tojás nélküli fánk recept lépésről lépésre fotók-finom és egészséges változata fánk Készült teljes kiőrlésű liszt (atta), és sült.
régóta kapok receptkéréseket a fánkokra, legyen az sült, sült vagy élesztő nélküli változat. Most megosztom ezt az egészséges sült verziót. A fánk teljes kiőrlésű lisztből készül, a tésztában pedig nem sok cukrot használnak. Van egy halvány sűrűség a textúra miatt a teljes kiőrlésű liszt, ami úgy érzem, finom egy teljes kiőrlésű fánk.
a bejegyzésben megosztottam a csokoládé mázát, valamint a fahéj+cukor megszórjuk a recepteket is. Választhat, hogy ezeket a fánkokat a kedvenc máz receptjével mázolja. A receptben olyan összetevőket használtam, amelyek könnyen elérhetők a legtöbb indiai városban.
a fánk gazdag édes tésztából készül. itt használtam a fokhagymás kenyér tekercs tészta receptjét, és változtattam az eredeti recepten. Tejet és vajat adunk hozzá, hogy némi gazdagságot biztosítsunk a tésztában. Ha allergiás a tejre vagy vegán, akkor mandulatejet és olajat használhat.
élesztőt használnak ebben a receptben, ezért használjon jó minőségű élesztőt. Hozzáadtam azonnali élesztőt, de használhat száraz aktív élesztőt vagy friss élesztőt is.
ha hasonló recepteket keres, akkor ellenőrizze:
- kenyér paneer tekercs
- kenyér tekercs
- Pizza recept
- Calzone recept
Ha ezt a receptet készítette, kérjük, értékelje az alábbi receptkártyán. Ha finomabb indiai vegetáriánus recepteket szeretne közvetlenül a postaládájába szállítani, iratkozzon fel az e-mail hírlevelemre. Követhetsz engem az Instagram-on is, Facebook, Youtube, Pinterest vagy Twitter további vegetáriánus inspirációért.
tojás nélküli fánk recept
által dassana amit
összetevők
a fánk tésztához
- 2 csésze teljes kiőrlésű liszt (atta), szintezett vagy 250 gramm teljes kiőrlésű liszt
- teáskanál instant élesztő vagy teáskanál aktív száraz élesztő vagy 1.5 teaspoon fresh yeast
- ▢ ¼ cup sugar, levelled or 36 grams sugar
- ▢ ¾ cup milk or add as required
- ▢ 3 tablespoons butter or oil
- ▢ 1 pinch of grated nutmeg or nutmeg powder (jaiphal powder) – optional
- ▢ 1 teaspoon vanilla extract or ½ teaspoon vanilla essence
for chocolate glazing
- ▢ 2 tablespoons cocoa powder
- ▢ 3 tablespoons powdered sugar or icing sugar
- ▢ 4 tablespoons milk or add as required
- ▢ ¼ teaspoon vanilla extract or a drop of vanilla essence
- ▢ some desiccated coconut for sprinkling – optional
cinnamon sprinkle for doughnut
- ▢ 2 tablespoons fine or super fine sugar or powdered sugar or icing sugar
- ▢ ½ teaspoon cinnamon powder (dalchini powder)
- ▢ 2 evőkanál vaj-olvasztott
utasítások
a tészta elkészítése tojás nélküli fánkhoz
-
először melegítse fel a tejből készült, és vegye be egy keverőtálba vagy serpenyőbe. Ne feledje, hogy a tejnek melegnek és nem forrónak kell lennie.
-
Ezután adjunk hozzá egy csésze cukrot és egy teáskanál instant élesztőt. keverjük össze nagyon jól.
-
Ezután adjunk hozzá 1 csésze teljes kiőrlésű lisztet (atta).
-
nagyon jól keverjük össze egy kanállal. Fedje le a serpenyőt fedéllel vagy konyhai törölközővel, és hagyja 20-30 percig kovászolni.
-
a kovászolás után látni fogja, hogy a tésztakeverék szálas lett, benne légzsebek vannak.
-
ezután adjuk hozzá a maradék 1 csésze teljes kiőrlésű lisztet, 3 evőkanál vajat, 1 teáskanál vanília kivonatot és egy csipet reszelt szerecsendiót.
-
először keverje össze, majd kezdje el gyúrni a tésztát. Adjunk hozzá még egy pohár tejet (a tej lehet meleg vagy szobahőmérsékleten). Dagasztás közben szükség szerint adjon hozzá tejet.
