Típusai Salsa

olyan sok különböző típusú Salsa, hol kezdjem?!

mindig ezt a kérdést kapom, ezért összeállítottam ezt a Salsa ütemtervet, hogy a helyes irányba haladjon. Ezeket a recepteket többször is elkészítettem, ezért bátran vegye fel a kapcsolatot, ha kérdése van bármelyikükkel kapcsolatban.

milyen Salsa vannak?

A Salsa nagyjából “szószként” tranlsálódik — tehát ahelyett, hogy csak feltételeznénk, hogy ezeket a Salsákat egy tál chips mellett szolgálják fel, ne feledje, hogy sokuk fő szószként használható olyan ételekhez, mint az enchiladas, a taco, a burritos stb.

Oké, kezdjük a legnépszerűbb opcióval-ez egy nagyszerű kiindulási ponttal is megtörténik, ha még nem ismeri a házi készítésű Salsákat.

Salsa Roja, vagy “piros szósz”, készül mindössze négy összetevők:

Paradicsom
hagyma
Jalapeno
fokhagyma

Ez a világ legkönnyebben elkészíthető Salsa, de ne hagyja, hogy az egyszerű összetevők listája becsapjon!

Ha adsz a paradicsom egy jó pörkölés lehet az egyik legkielégítőbb Salsa odakinn — én, hogy ez minden alkalommal, és gyakran hivatkoznak rá, mint Paradicsom Jalapeno Salsa ezen az oldalon.

Igen, remekül működik előételként néhány chips mellett, de ezekhez a csirke Tacókhoz is használom, és ez egy igazi élvezet.

Salsa Verde, vagy “zöld szósz”, is van egy rendkívül egyszerű összetevők listája:

Tomatillos
Serrano (vagy Jalapeno)
hagyma
fokhagyma
Cilantro

Ez a tomatillos, hogy ez a Salsa ez külön zöld színű. Ha új vagy a tomatillos-ban, így fognak kinézni az élelmiszerboltban:

használat előtt feltétlenül távolítsa el a héjat, és alaposan öblítse le őket, mivel általában kissé ragadósak a héj alatt. További információ a tomatillos-ról.

a Salsa Verde rendkívül könnyen elkészíthető (recept itt), és számtalan Mexikói előétel ízalapjaként működik. Bármikor, amikor egy zöld mártással átitatott mexikói ételt lát, akkor tudja, hogy hasonló összetevőket használ alapként, olyan ételeket, mint az Enchiladas Suizas és a Chili Verde.

miután jól érzi magát ezzel a két salsával, kibővítheti a jalapenos/serranos cseréjét, és különböző chili paprikát használ az ízesítéshez.

például a tomatillos-szal párhuzamosan használhatod a chipotles-t az adobo-ban, hogy elkészítsd ezt a Tomatillo Chipotle Salsa-t:

Ez a Salsa csodálatosan egyedi ízű, és nagyszerű az arzenálodban.

vegye figyelembe, hogy az eddig tárgyalt összes Salsa össze lett keverve. De nem Salsa Fresca!

A Salsa Fresca egy frissen apróra vágott Salsa, amelyet általában Pico De Gallo-nak neveznek az Államokban:

hasonló összetevőket használ, mint a Salsa Roja, de nem keverik össze, és általában tacók és más főételek feltöltésére használják.

Ez egy szuper egyszerű recept, amelyet frissen aprítva jutalmazó íze van, amelyet nem lehet megismételni a bolti verziókban. Itt van egy kép az összetevők listáját Pico De Gallo:

A Carne Asada tacók és a könnyű csirke quesadillák tetejére használom.

van még egy másik Salsa, amelyet gyakran használnak tacók feltöltésére: Salsa de Aguacate.

tudod, hogy krémes, zöld, sima Salsa látni fogja a taquerias — t-ez Salsa de Aguacate! Néha avokádó Salsának is nevezik.

úgy tervezték, hogy könnyű és enyhe legyen, és ideális esetben néhány erősen fűszerezett hús tetejére ragadja.

csak néhány avokádót kombinál mész, koriander, fokhagyma és só — szuper könnyű elkészíteni, és jó lehetőség az asztalra, ha valami olyasmit szolgál fel, mint a Carne Asada.

gyakran látni fogja a Salsa variációkat is, amelyek megtartják a hagyma-fokhagyma-hő kombinációt alapként, de helyettesítik a különféle gyümölcsöket és zöldségeket. Íme néhány gyakori példa…

adjunk hozzá néhány kukoricát és fekete babot a hagyományos paradicsom-jalapeno kombóhoz, és kapsz egy ízletes fekete babot és kukorica salsát:

tartsa a hagymát és a fokhagymát, de cserélje ki a paradicsom-jalapeno-t néhány földimogyoróra és szárított chilére ebben az egyedülálló mogyoró Chile Salsa-ban:

kezd éhes egy kis Salsa?!!

azt is szeretném megemlíteni, hogy létre kell hoznunk egy törvényt, amely megakadályozza, hogy az emberek felváltva használják a “forró mártást” és a “Salsa” — t-mert ezek két különböző dolog!

a forró szósz egy koncentrált szósz, amelyet egyszerre csak néhány cseppet használ. Nagyobb százalékban tartalmaz chili paprikát, és nem hígítják annyi hagymával, mint a tipikus Salsákat.

általában van néhány Valentina forró szósz a hűtőben, vagy néha elkészítem a sajátomat, de soha nem hívnám őket Salsának!

végül szeretnék gyorsan megemlíteni két másik salsát, amelyek jobbá tették a konyhámat. Először is ez a sült paradicsom és a Tomatillo Salsa:

a legtöbb Salsa paradicsomot vagy tomatillót fog használni alapként, de ha mindkettőt használja, teljesen egyedi ízt kap! Ez kap rave vélemények nagyon ajánlom kipróbálni egy bizonyos ponton.

a másik ez az avokádó Salsa Verde:

Ha már kényelmes, hogy egy hagyományos Salsa Verde egyszerűen plop egy avokádó a turmixgépben, és kapsz egy finom, krémes zöld szósz, hogy lehet építeni ételek körül, mert annyira íz. Király. (Lásd ezeket az avokádó Salsa Verde-vel készített burritókat.)

Oké, remélem, hogy ez a Salsa ütemterv segített azonosítani a Mexikói szakácsok összes Salsa típusát. Házi Salsa egy gamechanger és a konyha kap egy azonnali frissítés, ha hozzá néhány ilyen receptek a repertoár, ezért kérjük, hajrá!

nyugodtan vegye fel a kapcsolatot, ha bármilyen kérdése van ezekkel a Salsákkal kapcsolatban — a legtöbbet meglehetősen könnyű elkészíteni, és mindegyik hatalmas javulást eredményez az ízében a bolti verziókhoz képest.

P. S. Ne felejtsük el, hogy a paradicsom (vagy tomatillos) pörkölése a legfontosabb lépés ezeknek a Salsáknak a többségében. Ez édesíti őket és csökkenti savasságukat. Általában a sütőt használom, de ne feledje, hogy a pörkölésnek más módjai is vannak — lásd 4 ugyanazon Salsa elkészítésének különböző módjai.

az oldalamon található összes Salsa recept teljes listájának megtekintéséhez egyszerűen kattintson a Salsas gombra az oldal tetején található Főmenü Recept fülén, vagy kattintson ide. Sok szerencsét!

a legfrissebb receptek megtekintéséhez kövessen engem Instagram, Facebook vagy Pinterest oldalon.