5 ok, amiért a kávé íze rossz
egy rossz csésze kávé valóban tönkreteheti a napot. A keserű, égett kávé olyan, amit senki sem akar. Ha Ön egyike azoknak az embereknek, akiknek a napja nem kezdődik, amíg nem volt bögréjük, a rosszal kezdve az utolsó dolog, amit akarsz. A kávéfőzés művészete nehéz lehet, és néha a kávé nem lesz jó. A sült típusától, a tejtől vagy akár az elkészítés módjától függően a kávé rossz ízű lehet. Azért vagyunk itt, hogy segítsünk azonosítani, miért rossz a kávé íze, és mit tehet annak kijavítása érdekében.
állott bab
annak érdekében, hogy a bab ne váljon elavulttá, tartsa távol az oxigéntől, a fénytől, a nedvességtől és a hőtől. A pörkölt kávébab oxidálódik, ha túl hosszú ideig érintkezik a levegővel. Ez azt jelenti, hogy a babot hűvös, száraz helyen kell tárolnia, hogy megakadályozza, hogy elavuljanak. A kávébab tárolásának tökéletes helye egy légmentesen lezárt tartály szekrényben vagy kamrában. Ne hagyja őket a konyha oldalán.
próbáljon meg egész kávébabot vásárolni az előre őrölt helyett. A bab őrlése, amikor szüksége van rá, biztosítja a kávé lehető legfrissebb ízét. Senki sem akar elavult kávét, ezért vásároljon egész babot, és tárolja megfelelően, hogy friss maradjon!
rossz minőségű bab
az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban túlnyomórészt “sötét sült” kávét iszunk. Ez a kávé egyenletesen keserű ízű. A könnyű sülteknél jelentős különbségek vannak a különböző babok között. Mivel azonban a babot egyre jobban pörkölik, a jó és az alacsony minőség közötti ízkülönbség eltűnik. Ez az oka annak, hogy a legtöbb kávéház “sötét sültet” szolgál fel, mivel a bab, legyen az magas vagy alacsony minőségű, a pörkölés módja miatt ugyanolyan ízű. Ha úgy érzi, hogy a kávé íze égett vagy elszenesedett, ez lehet az oka.
égetett kávé
egy másik ok, amiért a kávé rossz ízű lehet, az a tény, hogy égett. A kávé ég, ha 96C feletti vízzel készül. néhány sültnek azonban alacsonyabb égési pontja van 91C körül.ez valójában csak attól függ, hogy milyen típusú sült és babot használ, és a legjobb íz biztosítása érdekében próbálkozást és hibát követhet el. Amikor kávét készít, hagyja a vízforralót egy-két percig lehűlni, mielőtt elkészítené a kávét. Ez csökkenti annak esélyét, hogy megégesse a babot! Ha azonban Billi forrásban lévő csapja van, akkor ezt nem is kell megtennie! Vízünk a csapokból tökéletes 96C fokos hőmérsékleten jön ki a kávé készítéséhez. Ráadásul nem kell várni, amíg a vízforraló felforr, majd lehűl.
régi kávé
ha reggel egy fazék kávét készít, és órákig hagyja a kávéfőző melegítő tányérján, az íze megváltozik. A régi kávé, amelyet egész reggel a fazékban ültek, íze jellegzetesen különbözik a friss kávétól. Lehet, hogy még néhány percig tart, de ha úgy gondolja, hogy a kávé órákig ült, készítsen friss edényt. Az ízlelőbimbók köszönöm!
rossz vízminőség
a különböző területek eltérő vízjellemzőkkel rendelkeznek. Egyesek fémesebb ízűek, míg mások nátriumban gazdagabbak. Mindezek az árnyalatok a víz ízében közvetlen hatással lehetnek a kávé ízére. A legjobb módja annak, hogy csökkentse a víz ízének hatását a kávéra, ha szűrt vizet használ. A Billi rendszerek forró vizet biztosítanak, amelyet szűrünk a rendszerünkön, ami azt jelenti, hogy tökéletes kávé készítéséhez.
reméljük, hogy ez segített abban, hogy rájöjjön, miért nem jó a kávéja. Próbáld meg kitalálni, melyik tényező okozza a rossz ízt, és remélhetőleg legközelebb sokkal jobb csésze lesz.