-
gyúrjuk sima, puha és rugalmas tésztává. A tésztának lágyabbnak kell lennie, mint egy chapati tésztának. Ha a tészta keménynek érzi magát, adjon hozzá több tejet. Ha több tejet ad hozzá, úgy tűnik, hogy a tészta ragacsos lett, és tejjel borítja, de továbbra is gyúrja, és a tészta felszívja a maradék tejet.
-
ne feledje, hogy a tésztának puhának és rugalmasnak kell lennie. Ha a tészta nem puha, akkor a fánknak sem lesz puha textúrája. Összességében használtam egy pohár tejet. A liszt minőségétől függően szükség esetén 1 csésze tejhez vagy annál többet adhat hozzá.
-
fedjük le a tálat, és tartsuk a tésztát 45 perctől 1 óráig. A tészta megduplázódik.
-
ha száraz aktív élesztőt vagy friss élesztőt használ, akkor tartsa 1:30 perctől 3 óráig. Az időzítés a hőmérsékleti viszonyoktól függően változik. A melegebb hőmérséklet jobban elősegíti a kovászlást és az erjedést.
-
amíg a fánk tészta kovászosodik, elkészíthetjük a mázat.
csokoládé máz fánkhoz
-
egy tálban vegyen be 3 evőkanál porcukrot vagy porcukrot, 2 evőkanál kakaóport, teáskanál vanília kivonatot és 4 evőkanál tejet.
-
nagyon jól keverjük össze, és tartsuk félre. Ha a máz nagyon vastagnak tűnik, akkor hozzáadhat még 1 evőkanál tejet.
a cukor+fahéj megszórjuk
-
Vegyünk 2 evőkanál finom vagy szuper finom cukrot vagy porcukrot vagy porcukrot egy tálba vagy tányérba, valamint egy teáskanál fahéjport.
-
nagyon jól keverjük össze, és tartsuk félre.
tojás nélküli fánk készítése
-
tegyen egy tálcát pergamenpapírral vagy vajpapírral. Alternatív megoldásként nagyon jól megkenheti a tálcát olajjal vagy vajjal.
-
finoman és enyhén gyúrjuk meg a tésztát még egyszer. Ezután megszórjuk egy kis lisztet and roll az egész tésztát, hogy egy kör, amelynek a kör, amelynek a szélesség, a szélesség, a szélesség, a szélesség, a szélesség, a szélesség.
-
tartsa meg és nyomja meg a fánkvágót a tésztán. Tegye ezt az összes hengerelt tésztán.
-
ha nincs tésztaanyavágó, akkor vegyen egy fedelet, és nyomja rá a tésztára. Ezután vegyen egy kis fedelet, és tartsa a vágott kerek tészta közepén. Távolítsa el a kis középső darabot, és megkapja a fánk alakját.
-
óvatosan távolítsa el, és tartsa a fánkot a bélelt tálcán. Tartsa meg a kis középső darabokat is.
-
Gyűjtsd össze a maradék tésztát és hozd össze. Roll, majd vágja újra a tésztát. Készítsen fánkot így az összes tésztával
-
fedjük le, és hagyjuk a második emelkedést 15-20 percig. Száraz aktív vagy friss élesztővel tartsa 30 perctől 45 percig.
-
a fánk sütése előtt melegítse elő a sütőt mind a felső, mind az alsó fűtőelemekkel 180 celsius fokon. Tartsa a tálcát középen. Süssük a fánkot 15-25 percig. Az időzítés a sütő méretétől, gyártmányától és a sütő tényleges hőmérsékletétől függ. Süssük, amíg a teteje arany. ne süsse túl a fánkot, különben a textúra megszárad.
-
távolítsa el a fánkot, és tartsa a vezetékes állványon. Ha néhány fánk megsült, és néhány még mindig nem, akkor távolítsa el a sütötteket, és tartsa egy vezetékes állványon. Ezt tettem néhány fánkért, amelyet gyorsabban sütöttek.
-
nem kell melegíteni vagy hűteni a fánkot. Folytassa az üvegezés következő lépésével.
tojás nélküli fánk üvegezése
-
megolvasztunk 2 evőkanál vajat egy acél tálban vagy egy acéllemezben úgy, hogy alacsony lángon tartjuk a tűzhely tetején. Ne érintse meg a lemezt vagy a tálat, mert forró lesz.
