Maybaygiare.org

Blog Network

Potato ricer

ezt az eszközt gyakran használják a rizs burgonya, egy folyamat, amely kényszeríti szakács burgonya keresztül a ricer, majd a burgonyát finom, vékony darabokra. A kapott burgonya könnyebb és bolyhosabb. Az eljárás lehetővé teszi, hogy a magas keményítőtartalmú burgonya teljes keményítősejtjei megőrizzék integritásukat és külön maradjanak, így a burgonya bolyhos, teljes állagú. Ezen a ponton a tej, a vaj és más adalékanyagok könnyen keverhetők a keményítőszerkezet fenntartása érdekében, az eredmény konzisztens burgonyapüré. A folyamat működik, mivel egységes textúra jön létre a burgonya egyenletes méretű lyukakon történő áthaladása miatt, ami biztosítja, hogy a burgonyát csak egyszer törjék össze. Ezzel a módszerrel a sejtfal sokkal kevésbé valószínű, hogy kinyílik.

a főtt zöldségek és gyümölcsök kis lyukakon keresztül történő préselése olyan szakácsot eredményez, mint egy dobszita használata. Sok étel könnyebben pürézhető egy élelmiszer-feldolgozóban; azonban a kézi módszer, mint például a ricing, a legjobb a burgonya számára, amely keményítőtartalmú és túlfeldolgozáskor nyálkássá válik. A ricereket gyakran használják a csecsemők ételeinek pürére.

a ricer használható a felesleges víz eltávolítására olyan élelmiszerekből, mint a szakácsok, amelyeket hozzá kell adni a quiche-hez, a felolvasztott fagyasztott spenóthoz, valamint a szeletelt vagy reszelt burgonyához, hogy javítsák a burgonya chips vagy a hash barnák minőségét.

Ricers is használják, hogy a Mont Blanc (desszert gesztenye püré), lefse (Norvég) flatbread, spcctzle (német tészta), passatelli (egyfajta olasz tészta), és a folyamat fagylalt, amikor a német étel spaghettieis.

fazekasok és keramikusok ricereket használnak az emberi fejek vagy állati szobrok, például juhok “szőrének” extrudálására.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.