“egy hot dog egy szendvics?”több, mint amit a szendvicsekről tudni kell.
úgy értem, legyünk őszinték. Sok mindent természetesnek veszünk.
“mi”, mint te és én, mi. Emberek ülnek a laptopokon és görgetik a telefonjukat a 21.században. Messze elmúltak azok a napok, amikor csontdárdát vettek fel és őskori rénszarvasokat vadásztak. Ma, ha éhes leszek, csak annyit kell tennem, hogy elmegyek a szupermarketbe, veszek egy forró zsebet, és bedobom a mikrohullámú sütőbe, ez az élmény nem történhetett volna meg, ha nem autók, fagyasztók, pénz és mikrohullámú sütő. Az emberi innováció előkészítette az utat ahhoz a világhoz, amelyet jelenleg élvezünk.
úgy értem, szeretem magam meglehetősen képzett egyénnek tartani, de néha azon tűnődöm: ie 3200-ban egyedül gondolhattam volna a kerékre? Milyen zseniális kőkorszaki farmernek volt annyi esze, hogy egy fára nézzen, és elképzeljen egy szekeret. Milyen gasztronómiai ősatyának jutott eszébe, hogy a vadmagot és a vizet kenyérré sütije? Milyen őrült ember gondolta a szendvicset?
igen, a szendvics. Az emberiség legrégebbi kényelmi étele. Az étel és a kenyér tökéletes egyesülése. És az emberiség ‘hulladékmentes’ megoldása az időtlen kérdésre: Hogyan fogyaszthatom el ezt a húst anélkül, hogy ténylegesen a kezemre kerülne? A szendvics ötlete nem éppen a legösszetettebb találmány, és elég alacsonyan fekszik az emberi tech fán, de a fenébe megváltoztatta az emberi gasztronómia jövőjét.
a legkorábbi rögzített összeszerelés Jeruzsálemben volt, Kr.E. 110 körül, híres Rabbi, idősebb Hillel. Ez az ősi szendvics Korech formájában alakult ki, keserű gyógynövények keveréke, amelyet két darab Matzos között ettek, a zsidó húsvét során. Ez azonban a szendvics összeállításának legkorábbi rögzített példánya, széles körben feltételezik, hogy a szendvics korábban a Földközi-tenger más kultúráiban is létezett.
míg a szendvics filozófiája megelőzi magát a kereszténységet, a név sokkal újabb kiegészítés, a 18.századi angol arisztokrata, John Montagu, Sandwich 4. grófja (ő is a Sandwich-szigetek névadója).
A történet szerint Montagu a kártyajátékok és a szerencsejátékok lelkes játékosa volt, és a szendvicset”kényelmi étkezésként” találta fel. A pita alapú szendvicsek ihlette, amelyeket Kelet-Európában és a Földközi-tengeren látott, Montagu utasította inasát, hogy vigyen neki hideg marhahúst a kenyérszeletek közé, hogy ne kelljen elhagynia a játékasztalát. Ezt az ujjas ételt hamarosan átölelte játékostársai és arisztokratái, mivel ők is elkezdték kérni a különlegeset, a “szendvicset”, végül csak egy”szendvicset”.
a szendvicsek a londoni felső társadalom népszerű támaszává váltak, és lassan, de biztosan népszerű élelmiszerré váltak egész Európában. 1773-ra a szendvicsek először jelentek meg a szakácskönyvekben Charlotte Mason “tömör” címében, a hölgy asszisztense az asztalának szabályozásáért és ellátásáért: a szakácsművészet teljes rendszere, amely százötven kiválasztott viteldíjat tartalmaz.ma a szendvicsek mindenütt megtalálhatók a középiskolai ebédektől a hipster kávézókig, A New York high society-től a New Orleans street food-ig. A szendvicseket globálisan kisajátították, osztálytól, kultúrától vagy fajtól függetlenül, és a vietnami Bahn Mi-től a görög Giroszkópig különböző értelmezéseket tartalmaztak. De liberális értelmezése ellenére az internet még mindig kényszerítette a beszélgetést.
