utasítások
állítsa be a tojást közvetett főzésre (a konveggtorral) 400 USD F/204 szakács C.
öblítse le a csirkét hideg víz alatt, majd törölje szárazra papírtörlővel. Helyezze a csirkét egy Pörkölésbe & csepegtető serpenyőbe. Nagyvonalúan fűszerezzük a nyakot és az üregeket sóval és borssal. Helyezzen 2 fokhagymás szegfűszeget a fő üregbe, 1 citromfelet és egy szál rozmaringot. Helyezzen egy harmadik fokhagymás szegfűszeget a nyaküregbe.
a mellre koncentrálva dörzsölje meg a csirkét a fokhagyma vágott oldalával, a maradék citrom felével, a vajjal vagy az olívaolajjal. Nagyvonalúan fűszerezze a madarat minden oldalról sóval, borssal. Rácsos a csirke, majd helyezze mell oldalával felfelé a serpenyőbe. Adjuk hozzá a fokhagyma felét, a citrom felét és a rozmaringot úgy, hogy a fokhagyma és a citrom vágott oldala a madár felé nézzen.
helyezze a csirkét a tojásba, és süsse addig, amíg a héja ropogós és aranybarna lesz, és a hús át nem fő, 1-1 1 szakács 4 óra. 30 perc elteltével kezdje el a madarat a serpenyő alján felhalmozódó gyümölcslevekkel.
sült, amíg a belső hőmérséklet eléri a 165 szakácsot (F / 74)). helyezzen egy darab fóliát a mellre, ha túl sokat kezd barnulni, mielőtt a madár teljesen megfőtt.
helyezze a csirkét egy vágódeszkára, és hagyja pihenni körülbelül 5 percig. A madár faragása előtt távolítsa el a rácsos húrot.