-
helyezze a fánkot fejjel lefelé az olvasztott vajba.
-
Ezután helyezze a vajas oldalt a fahéj+cukor keverékbe, és óvatosan mozgassa a fánkot a cukorkeverékre úgy, hogy a cukor+fahéj a vajhoz tapadjon. Távolítsa el a fánkot a vezetékes állványon.
-
a csokoládé mázhoz helyezze a fánkot fejjel lefelé a mázba.
-
távolítsa el és tartsa a fánkot vezetékes állványon.
-
néhány szárított kókuszdiót is megszórtam néhány csokoládé fánkra. Opcionális lépés.
-
a fánkot melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk. A maradék hűthető. Hűtve sűrűvé válnak. Tehát tálalás közben melegítheti a fánkot sütőben vagy mikrohullámú sütőben, vagy hagyhatja, hogy szobahőmérsékletre kerüljenek.
táplálkozási információk hasonló tendencia a tejipari értékekhez
adagonkénti mennyiség
mint a videók? Ezután kövesse és iratkozzon fel ránk a youtube-on, hogy megkapja a legújabb recept videó frissítéseket.
minden tartalom & A fényképek szerzői jogi védelem alatt állnak. Kérjük, ne másolja. Bloggerként, ha módosítani szeretné ezt a receptet, vagy youtube-videót szeretne készíteni, akkor kérjük, írja meg a receptet a saját szavaival, és adjon vissza egy kattintható linket a recepthez ezen az url-en.
mint ez a recept?
Pin most emlékezni rá később
Pin recept most
hogyan készítsünk sült tojás nélküli fánk recept:
1. Először melegítse fel a tejet, majd vegye be egy keverőtálba vagy serpenyőbe. Ne feledje, hogy a tejnek melegnek és nem forrónak kell lennie.
2. Ezután adjunk hozzá egy csésze cukrot.
3. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál instant élesztőt. Keverjük össze nagyon jól.
4. Ezután adjunk hozzá 1 csésze teljes kiőrlésű lisztet (atta).
5. Keverjük össze nagyon jól egy kanállal. Ha a keverék nagyon vastagnak tűnik, akkor hozzáadhat még néhány meleg tejet vagy szobahőmérsékleten lévő tejet. Fedje le a serpenyőt fedéllel vagy konyhai törölközővel, és hagyja 20-30 percig kovászolni. A hideg évszak óta a serpenyőt a napon tartottam.
6. Kovászolás után látni fogja, hogy a tésztakeverék szálas lett, benne légzsebek vannak.
6. ezután adjuk hozzá a maradék 1 csésze teljes kiőrlésű lisztet, 3 evőkanál vajat, 1 teáskanál vanília kivonatot és egy csipet reszelt szerecsendiót.
7. Először keverjük össze, majd kezdjük gyúrni a tésztát. Adjunk hozzá még egy pohár tejet (a tej lehet meleg vagy szobahőmérsékleten). Dagasztás közben szükség szerint adjon hozzá tejet.
8. Gyúrjuk, hogy egy sima, puha, rugalmas tésztát. A tésztának lágyabbnak kell lennie, mint egy chapati tésztának. Ha a tészta keménynek érzi magát, adjon hozzá több tejet. Ha több tejet ad hozzá, úgy tűnik, hogy a tészta ragacsos lett, és tejjel borítja, de továbbra is gyúrja, és a tészta felszívja a maradék tejet. Ne feledje, hogy a tésztának puhanak és rugalmasnak kell lennie. Ha a tészta nem puha, akkor a fánknak sem lesz puha textúrája. Összességében használtam egy pohár tejet. A liszt minőségétől függően szükség esetén 1 csésze tejhez vagy annál többet adhat hozzá.
9. Fedjük le a tálat, és tartsa a tésztát, hogy kovász 45 perctől 1 óráig. A tészta megduplázódik. A napfényben tartottam. Ha száraz aktív élesztőt vagy friss élesztőt használ, akkor tartsa 1:30 perctől 3 óráig. Az időzítés a hőmérsékleti viszonyoktól függően változik. A melegebb hőmérséklet jobban elősegíti a kovászlást és az erjedést. amíg a fánk tészta kovászosodik, elkészíthetjük a mázat.
csokoládé máz
1. Vegyünk 3 evőkanál porcukrot vagy porcukrot.
2. Adjunk hozzá 2 evőkanál kakaóport.
3. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál vanília kivonatot.
