a sütés határozottan az egyik legkevésbé ajánlott főzési módszer, és az egészségügyi szakácsok azt javasolják, hogy a sült ételeket karnyújtásnyira tartsa. De ha még mindig úgy érzi, hogy elkényezteti magát, ritkán ez az, van néhány nagyszerű tanácsunk.
az éttermekben vagy az utcai istállóban elfogyasztott sült ételek trükkösek lehetnek. Nem lehet biztos abban, hogy milyen olajat használnak, és hányszor használják újra. De otthon okos döntést hozhat egy valószínűleg egészségesebb olaj kiválasztásáról.
(olíva, napraforgó vagy repce-melyik olaj egészségesebb?)
repceolaj kivonjuk a magokat a repce növény, része a Brassica család, amely magában foglalja a káposzta, karfiol és brokkoli. Az érett repce növények magjait összetörik, hogy eltávolítsák az olajat, amelyet ezután feldolgoznak, finomítanak és palackoznak fogyasztásra. Az olaj halvány aranyszínű, ízében semleges és szagtalan, hőtűrő képessége magas (füstpontja 242 C).
Ha találja magát, hogy söpört fel a dagály a legújabb fitness forradalom, elengedhetetlen, hogy minden a megfelelő étrendi döntéseket. Dr. Anju Sood, egy Bangalore-i táplálkozási szakember azt mondja: “a repceolaj határozottan az egyik legelőnyösebb olaj az utóbbi időben. Az olívaolaj hidegen sajtolt kivonási módszere és magas tápértéke miatt is ajánlott, de hátránya az indiai szakácsokban az alacsony dohányzási pont.”
(a legjobb Szakácsolajok az egészségre)
Egy egészséges Megjegyzés
br > íme néhány a repceolaj egészségügyi előnyei közül:
1. Az intelligens zsírok forrása: a repceolaj a két alapvető többszörösen telítetlen zsír, az Omega-3 és az Omega-6 tartálya, amelyeket a szervezet önmagában nem képes előállítani, de a legtöbb testi funkcióhoz és a szívbetegségek kordában tartásához szükségesek.
2. Harcol A Koleszterin Ellen: Alacsony telített zsírtartalma és magas egyszeresen telítetlen zsírtartalma, minimális transzzsírral (kevesebb, mint 300 mg koleszterin naponta) teszi a repceolajat ideálissá az egészséges szív egyensúlyához. Egyszerűen fogalmazva, a telített zsírok növelik a rossz koleszterin (LDL) szintjét a szervezetben, és az egyszeresen telítetlen zsírsavak az ellenkező irányba működnek, leküzdve a szív-és érrendszeri betegségek kockázatát.
3. Vitaminban gazdag: a repceolaj a zsírban oldódó K-és E-Vitamin gazdag forrása. Az E-Vitamin az egészséges bőr és az immunrendszer megfelelő működéséhez szükséges, mivel antioxidánsokban gazdag, míg a K-vitamin kulcsszerepet játszik a véralvadásban.
4. Csökkenti a hasi zsírt: kutatások kimutatták, hogy azok, akik napi rendszerességgel fogyasztottak repceolajat az egészséges táplálkozás részeként a testsúly fenntartása érdekében két hétig, 1,6 százalékkal csökkentették hasi zsírjukat.
5. Szabályozza a vércukorszintet: Egy közzétett kutatás szerint a repceolaj alacsony glikémiás indexű étrendben történő fogyasztása (amely minimalizálja a vércukorszint változását) segíthet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő emberek vércukorszintjének szabályozásában magas MUFA (egyszeresen telítetlen zsírsavak) tartalma miatt.
(Ez a csodaolaj segíthet a cukorbetegeknek)
Egyél a szíved tartalmához
azok számára, akik koleszterinszint-csökkentő étrendet folytatnak, a repceolaj minden bizonnyal egészségesebb választás lenne. Más általánosan használt olajokhoz képest kisebb százalékban tartalmaz telített zsírt. A számok így olvashatók: olívaolaj – 15 százalék; kukoricaolaj-13 százalék; Napraforgóolaj – 12 százalék, a repceolaj pedig 7 százalék.
(Superfood Newbie: Extra szűz kókuszolaj)
tudományos tanulmányok azt állítják, hogy napi 1,5 evőkanál repceolaj, ha telített zsír helyett használják, lehet az egészséges szív kulcsa. Magas telítetlen zsírtartalma fontos szerepet játszik a szív-érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésében.
(10 egészségügyi előnyei Rizs korpa olaj)
szakács repceolaj
szóval hogyan építjük be ezt az olajat a mi étrend? Surjan Singh Jolly szakács, a JW Marriott Bengaluru étel-és italigazgatója azt mondja: “a repceolaj határozottan az egyik legbarátságosabb főzőolaj az indiai konyha számára, különösen a nagy mennyiségű mély sütés miatt. A konyha sok fűszert és masala keveréket használ, és az olaj szagtalan és semleges karakterei lehetővé teszik számukra, hogy minden akadály nélkül varázsolják az ételeket. Textúra bölcs, nagyon könnyű, nem érzi magát zsírosnak vagy ragadósnak.”
a repceolaj kivételesen stabil olaj, amelynek magas füstpontja 242 CBC. A magas füstpont biztosítja, hogy az olaj ne dohányozzon vagy ne bomljon Le magas hőfokon, így ideális mély sütéshez, pörköléshez és égéshez.
íme néhány pazar receptek készült repceolaj meg kell kap a kezét.
1. Palak Puri a repceolaj
Recept séf Kunal Kapur
a hős minden észak-indiai konyha, puris lehet rántott repceolaj, hogy azok bolyhosabb és kevésbé zsíros.
2. Churros csokoládé mártással
Recept Chef Joey Matthew
Ropogós, sült liszt botok meghintjük fahéjjal és ricinus cukor és szolgált csokoládé szósszal, ez a spanyol desszert közel áll a mennybe. Süssük őket repceolajban az egészségesebb változat érdekében.
3. Amritsari Kulcha
Recept séf Surjan Singh
mindazok számára, akik figyelik a súlyukat, itt van a legjobb hír a nap. Bemutató, Amritsari kulchas egészséges avatárban. Ügyeljen arra, hogy a töltött kulchákat nagylelkű fűszeres chole-val kísérje.
4. Koli sukka
Recept séf Surjan Singh
Kori Sukka egy fűszeres kókusz alapú csirke csemege, tökéletes élvezet az ízlelőbimbók.