Ropogós sült padlizsán rétegezve kedvenc marinara mártással és vegán mozzarella sajttal, ez a vegán padlizsán parmezán a legjobb módja a padlizsán fogyasztásának! Ez egy finom vacsora, amely a padlizsán szkeptikusokat rajongókká változtatja, és finom hús nélküli vacsora receptet készít.
tény: vegán padlizsán parmezán a legjobb módja annak, hogy enni padlizsán! A padlizsán tökéletesen ropogós, a mozzarella kesudióból készül, és használhatja kedvenc márkáját a tejmentes marinara mártással (love love love Lucini és Rao).
én leszek az első, aki beismeri, hogy ennek a receptnek az elkészítése kissé tovább tart, mint a legtöbb receptemnek. De nagyon szerettem volna megtalálni a módját magamnak (és talán neked is?!), hogy élvezze a padlizsánt,és ez a recept.
az elkészítése is nagyon egyszerű, csak kissé időigényesebb. De az egész recept körülbelül egy óra alatt elkészül, és egészséges és finom hús nélküli étel.
Ha szeretne egy pár más olasz ihletésű vegán vacsorák, akkor nézd meg a lencse Bolognese és lencse húsgombóc.
miért fogod szeretni ezt a receptet
- a padlizsán Panko keverékben van bevonva, majd addig sütjük, amíg szép és ropogós lesz
- tele van kedvenc marinara mártással és vegán mozzarella sajttal (lásd alább a tippeket)
- a padlizsán szkeptikusokat rajongókká változtatja (mint én!)
- ez egy egyszerű vegán vacsora recept hozzá a heti forgatás
összetevő megjegyzések:
padlizsán – kis-közepes méretű. A padlizsánnak bele kell illeszkednie egy rakott edénybe, ezért nem akarja, hogy a padlizsán szeletei túl nagyok legyenek.
zsemlemorzsa-lehetőleg Panko, rendszeres vagy gluténmentes.
mandula tej – vagy bármilyen tejmentes tej.
kesudió-a kesudió a házi vegán mozzarella sajt fő összetevője. Ha helyettesítést keres, kipróbálhatja a bolti vegán sajtot (a parmezán finom lenne!) helyett.
joghurt-győződjön meg róla, hogy sima tejmentes joghurtot használ.
lépésről lépésre
bevallom, hogy a padlizsán parmezán elkészítése valamivel több erőfeszítést igényel, mint a többi receptem, de megéri! Menjünk végig, hogyan készítsük el ezt a receptet lépésről lépésre.
1.lépés: készítse elő a padlizsánt. Először szeletelje fel a padlizsánt, majd sózza meg mindkét oldalán, majd helyezze egy szűrőbe körülbelül 10 percre, ami segít felszívni a nedvesség egy részét. Ez a lépés nagyon fontos annak biztosításában, hogy a padlizsán ne legyen pépes.
ezután fektesse a padlizsánt egy tepsire, majd törölközővel vagy papírtörlővel nyomja le. Ez ismét kiküszöböli a nedvességet.
2.lépés: kabát a padlizsán. Állítson fel egy futószalagot két tál segítségével, az egyik tele van tejjel és liszttel, a másik pedig Panko zsemlemorzsával és fűszerekkel. Mártsa be az egyes padlizsánszeleteket a tejkeverékbe, majd közvetlenül a zsemlemorzsába, amíg teljesen be nem borul.
3. lépés: sütjük. Helyezze a padlizsánt egy tepsire, majd süsse, amíg ropogós lesz, körülbelül 20 percig.
4.lépés: készítse el a mozzarella sajtot. Amíg a padlizsán süt, elkészítheti a mozzarella sajtot (az alábbi tippek!).
5. lépés: rétegezzen mindent. Most jön a szórakoztató rész! Kenje meg a marinara mártást egy sütőedény aljára. Ezután helyezze a padlizsánt az edény aljára, rétegezze több marinara mártással, majd mozzarella sajttal.
ismételje meg ezt a folyamatot még egyszer, majd helyezze az egész sütőedényt a sütőbe, majd süsse 20 percig.
hogyan készítsünk vegán mozzarella sajtot
először hozzáadja az összes hozzávalót egy turmixgéphez, majd addig pulzálja, amíg sima nem lesz. Ezen a ponton, amíg a keverék sima lesz, nem lesz szuper vastag.
tehát ezután öntsön mindent egy kis serpenyőbe, majd melegítse fel néhány percig, elég következetesen kevergetve, amíg besűrűsödik.