4. Adjunk hozzá 4 evőkanál tejet.
5. Keverjük össze nagyon jól, és tartsuk félre. Ha a máz nagyon vastagnak tűnik, akkor hozzáadhat 1 evőkanál tejet. Mind a csokoládé máz, mind a fahéjas megszórási receptek a fánk teljes tételére vonatkoznak. Ha mindkettőt tervezi, akkor felére csökkentse a recept összetevőit. Ha van maradék,akkor használja. Mint a maradék olvasztott vaj különböző receptekben használható. A maradék fahéjas cukor hozzáadható a teához vagy a kávéhoz. A maradék csokoládé szósz pirítósra vagy chapatisra kenhető.
cukor+fahéjas szóráshoz:
1. Vegyen 2 evőkanál finom vagy szuper finom cukrot vagy porcukrot vagy porcukrot egy tálba vagy tányérba. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál fahéjat.
2. keverjük össze nagyon jól, és tartsuk félre.
3. Béleljen ki egy tálcát pergamenpapírral vagy vajpapírral. Alternatív megoldásként nagyon jól megkenheti a tálcát olajjal vagy vajjal.
4. Finoman és enyhén gyúrjuk még egyszer. Ezután megszórjuk egy kis lisztet and roll az egész tésztát, hogy egy kör, amelynek a kör, amelynek a szélesség, a szélesség, a szélesség, a szélesség, a szélesség, a szélesség. A hengerelt tésztában tartottam a hüvelyk vastagságát.
5. Tartsa meg a fánkvágót a tésztán. Tegye ezt az összes hengerelt tésztán.
6. Ha nincs tésztaanyavágó, akkor vegye le a fedelet, majd nyomja rá a tésztára.
7. Ezután vegyen egy kis fedelet, és tartsa a vágott kerek tészta közepén. Távolítsa el a kis középső darabot, és megkapja a fánk alakját.
8. Óvatosan távolítsa el, és tartsa a fánkot a bélelt tálcán. Tartsa meg a kis középső darabokat is.
9. Fedjük le és hagyjuk a második emelkedést 15-20 percig. Száraz aktív vagy friss élesztővel tartsa 30 perctől 45 percig.
10. A fánk sütése előtt melegítse elő a sütőt mind a felső, mind az alsó fűtőelemekkel 180 celsius fokon 15 percig. Tartsa a tálcát középen. Süssük a fánkot 15-25 percig. Az időzítés a sütő méretétől, gyártmányától és a sütő tényleges hőmérsékletétől függ. Addig sütjük a fánkot, amíg a teteje aranyszínű nem lesz. Ne is süssük őket, különben a textúra megszárad.
11. Távolítsa el a fánkot, és tartsa a vezetékes állványon. Ha néhány fánk megsült, és néhány még mindig nem, akkor távolítsa el a sütötteket, és tartsa egy vezetékes állványon. Ezt tettem néhány fánkért, amelyet gyorsabban sütöttek. Nem kell melegíteni vagy hűteni a fánkot. Folytassa az üvegezés következő lépésével:
üvegezés fánk
1. Olvasson el 2 evőkanál vajat egy acéltálban vagy egy acéllemezben úgy, hogy alacsony lángon tartja a tűzhely tetején. Ne érintse meg a lemezt vagy a tálat, mert forró lesz.
2. Helyezze a fánkot fejjel lefelé az olvasztott vajba.
3. Ezután helyezze a vajas oldalt a fahéj + cukor keverékbe, majd óvatosan mozgassa a fánkot a cukorkeverékre úgy, hogy a cukor+fahéj tapadjon a vajhoz. Távolítsa el a fánkot a vezetékes állványon.
4. A csokoládé mázhoz helyezze a fánkot fejjel lefelé a mázba.
5. Távolítsa el és tartsa a fánkot vezetékes állványon.
6. Néhány szárított kókuszdiót is megszórtam néhány csokoládé fánkra. Opcionális lépés.
7. A tojás nélküli fánkot melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk. a maradék hűthető. Hűtve sűrűvé válnak. Tehát tálalás közben melegítheti a fánkot sütőben vagy mikrohullámú sütőben, vagy hagyhatja, hogy szobahőmérsékletre kerüljenek. A recept 15 fánkot tartalmaz.