együtt.

a szárított érett egész borsó zöld vagy sárga színű.

az egész zöldborsót hántoljuk és feldaraboljuk, hogy a zöld kiömlött borsót kapjuk, az egész sárga borsót pedig hántoljuk és feldaraboljuk, hogy a sárga borsót kapjuk.

a hasított borsó kevesebb rostot tartalmaz, mivel a rost nagy része a bőrben található (magréteg).

hogyan lencse és Split borsó hasonló

1. mind a lencse, mind a borsó ugyanabba a Leguminosae (Fabaceae) családba tartozik, és mindkettő hüvelyes.
2. mindkettőt érett szárított ehető magjaik miatt termesztik, ezért mindkettő hüvelyesnek nevezik.
3. mind a lencse, mind a borsó egészben, felosztva vagy lisztbe őrölve értékesíthető.
4. az egész lencse vagy az egész borsó színe mindig eltér a hasított lencse vagy borsó színétől, ami sok zavart okozhat, ha nem ismeri a piacon elérhető fajtákat.
5. mind a lencse, mind a borsó magas fehérjetartalmú (kb. 25/100g) és szénhidráttartalmú (kb. 60/100g), és zsír-és koleszterinmentes. Vasban és kalciumban is gazdag.

myfavouritepastime.com