Vanília torta: Melegítse elő a sütőt 350 F (180 C) fokra úgy, hogy a sütőtartó a sütő közepén legyen. Vaj, vagy permetezzen tapadásmentes növényi spray-vel, egy 9 x 13 hüvelykes (23 x 33 cm) süteménytálcával. Ezután bélelje ki a serpenyő alját pergamenpapírral.
egy tálban szitáljuk vagy habverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.
az elektromos állványkeverő táljában, amely a lapáttartóval (vagy kézi keverővel) van felszerelve, addig verje fel a vajat, amíg sima nem lesz. Adjuk hozzá a cukrot és a vanília kivonatot, és beat, közepes nagy sebességgel, amíg könnyű és bolyhos (körülbelül 3-5 perc). Adja hozzá a tojásokat egyenként, minden adagolás után jól megverve. Kaparja le a tál oldalát és alját, ha szükséges. A kis sebességű keverővel felváltva adjuk hozzá a lisztkeveréket (három kiegészítésben) és a tejet (két kiegészítésben), kezdve és befejezve a liszttel.
helyezze a tésztát az előkészített serpenyőbe, simítsa a tetejét egy kanál vagy egy offset spatula hátuljával. Süssük körülbelül 35 percig, vagy amíg a torta közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem lesz, és a sütemény visszahúzódik, ha középen enyhén megnyomják (a sütemény csak elkezd elhúzódni a serpenyő oldalától).
helyezze a tortát egy rácsra, hogy lehűljön a serpenyőben körülbelül 10-15 percig. Ezután fordítsa meg a tortát egy zsíros állványra. Távolítsa el a pergamenpapírt, és fordítsa meg újra a tortát úgy, hogy a teteje jobb oldalával felfelé legyen. Hűtsük le teljesen, majd fedjük le és hűtsük le, amíg szilárd nem lesz (Ez megkönnyíti a sütemény fagyását).
krémsajt cukormáz: Az elektromos állványkeverő táljában, amely a lapáttartóval (vagy kézi keverővel) van felszerelve, verje fel a vajat simára. Adjuk hozzá a porcukrot, és verjük, amíg könnyű és bolyhos. Kaparja le a tál oldalát és alját, ha szükséges. Adjuk hozzá a vanília kivonatot és a citromlevet, és addig verjük, amíg bele nem épül. Adja hozzá a nagyon puha krémsajtot négy-öt kiegészítéssel (minden egyes adagolás után kaparja a tálat), addig verve, amíg be nem épül, és a cukormáz szép és sima.
helyezze a tortát egy kartonlapra vagy a tálra. Fagy a torta tetejét és oldalát. A tortát körülbelül öt napig lehet hűtőszekrényben tárolni. Tálalás előtt szobahőmérsékletre állítjuk.