ezeket az ultra könnyű és finom meltaway cookie-kat apróra vágott pekándióval ízesítik és porcukorral hengerelik. Nagyszerű ajándékokat vagy gyors javítást készítenek, hogy kielégítsék édes fogát. Sütheti őket klasszikus félhold alakban, vagy golyókba tekerheti – amelyik a legjobban tetszik!
Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. Olvassa el a közzétételi politikát.
A pekándió Meltaway cookie-król
kicsit megőrültem a sütéssel az utolsó ünnepi szezonban, és az összes sütitétel közül, amelyeket készítettem, ezek a meltaway sütik voltak a kitörő kedvencek.
és ha tippelnem kellene, azt mondanám, hogy ez valószínűleg az olvadék könnyű textúrájának köszönhető, amelyhez finom apróra vágott pekándió társul.
úgy értem, még a mondat beírása is arra késztet, hogy újabb tételt keverjek össze. Ami szintén egy másik dolog, amit szeretek ezekben a sütikben: nem csak ünnepi sütik. Tökéletesen illeszkednek minden eseményhez vagy vágyhoz egész évben.
mi az a meltaway cookie?
Ez a süti sokféle ízben kapható, de van egy dolog, ami mindig összekapcsolja őket:
a puha, olvadt száj textúrája.
a konzisztencia könnyű, mint egy mexikói esküvői süti, kissé hasonlít az omlós kenyérre. Röviden, ezek a sütik nagyon könnyűek és szárazak (mégis puhaak), és a kombináció az, ami megolvasztja őket a szájban.
le kell hűtenie a süti tésztát?
Ez a különleges recept megköveteli a süti tészta hűtését (vagy fagyasztását) sütés előtt, jó okból. Tudom, hogy frusztráló lehet a sütés várakoztatása, de amikor a sütikről van szó, teljesen megéri a hatását, mint a sütésre.
a tészta hűtése segít a sütinek megőrizni alakját, és megakadályozni, hogy sütés közben elterjedjen. Lényegében lehűti a tésztát, hogy lehűtse a vajat, mivel a vaj szilárdsága sütés előtt diktálja, hogy a tészta hogyan reagál, ha nagy hőnek van kitéve.
Ha kíváncsi vagy a mögöttes sajátosságokra, nézd meg ezt a cikket: hűtés süti tészta: különbséget tesz?
le tudja fagyasztani a meltaway cookie-kat?
ezeknek a sütiknek a finom és könnyű textúrája miatt nem javasolnám a sült sütik fagyasztását.
a sütetlen tésztát azonban legfeljebb három hónapig fagyaszthatja. Lefagyaszthatja az egész tésztagolyót, vagy formázhatja a sütiket, hogy készen álljanak a sütésre. Ha készen áll a sütésre, hagyja, hogy a tészta egy éjszakán át felolvadjon a hűtőszekrényben, majd folytassa a sütik elkészítését a recept utasításai szerint.
Megjegyzések& tippek a meltaway cookie-khoz
- ha sok ünnepi sütést végez, nagyon ajánlom, hogy legyen kéznél néhány szilikon sütőszőnyeg vagy szilikon sütőszőnyeg. A sütik sütése elegendő időt vesz igénybe anélkül, hogy pergamenpapírt kellene vágni vagy mérni.
- plusz, néhány minőségi tepsi elengedhetetlen a cookie sütés extravagáns!
- ehhez a recepthez nagyon ajánlom állványkeverő vagy kézi keverő használatát. Ezt a receptet nehéz lenne kézzel elkészíteni habverővel.
- ha követi ezt a receptet, ahogy meg van írva, azt mondja, hogy távolítsa el a tésztát a keverőtálból, és csomagolja be műanyag csomagolásba. Úgy találtam, hogy ez a legjobb a tészta hűtéséhez, és ha sok sütit süt, akkor értékes helyet takarít meg a hűtőszekrényben. Ha azonban valóban nem akar foglalkozni a műanyag csomagolással, akkor csak lefedheti a keverőtálat, és így lehűtheti.
további szórakoztató süti receptek
Recept részletei
pekándió Meltaway cookie-k
Ingredients
-
1 cup unsalted butter softened
-
1 1/3 cup powdered sugar divided
-
2 tsp vanilla extract
-
2 cup all-purpose flour
-
1 cup pecans finely ground or chopped (your preference)
Instructions
-
Using a stand mixer (or hand mixer + large bowl), cream together vaj, 1 csésze porcukor közepes-nagy sebességgel, amíg sima, körülbelül 5-7 percig.
-
csepp keverő sebessége alacsony, és adjunk hozzá vanília, keverés alaposan, körülbelül 1 perc.
-
alacsony sebesség mellett tartva gyorsan adjon hozzá lisztet a keverőhöz, egyszerre körülbelül 1/3-1/2 csészébe. Hagyja abba a keverést, ha a tészta sima és egyenletes. Vigyázzon, ne keverje túl.
-
kapcsolja ki a keverőt, és adjon hozzá őrölt/apróra vágott pekándiót a tálba. Kanállal vagy spatulával óvatosan hajtsa be a pekándiót a tésztába.
-
vegye ki a tésztát a tálból, és helyezze egy darab műanyag csomagolásra. Határozottan csomagolja be a tésztát, majd hűtse le a hűtőszekrényben legalább 1 órán át.
-
Melegítse elő a sütőt 325 fokra. Béleljen két sütőlapot pergamenpapírral.
-
csomagolja ki a tésztát, és ujjaival csípje le 1-2 evőkanál, majd tekerje a tésztát egy golyóba. Ezeket a sütiket kerek golyóként sütheti, vagy a tésztát kis félholdakká alakíthatja – bármelyik rendben van. Ismételje meg ezt a lépést, amíg az összes sütitészta tésztát felhasználja, egymástól 2 hüvelyk távolságra.
-
süssük a sütiket 18-20 percig, vagy amíg a sütik alja világos aranyszínűvé nem válik. Ha egyszerre két sütőlapot süt, forgassa el a sütőlapot a szakácsidő felénél.
-
hagyja a sütiket 5 percig hűlni a sütőlapon, majd helyezze át egy huzalhűtő állványra, hogy teljesen lehűljön.
-
a sütik lehűlése után tegye a maradék 1/3 csésze porcukrot egy tálba. Mártsa be a sütiket porcukorba, dobja őket, hogy teljesen bevonják őket. Ismételje meg ezt a beállítást, amíg minden süti be nem borul.
-
azonnal tálalja a sütiket, vagy tárolja a sütiket zárt tartályban szobahőmérsékleten legfeljebb 5 napig. Ahogy a sütik pihennek, felszívhatják a porcukrot; ez normális. Ha ez megtörténik, csak fedje be őket több porcukorral a frissen készített megjelenés érdekében.
táplálkozás
mindent megteszek, hogy táplálkozási információkat nyújtsak, de kérjük, ne feledje, hogy nem vagyok tanúsított táplálkozási szakember. Az ebben a bejegyzésben tárgyalt vagy közzétett táplálkozási információkat csak a helyes értékek legjobb amatőr becsléseinek kell tekinteni.