Ez a serpenyőben sült lazac citromos fehérboros vajmártással gyors és egyszerű lazac recept elfoglalt hétköznapokra. Csak hat összetevő és 20 perc!
Pan-Seared lazac citromos fehérboros vajmártással nedves és finom volt, és a szósz csodálatos kísérője volt az étkezés mindkét elemének!
a halhét Utolsó bejegyzése, mivel holnap ötkor visszatérünk péntekre. Soha nem unjuk meg, hogy lazacot eszünk errefelé, de néha belefáradok, hogy ugyanúgy készítsem. Szeretek squash tésztát készíteni köretként, és arra gondoltam, hogy egy fokhagymás, citromos és fehérboros szósz finomnak hangzik, mint egy öntet. Ezt biztosan hozzáadom a repertoáromhoz, mivel általában ezek az összetevők a hűtőben és a kamrában vannak bármikor. Fokhagyma? Pipa. Vaj? A pokolba is, egyszerre négy fontot veszek Sam klubjában. Bort? Erre nem is kell válaszolnom.
és csak azért, hogy megmutassam, hogy valóban igazi emberi lény vagyok, aki néha szerencsétlenül kudarcot vall a konyhai kísérleteiben: először megpróbáltam elkészíteni ezt a mártást Roux segítségével (azaz egyenlő rész zsír és liszt együtt, néhány krémes leves és szósz alapjaként). Ez történt:
tudom, hogy úgy gondolja, hogy úgy néz ki, teljesen étvágygerjesztő. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tál függőleges, és a szósz nem mozog.
tehát – újrakezdtem, a második alkalommal pedig teljes siker volt. Ahogy Julia Child mondaná: “a szakácskodás egyik titka és öröme, hogy megtanulunk valamit kijavítani, ha rosszul sül el; és az egyik tanulság az, hogy vigyorogunk és elviseljük, ha nem tudjuk megjavítani.”
What you’ll need for this recipe:
- Skillet – I recommend using a skillet to get even cooking. Megragadhatja ezt az előre fűszerezett serpenyőt, hogy felhasználhassa ezt a receptet és a jövőben is!
- Spatula – mindig szüksége van egy spatula a konyhában használni szakács. Ez a Nylon Nonstick Spatula tökéletes bármilyen recept elkészítéséhez!
- Serving Platter-ez a téglalap alakú tálaló tál kiválóan alkalmas a serpenyőben sült lazac felszolgálására!
ha élvezte ezt a serpenyőben sült lazacot citromos fehérboros vajmártással, feltétlenül nézze meg ezeket:
- nem-Fail sült lazac
- Kókusz sült hal
- cédrus deszka Grillezett lazac
- egy serpenyőben sült sügér Brokkolinival & Paradicsom
Pan Seared lazac citromos fehérbor vajmártással | @Gogogogourmet print recept PIN recept
Pan-seared lazac citrom-fehérbor mártással
Ingredients
- 1 1/4 lb salmon about 1
- Seasoning of choice Old Bay
- 3 T butter
- 1 clove garlic minced or pressed
- 1/3 c white wine Chardonnay
- 1/2 fresh lemon
- 1 teaspoon lemon zest
Instructions
-
Pre-heat a large skillet over közepesen magas hő. Fűszerezze a hal húsát bármilyen fűszerezéssel, amelyet jobban szeretne, ebben a konkrét esetben az Old Bay-t használtam.
-
adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, majd melegítsük csillámosra. Add hal bőr oldalával lefelé, és hagyjuk, hogy ropogós fel, 4 perc múlva. Kapcsolja le a hőt közepesre. Egy spatula segítségével óvatosan fordítsa meg a halat, és fejezze be a szakácsot, miközben a bőrt Felaprítja, körülbelül nyolc percig. Ellenőrizze a halat villával a szakács vége felé-ha könnyen pelyhesedik, akkor kész. Ne főzze túl, mivel az is kissé tovább szakács, miután kivette a serpenyőből. Helyezze a halat egy tálra.
-
ugyanabban a serpenyőben megolvasztunk 2 evőkanál vajat. Adjunk hozzá fokhagymát a serpenyőbe, és pároljuk a CC-t, amíg illatos, körülbelül 30 másodpercig. Deglaze a serpenyőt a borral, felkaparva a serpenyő aljára ragadt pirított darabokat, majd adjunk hozzá egy-két citromot. Pároljuk, amíg felére csökken, majd adjuk hozzá a citromhéjat. Habverje be a maradék evőkanál vajat, hogy a szósz krémes állagú legyen.
-
Serve the salmon topped with the sauce.
Notes
SaveSave
