Ismerje meg, hogyan készítsünk kitchari-t, egy hagyományos ayurvédikus receptet, amely gyengéd az emésztésre, tele rostokkal és ízekkel, és nagyszerű a doshák kiegyensúlyozására.
srácok, mi vagyunk a nagy tekercs ezzel bél gyógyító rúgás. Mint emlékszel, 2019 eleje számomra a bél egészségéről szólt. Arról volt szó, hogy visszaállítom a rendszeremet, visszatérek a helyes útra és táplálom az emésztőrendszeremet.
az első dolog, amit tettem, az volt, hogy követtem a saját 21 napos visszaállítási protokollomat az egyszerűen táplált programomban. Miután ezek a 21 napok leteltek, elkezdtem olyan receptek készítésére összpontosítani, amelyek könnyűek lennének a rendszeren, hihetetlenül gyengédek, de finomak is.
néhány eddigi kapcsom: vegán csontleves, kurkuma sárgarépaleves, Kimchi sült quinoa és most ez a hihetetlen kitchari recept!
mi az a Kitchari?
először beszéljünk arról,hogy mi a fene kitchari is.
a Kitchari az ayurvédikus szakácsokban használt étel, és az életmód egyik legfontosabb eleme. Basmati rizs és mung dal keverékéből készül, és úgy tervezték, hogy nagyon gyengéd legyen az emésztésre. A Kitchari sokféle módon elkészíthető, és több ezer éves múltra tekint vissza.
Kitchari, ami szó szerint azt jelenti, keverék, egyesíti a két élelmiszer (basmati és dal), valamint más gyógyító zöldségek és sok fűszer, hogy hozzon létre egy étel kiegyensúlyozó tulajdonságokkal mindhárom doshas. Ha nem biztos benne, hogy mi a dosha, nézd meg ezt, és töltsd ki a kvízt, hogy megtudd, mi dosha vagy!
milyen fűszereket kell használni a Kitchari-ban?
az Ayurveda Indiából származik, így sok más indiai ihletésű recepthez hasonlóan a kitchari is tele van fűszerekkel.
a kitchari-ban használt fűszerek egyedülálló keveréke nemcsak ízt ad, hanem ismét kiegyensúlyozza a doshákat. Vannak melegítő fűszerek, méregtelenítő fűszerek, gyulladáscsökkentő fűszerek, a keverék pedig csak finom.
a fűszerek használatának másik titka a kitchari-ban az, hogy azt szeretné, hogy néhányuk egész fűszer legyen. A receptben észre fogod venni, hogy egész mustármagot, édesköményt, köményt és görögszéna magokat használunk, és ez azért van, mert az egész fűszerek több frissességet és ízt tartanak fenn.
A Kitchari tisztít
a nyugati világban a kitchari nagy népszerűségnek örvend, és azt hiszem, hogy köze van a kitchari tisztításhoz. Úgy tűnik, hogy szeretünk mindent, ami a tisztításhoz kapcsolódik, így amikor új tisztítást végeznek, az emberek felugranak a fedélzetre!
bár én személy szerint nem vagyok rajongója a nagy tisztításoknak – különösen a gyümölcslé tisztításának -, látom, miért lenne ez a bizonyos. Először is, igazi kaját eszel. Másodszor, rengeteg rostot eszel. Harmadszor, minden tápláló és gyógyító a bél számára.
itt van az üzlet a kitchari tisztít:
- reggeli: zabpehely
- ebéd: kitchari
- vacsora: kitchari
elég egyszerű, nem túl nehéz követni, és újra, akkor valóban eszik. Nézze meg a 3 napos juice cleanse tapasztalat, hogy miért én valószínűleg soha nem egy ilyen újra!
Hogyan készítsünk Kitchari-t
amit szeretni fog ebben a receptben, a fantasztikus ízeken kívül, az az, hogy mennyire könnyű elkészíteni. Csak egy edényre van szüksége, és a szakácsidő nagy része teljesen el van távolítva.
kezdjük azzal, hogy a fűszereket egy kis kókuszolajban pirítjuk, hogy növeljék az illatukat és fokozzák az ízüket, majd hozzáadjuk a rizst, a dal-t, a választott zöldségeket és némi folyadékot. Szakács ez körülbelül egy óra, és akkor jó menni. Komolyan ilyen egyszerű!
és ami a legjobb, mivel növényi alapú, és egyfajta pörkölt, a kitchari kiválóan alkalmas étkezés előkészítésére vagy fagyasztására. Készíthet egy nagy tételt (mint ez a recept), napokig hűtőszekrényben tarthatja, és csak melegítse fel, amikor készen áll enni!
miért szereted Kitchari-t!
ígérem, hogy teljesen imádni fogod ezt a kitchari receptet! Ez …
bright
aromás
megnyugtató
teljes fehérje &fiber
nagy étkezés prep
testreszabható
& super flavorful
és ahogy korábban mondtam, ez nagy a bél. Nem kapok benzint vagy puffadást ezzel a recepttel, ez segít abban, hogy rendszeres legyek, és soha nem leszek beteg az íztől. Szeretem tálalni kókuszos joghurttal, korianderrel és borspehellyel. NAGYON JÓ!
további Bélgyógyító receptek:
- vegán gomba csontleves
- könnyű vegán vörös lencse Dal
- gyulladáscsökkentő gyömbér & kurkuma Sárgarépa leves
- egy fazék növényi Csicseriborsó Curry
Kitchari Recept
összetevők
- 2 evőkanál kókuszolaj
- 2 teáskanál barna mustármag
- 2 teáskanál édesköménymag
- 2 teáskanál köménymag
- 2 teáskanál görögszéna mag
- 2 teáskanál kurkuma
- 2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál tengeri só
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma (körülbelül 2-3 szegfűszeg)
- 1/2 csésze apróra vágott hagyma (vagy mogyoróhagyma)
- 2 csésze osztott mung bab Dahl (vagy arany lencse)
- 1 csésze fehér basmati rizs
- 3 – 5 csésze apróra vágott zöldség*
- 4 csésze zöldségleves
- 4 csésze víz
- 2 babérlevél
- Cilantro & kókusz joghurt körettel (ha szükséges)
utasítások
-
melegítse fel az olajat egy nagy készletben vagy holland sütőben. Miután megolvadt, adjuk hozzá a fűszereket. Szakács fűszerek az olajban, amíg nem kezd elég aromás, körülbelül 2-3 percig. Innen adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát/mogyoróhagymát, és szakács még 2 percig, vagy úgy.
-
adjuk hozzá a babot, a rizst és a zöldségeket, és gyorsan keverjük össze, hogy a fűszerek egyenletesen bevonják a többi összetevőt. Öntsük bele a folyadékokat és keverjük bele a babérleveleket.
-
forraljuk fel a keveréket, majd pároljuk le, fedjük le és szakács körülbelül egy órán át. Távolítsa el a fedelet, hogy a keverék egy jó keverjük, majd adjunk hozzá egy kis több folyadékot, ha szükséges.
-
amikor készen áll a tálalásra, adagolja ki a tálak között. Tetején koriander és kókuszos joghurt, ha szükséges.