Paruppu Poli Recept, Édes Poli Recept, Paruppu Obbattu Recept

könnyű dél – indiai Paruppu Poli-édes Poli készült jaggery. Tamilnadu stílusú paruppu poli recept.
Ha van olyan édes, amely annyira hagyományos, és szinte minden különleges alkalomra készült a családban vagy a fesztivál ideje alatt, akkor a poli / obbattu-nak kell lennie. Mindenféle otthoni funkcióhoz, az obbattu egy nappal előre készül, hogy ebéd közben szolgálják fel. Ez a férjem minden idők kedvenc édes, és van ez a kis dolog, amit észrevettem a házasság után. Helyette az obbattu / poli-t szolgálják fel bőséges evőkanál ghee-vel és banánnal. A banán és a poli kombinációja olyan dolog, amit soha nem hallottam, amíg meg nem házasodtam. Purista vagyok. Szeretem az obbattut, ahogy van. Ha készen állsz, menj tovább, hámozz meg egy banánt, és mártsd be az obbattu-t ghee-ben, és élvezd! Szólj, ha jó ötlet. Itt van, hogyan kell csinálni édes poli / obbattu a semmiből.

itt van a teljes kiőrlésű Atta Obbattu / Sweet Poli receptje, amelyet korábban készítettem.

először készítsük el a tésztát.

ma egy csésze maida-t használtam. Adjunk hozzá 2 evőkanál szezámolajat és 1/3 csésze vizet a kezdéshez. Indítsa el a keverést, hogy ragacsos tésztát képezzen. Keverés közben még 2 evőkanál vizet adtam hozzá. A tésztának nedvesnek és ragadósnak kell lennie. Miután jól összekevertük, adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat, hogy ellepje a tésztát. Fedjük le, hagyjuk a tésztát egy órán át pihenni.

a többi után a tésztának hajlékonynak, de mégis ragadósnak kell lennie. Képesnek kell lennie arra, hogy könnyen megcsípjen egy citrom méretű labdát a tésztából. Tegye félre. Az édes poli / paruppu obbattu tészta készen áll.

Pooranam / töltelék:

áztassa a chana dal-t vízben egy órán keresztül.

szakács a áztatott chana dal 1 és 1/2 csésze vízzel egy gyorsfőzőben. Szakács 5 sípot egy közepes lángon. Vegye le a tűzről, és várja meg, amíg a nyomás természetes módon leülepszik.

a főtt chana dal szakácsot ürítse le, és keverje össze jaggery és kardamom porral. Porolja be a jaggery-t, mielőtt hozzáadná a keverékhez. Grind egy sima paszta.

győződjön meg róla, hogy sima, mivel később könnyebb lesz az obbattu gördítése. Ha a chana dal darabokban van, és nem jól őrölt, akkor kiugrik, miközben gurul és rendetlenséget okoz. Csiszolás közben ne adjon hozzá extra vizet. Helyezze az őrölt keveréket egy serpenyőbe, majd 5 percig süsse, hogy kivegye a felesleges nedvességet. Tegye félre, hogy lehűljön. Készítsen kis mész méretű golyókat a keverékből, és tegye félre egy tányérra.

töltelék a obbattu
gyúrjuk a jól kipihent tésztát egy percig, hogy a kis citrom méretű golyókat ki a keveréket. Vigyen fel olajat nagylelkűen a kezére, vegyen egy kis tésztát, és helyezze viaszpapírra. Indítsa el a tésztát, hogy kör alakuljon ki. Helyezze a pooranam / töltelékgolyót a tészta közepére, majd kezdje el a tészta takarását úgy, hogy a tetejét becsípi.

óvatosan Gyűjtse össze a széleket középre, és csípje össze, hogy teljesen lefedje a pooranam / tölteléket. Ismételje meg az eljárást, amíg az összes tésztát meg nem töltik pooranammal. Tegye félre a pihenésre.

szeretem a labdát viaszpapírra teríteni. Használhat banánlevelet, pergament stb., hogy elkerülje a tészta tapadását gördülés közben.

vigyen fel olajat a kezére, és kezdje el finoman megnyomni a labdát, hogy elterjedjen. Hagyja, hogy a labda a varrás oldalával felfelé nézzen. Kezdje finoman megnyomni, hogy a tészta kör alakuljon ki. Valahogy a varrás oldala (a megcsípett oldal ) jobban működik, és mindig a varrás oldalával felfelé nyomom. A te döntésed. Bármit is érez kényelmesen, hajrá.

óvatosan nyomja meg a tésztát egyenletesen elterjedt, és egy kört. Ha szükséges, kenje be újra az olajat. Terjessze egy 3 hüvelykes körbe(kb. A tészta könnyedén elterjed.

óvatosan engedje el a lapított tésztát a viaszpapírból. Tegyen egy serpenyőt hőre közepes lángon, helyezze az obbattu-t, és szórjon meg egy kis olajat vagy ghee-t. Szakács egy percig mindkét oldalon.

Miután mindkét oldalán aranyszínű, vegye le a tűzről, és tegye félre egy tányérra, hogy teljesen lehűljön. Miután az obbattu lehűlt, helyezze át egy tartályba. Szeretem az obbattu-t hűtőszekrényben tartani, mivel a dal töltelék szobahőmérsékleten gyorsabban romlik. Körülbelül egy hétig jó marad a hűtőszekrényben.

az Obbattu tálalása: csak mikrohullámú sütőben 15 másodpercig húzza ki a hideg obbatu-t a hűtőszekrényből. Tálaljuk melegen. Mindig melegen tálalom az obbattut.

Print