mi az algák és meg kell enni?

az algák hínár és más klorofill tartalmú növények, amelyeknek nincsenek szárai, gyökerei és levelei — és bizonyos egészségügyi előnyökkel járhatnak.

amikor meghallja az algák szót, gondolhat arra a zöld anyagra, amely a medence alján telepedik le, vagy úszik a tó tetején. Igazad van, ez az alga, de van még az ehető fajta alga is, amely gazdag az egészségünk szempontjából fontos mikrotápanyagokban.

mivel annyira fontos, hogy a szükséges tápanyagokat a természetben termesztett élelmiszerekből szerezzük be-és néha ezek az ételek zavaróak lehetnek—, bontsunk le mindent, amit tudni kell erről a növényről az algák, a fogyasztás előnyei, valamint hol szerezzük be és hogyan használjuk. Először is, mi az algák?

mi az algák?

a mikroalgák, amelyekről ma beszélünk, apró fotoszintetikus növények, amelyek klorofillt tartalmaznak—az az anyag, amely intenzív zöld színüket adja nekik. A nap energiáját a szervezet (és maguk a növények) számára nélkülözhetetlen cukrokká és fehérjékké alakítják, és édesvízi és sósvízi környezetben egyaránt megtalálhatók.

míg egyes algák mérgezőek lehetnek, az ehető fajtára összpontosítunk, amelyet hozzáadhat az ételekhez vagy salátákba keverhet. Néhány gyakori formája lehet, hogy hallott már korábban beleértve spirulina és chlorella, mindkettő jön mind a por és a tabletta formájában. Egy másik népszerű ehető hínár a nori, amelyet az ázsiai konyhákban láthat, különösen a sushi tekercsek köré tekert hínár.

milyen egészségügyi előnyei vannak az algáknak?

csak egy evőkanál spirulina vagy chlorella (kék-zöld alga) négy gramm fehérjét biztosít, egészséges kalcium, vas, magnézium és kálium adaggal együtt. Akkor is kap B-vitaminok és a-vitamin (béta-karotin), valamint az alapvető zsírok. A kutatások szerint a spirulina mérgező szintjét is nehéz elérni, így jó választás az élelmiszerekhez való hozzáadás vagy önmagában történő kiegészítés, ha tabletta formájában (1). Mindezek a vitaminok és ásványi anyagok segítenek energizálni a testet, és segítenek hatékonyabban működni, az immunrendszer védelmétől a betegségek leküzdéséig.

A kutatások azt is mutatják, hogy a tengeri moszat magas az erős antioxidánsokban, amelyek bizonyos rákellenes előnyöket nyújthatnak (2). Ezenkívül a tudomány azt sugallja, hogy a hínár egy adagjának magas rosttartalma segíthet a súly szabályozásában, pontosabban az elhízás elleni küzdelemben a zsír emésztésének csökkentésével (3).

a mikroalgák karotinoidokat (egyfajta antioxidánst) tartalmaznak, amelyeket zeaxantinnak és luteinnek neveznek, mindkettő támogatja a szem és az agy egészségét, valamint a betegségek megelőzését.

táplálkozás Kék-Zöld algákban

vegyük például a spirulinát, mindössze 1 evőkanál spirulina por tartalmaz

• 4 gramm fehérjét
• a réz RDA-jának 21%-a
• a B2-vitamin RDA-jának 15% – A
• a B1-vitamin RDA-jának 11% – A
• a vas RDA-jának 11% – A
• li> a B3-vitamin RDA-jának 4% – a
• jó mennyiségű magnézium, kálium, mangán, cink, szelén, kolin, béta-karotin, K-vitamin és több antioxidáns és kis mennyiségű zsírsav

kék-zöld algák vásárlásakor

ne feledje, hogy csak szerves anyagokat vásárol olyan fajták, amelyeket nagyon alacsony hőfokon dolgoznak fel a maximális táplálkozás megtartása és a legjobb termesztési gyakorlatok biztosítása érdekében. Mivel a kék-zöld algákat vízben termesztik és onnan származnak, a vízben lebegő szabad toxinok veszik körül, és érzékenyebbek a nehézfémek, az ipari vagy mezőgazdasági lefolyások stb. a vizekben találták meg.

Ezek a toxinok, az úgynevezett mikrocisztinek, többnyire elkerülhetők, ha egy megbízható márkától vásárolnak, aki szervesen termeli. Figyeljük meg azt mondom, többnyire – vannak olyanok, amelyek azt mutatják, néhány kevesebb, mint jótékony mellékhatásai kék-zöld alga (4) (5).

az algák beépítése az étrendbe

a kedvenc módja annak, hogy algákat adjak az étrendemhez, a turmixokban van. Könnyedén dobhat egy evőkanálot a kedvenc receptjébe, mivel ez nem befolyásolja túlságosan az ízt, bár enyhe leveles zöld ízt ad hozzá. Az algák étrendbe juttatásának másik módja az, ha hozzáadja valami energiagolyóhoz vagy fehérjeszelethez. Íme néhány az én top receptek, amelyek magukban foglalják az algák:

kék-zöld Spirulina Milk
Seabreeze Spirulina Smoothie
Spirulina Energy Globes

alsó sorban

kék-zöld alga meglepően jó ízű, ha keverve turmixokat és néhány desszert receptek, növelheti az ásványi anyagok és a fehérje nagyon egyszerűen, de meg kell vásárolni egy nagy szállító és a márka, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a gazdálkodási gyakorlat biztosítja a legjobb minőséget.

mindenekelőtt mindig jó ötlet, hogy beszéljen dietetikusával vagy orvosával, mielőtt bármi újat kipróbálna, különösen, ha ezt az összetevőt szeretné hozzáadni az étrendjéhez, hogy segítsen csökkenteni egy bizonyos egészségi állapot tüneteit, és csak azért, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelő-e az Ön számára!

csevegjünk!

van kedvenc receptje, amely algákat tartalmaz? Hogyan használja az étrendben? Ossza meg alább vagy a #nutritionstripped on social segítségével.

1. Guti (2015, július.) A spirulina (Arthrospira) táplálkozási és toxikológiai vonatkozásai.
2. koníčková R, vaňková K, vaníková J, vanňová K, muchová l, subhanová én, zadinová m, Zelenka J, Dvořák egy, Kolář m, Strnad h, rimpelová s, Ruml t, j Wong R, vítek L. (2014, Március / április.) A kék-zöld alga Spirulina platensis rákellenes hatása, amely a bilirubinszerű tetrapirrol vegyületek természetes forrása.
3. Newcastle Egyetem. (2010, március.) Hínár az elhízás növekvő dagályának kezelésére.
4. y. Jiang, P. Xie, J. Chen, G. Liang. Élelmiszer Addit Contam Része Chem Anális Kontroll Expo Kockázatértékelés. 2008 júl. A hepatotoxikus mikrocisztinek kimutatása 36 féle cianobaktérium Spirulina élelmiszertermékben Kínában.
5. Sandra Rell, Joana Osswald, Martin kerecsensólyom, Ana Gago-Martinez, Vitor Vasconcelos. Élelmiszer Chem Toxicol. 2009 szeptember. Az anatoxin-a első kimutatása cianobaktériumokat tartalmazó emberi és állati étrend-kiegészítőkben.