A Hot Dog egy szendvics?
Ez egy régi kérdés, legalábbis az internet számára, amely legalább 2011-ig nyúlik vissza. Több százan tettek egy repedés az örök kérdés, a mustár cég, Oscar Meyers UCLA középkori filozófia professzorok. De függetlenül attól, hogy hány szakértő mérlegel a témában, a beszélgetés néhány évente újraindul, hogy tönkretegye a barátságokat és a családokat.
” de miért érdekli az embereket annyira?”lehet, hogy megkérdezed magadtól? És neked, a nem túl szendvicshez értő olvasóm, azt mondanám, gondold át a következményeket.
Ha a hot dog nem szendvics, mi a helyzet a homártekercsel? Vagy egy húsgombócot egy hot dog zsemlébe? Mi a helyzet a nyitott arcú szendvicsekkel? A drága, nyitott arcú avokádós pirítósod, az egy szendvics? A szendvics világának káoszában, lassan nagyobb kérdések érkeznének: mi lenne egy quesadillával, ez olyan, mint egy szendvics? Vagy taco? A legtöbb pakolások alapvetően szendvicsek, vannak pakolások szendvicsek? A burrito olyan, mint egy pakolás, burritos szendvicsek?
mint a “ruha”, amely 2015-ben megtörte az internetet (#whiteandgold volt), az internet ismét megtalálta a módját, hogy megossza magát. Mivel a gondolatok és mozgalmak több iskolája az árnyékban dolgozik, hogy a szendvics napirendjét tolja, és létrehozza a szendvics-dom határait, most a szendvicsek valósága forog kockán.
a Merriam Webster szótár szerint a szendvicset “két vagy több szelet kenyérnek vagy osztott tekercsnek tekintik, amelyek között töltelék van.”Névértéken azt gondolhatnánk, hogy ez elég szilárd meghatározás a szendvicsekre.
Ez magában foglalja az összes szabványos szeletelt kenyér szendvicset, figyelembe veszi a hamburgert, sőt helyet hagy a homár tekercseknek és a húsgombócoknak, hogy biztonságosan üljenek a sandwich-dom falai mögött. A” split roll ” hot-dogok pedig a szendvics címszó alatt találnak menedéket. A kiegészítő meghatározás, az” egy szelet kenyér étellel borítva ” szintén megkíméli a nyitott arcú szendvicseket a darabolóblokkból, így Ön avokádó pirítós szerelmesei könnyedén lélegezhetnek.
azonban Merriam Webster, a lexikográfia királya nem az egyetlen hatalom az országban, amely érvényesíti uralmát. 2005-ben az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma “szendvics ortodox” álláspontot fogalmazott meg szakácskönyvében, amely nemcsak azt állítja, hogy a hot-dog nem szendvics, hanem azt is, hogy a szendvicsnek “legalább 35 százalékban főtt húst és legfeljebb 50 százalékban kenyeret kell tartalmaznia”. Ez a hagyományőrző meghatározás nemcsak a vegetáriánus”szendvicseket”tizedelte meg, hanem a gyermekkori klasszikust is, PB&J, a szendvics-dom biztonságából.
a spektrum másik oldalán, 2011-ben New York állam liberális meghatározást kínált a szendvicsek forgalmi adójának kidolgozásakor, amely nemcsak üdvözölte a PB&Js és hotdogs, hanem magában foglalta a bageleket, csomagolásokat, burritókat és giroszkópokat is. A sandwich-dom kiterjesztése alapvetően minden kézi kenyéralapú ételre, ami csúszós lejtő az anarchia felé. Hamarosan Hot Pockets és calzones szendvicseket fogunk hívni.Vagy rosszabb Panera kenyér tálak.
de talán a szendvicsek valódi meghatározása nem a törvényben vagy a lexikonban rejlik. (ki hagyta, hogy a Webster szótár és az amerikai kormány meghatározza ezt a Jézus előtti gasztronómiai zsenialitást?) Talán a szendvics valódi meghatározása megtalálható a logika fellebbezésében .