mit szeretsz-kávét vagy desszertet? Ez egy olyan kérdés, amely könnyen heves vitává válhat! De a kávé sokoldalúságának köszönhetően egy eszpresszó con panna elkészítésével mindkettő elfogyasztható. Kíváncsi vagy, miről beszélünk? Olvassa el, hogy megtudja!
tájékoztatásul, ha rákattint egy termékre Jayarrcoffee.com és úgy dönt, hogy megvásárolja, mi lehet keresni egy kis jutalékot.
Tartalomjegyzék
szóval, mi az espresso con panna? Espresso con panna (ejtsd: kon PAAN-nah) lényegében egy adag tejszínhab, amelyet egy eszpresszó lövésre helyeznek.
nem meglepő, hogy ez egy olasz kifejezés, amely nagyjából azt jelenti, hogy “eszpresszó krémmel.”Az összetevők és a kiszolgálás módja alapján az espresso con panna nagyon hasonlít a bécsihez. Egy Espresso con Panna is nevezik a Caffe con Panna néhány kávéházak (mint Peet).
az olasz eredetű utalások ellenére az espresso con panna homályos története van. Vannak olyan javaslatok, hogy a Bécsi kávéházakban kezdődhetett, de Németországból vagy akár Törökországból is származhatott. A kávét hagyományosan egy demitasse csészében szolgálják fel, amelyet általában a török kávéhoz társítanak.
attól függően, hogy kit kérdez és a régió, egy espresso con panna is nevezik Cafeteria Vienne (Egyesült Államok), Cafeteria Viennois (az Egyesült Királyság és Franciaország), Franziskaner (Bécsben), vagy Wiener M). Ez a legtöbb ember számára rettenetesen zavaró, mivel ezek a kifejezések teljesen más eszpresszó italokra is utalhatnak!
tanácsunk: próbálja meg megadni, hogy hiteles espresso con panna – t szeretne-azaz csak egyetlen dupla adag eszpresszó és tejszínhab!
egy Espresso con Panna ízprofilja
bármilyen drámaian is hangzik, az espresso con panna az összetevők boldog szinergikus kombinációja – akárcsak a mogyoróvaj és a zselé. A kávé kiegyensúlyozott ízű, egyik összetevő sem győzi le a másikat; ehelyett a kávé eredendő keserűsége kiegészíti a krém édességét-és fordítva. Van valami különösen szép abban is, hogy az ital hogyan változik a tetején lévő hideg/izgalmas rétegről az alatta lévő meleg/megnyugtató elixírre. Általában az eszpresszó italokra jellemző, hogy az espresso con panna hosszú és teljes ízű, ami bizsergést hagy a szájban.
végső soron az espresso con panna íze nagymértékben függ a kávébabtól. Ügyeljen arra, hogy kísérletezzen különböző egyedi eredetekkel – próbáljon ki egy Etiópot, majd egy kolumbiai, majd egy szumátrai Mandheling, majd egy Tanzániai Peaberry, hogy érezze az ízlés hatalmas eltérését!
Espresso con Panna Vs Caf ++ Mocha
Ha az ötlet, hogy tejszínhabot adjon a kávéhoz, érdekli Önt, vegye figyelembe, hogy az espresso con panna nem az egyetlen ital, amely ezt a kombinációt tartalmazza; a cafeteria a Mokka gyakran tartalmaz tejszínhabot is (bár nem mindig!). Sok szempontból, a cafeteria Mokka szorosan hasonlít egy espresso con panna-hoz, de néhány figyelemre méltó különbséggel:
Ízprofil
míg egy espresso con panna csodálatos munkát végez az édes fogak izgalmában, a kávéital nem hasonlítható össze egy Cafeteria Mokka édességével, amely párolt tejet, tejszínhabot és csokoládét tartalmaz.
kalória-és koffeintartalom
Az alábbiakban összehasonlítjuk a megfelelő koffeint, kalóriát és étkezési koleszterint mind az espresso con panna, mind a cafeteria Mokka esetében:
| Espresso Con Panna | Café Mocha | |
| Serving Size | 1.5 folyadék uncia (dupla lövés) | 16 folyadék uncia |
| koffein tartalom | 150 mg | 175 mg |
| kalória | 35 | 360 |
| koleszterin | 10 mg | 50 mg |
mint látható fent, egy espresso con panna könnyebb mind a három kalória, koffein tartalom, és az étrendi koleszterin. Ennek a különbségnek egy része a kiszolgáló méret függvénye-1,5 folyadék uncia egy espresso con panna-ban vs.a 16 folyadék uncia egy Cafeteria Mokka-ban. A párolt tej és a csokoládé hozzáadásával azonban a cafeteria Mokka lényegesen kalóriadúsabb ital. A csokoládé emellett növeli a koffein mennyiségét.
Hogyan készítsünk Espresso con Panna-t
szeretne energiát és édességet adni a napjának? Bármennyire is bonyolultnak hangzik a név, csak körülbelül 5 percet és néhány hozzávalót vesz igénybe egy nagyszerű espresso con panna elkészítése. Az alábbiakban egy mélyreható recept az otthoni kényelem megkezdéséhez (szüksége lesz egy eszpresszógépre vagy legalább egy moka edényre):
összetevők
- minőségi nehéz krém (körülbelül 20%)-vagy alacsony zsírtartalmú opció
- tiszta tál
- habverővel
- finoman őrölt kávébab
- eszpresszógép/Moka pot
- eszpresszó csésze, kis pohár vagy demitasse csésze
az összetevők elkészítése
- az első lépés annak biztosítása, hogy a tejszínhab krémes és konzisztens legyen. A tejszínhab kondicionálásához habverje körülbelül egy percig. Ne vigyük túlzásba a habverést – különben a tejszínhab kissé szivároghat. A kapott textúrának könnyűnek és bolyhosnak kell lennie. Miután elérte a megfelelő állagot, tegye a tejszínhabot a hűtőszekrénybe, miközben főzi az eszpresszót.
- húzza meg az eszpresszót: az eszpresszó főzéséhez vagy egy eszpresszógépre, vagy egy moka edényre van szüksége. A Moka pot használatával kapcsolatos utasításokat lásd itt az útmutatónkban, valamint az alábbi videónkban:
utasítások
- húzzon egy (vagy két) forró eszpresszót, és öntse egy csészébe.
- fogja meg a tejszínhabot, és díszítse az eszpresszót annyi krémmel, amennyit csak akar. A legtöbb ember inkább egy vagy két evőkanál egy csészéhez.
- hagyományosan nem szabad cukrot vagy más édesítőszert adni egy espresso con panna-hoz, de kissé kreatív lehet, ha kakaót vagy fahéjat szórunk rá.
- tálaljuk egy espresso csésze, kis pohár, vagy egy demitasse csésze
- élvezze az italt!
Ha megpróbál egy eszpresszó con panna, akkor lehet chugging őket rendszeresen, nincs idő! Ha úgy dönt, hogy a régi iskolába megy az édesítőszerek és aromák elhagyásával, akkor elvárja, hogy az ital előre espresso legyen (kezdetben merész és keserű), majd édesen elkészíti a tejszínhabbal. És a kávé szerelmeseinek, akik mindig útközben, espresso con panna elérhető a Starbucks és Peet kávé (úgynevezett Caffe con Panna).