GYIK és tippek
- Ha a padlizsán túl nagy, akkor az egyes szeleteket kettévághatja, hogy egy kicsit jobban illeszkedjenek a sütőedénybe.
- 8×8-as edényt használtam, mivel ez a recept csak Miguelnek és magamnak készült, de ha azt szeretné, hogy ez több embert szolgáljon ki, használjon 9×13-as sütőedényt.
- sokan megjegyezték, hogy bolti vegán parmezánt használtak a házi mozzarella helyett, és hogy nagyszerűnek bizonyult, szóval ez is egy másik lehetőség.
- Tárolás: véleményem szerint a padlizsán parmezán a legjobb, ha azonnal megeszik. Ellenkező esetben a padlizsán végül nedves lesz.
tudom, hogy ez gluténmentes?
Igen! Egyszerűen használjon gluténmentes Panko zsemlemorzsát (vagy bármilyen). Ebben a receptben minden más természetesen gluténmentes.
meg lehet-e csinálni zsemlemorzsa nélkül?
Igen, bár én magam nem próbáltam ki. Követné a receptet, ahogy van, de egyszerűen hagyja ki a zsemlemorzsa lépést. Még mindig meg kell sóznia és sütnie kell a padlizsánt egy sütőlapon, mielőtt hozzáadná a rakott ételhez. Ezután rétegezzük a marinara és a vegán sajttal.
padlizsán egy tányéronfinomabb vegán receptek
- vegán pirospaprika tészta
- Tofu Enchiladas
- vegán paradicsomleves
- butternut squash csicseriborsó chili
- a legjobb vegán lasagna
ha ezt a receptet készítette, mindenképpen hagyjon megjegyzést és csillagbesorolást alább. Kösz!
Vegan Eggplant Parmesan
Print Pin
Ingredients
- 1 eggplant thinly sliced
- 1/2 tsp salt
- 2/3 cup almond milk
- 1/4 cup all purpose flour
- 2 cups Panko breadcrumbs
- 1/4 cup nutritional yeast
- 2 tsp Italian seasoning
- 1 tsp oregano
- 2 cups marinara sauce
- fresh basil as díszítsük
a mozzarella sajthoz:
- 1 cup raw cashews
- 1/2 cup almond milk
- 1/2 cup plain dairy free yogurt
- 2 1/2 tbsp nutritional yeast
- 1 tbsp corn starch
- 1 tsp apple cider vinegar
- 1/2 tsp garlic powder
- 1/2 tsp salt
Instructions
-
Preheat oven to 375°.
-
szeletelje a padlizsánt 1/2″ szeletekre, majd sózza meg, majd helyezze egy szűrőbe 10 percre, ami segít felszívni a folyadék egy részét. Helyezze a padlizsánt egy tepsire vagy egy nagy tányérra, majd törölközővel vagy papírtörlővel nyomja le a padlizsánt, hogy felszabadítsa a maradék nedvességet.
-
állítson be két tálat: az egyik tálban keverje össze a tejet és a lisztet, a másik tálban pedig keverje össze a zsemlemorzsát, a táplálkozási élesztőt, az olasz fűszereket és az oregánót. A padlizsánt egyenként mártsa be a tejkeverékbe, majd a zsemlemorzsába, majd tegye egy tepsire. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg az összes padlizsánszelet zsemlemorzsába nem kerül, majd 20 percig süsse a padlizsánt.
-
amíg a padlizsán süt, készítse el a vegán mozzarellát: helyezze az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és simára keverje. Helyezze a “sajtot” egy kis serpenyőbe, majd közepes lángon 2-3 percig melegítse, folyamatosan kevergetve, amíg a sajt besűrűsödik; vegye le a tűzről.
-
szerelje össze a padlizsán parmezánt: kenjen 1/2 csésze marinara mártást egy 8×8 vagy 9×13 sütőedény aljára*. Ezután adjunk hozzá egy réteg padlizsánt, töltsük fel több marinarával, majd kanalazzuk a tetejére a vegán mozzarella felét. Ismételje meg ezt a folyamatot még egyszer, majd helyezze a fóliát a sütőedényre, majd 20 percig süsse a padlizsán parmezánt.
-
töltse fel friss bazsalikommal és élvezze!
videó
Megjegyzések
táplálkozás
frissítési Megjegyzés: Ez a bejegyzés eredetileg 2019 szeptemberében jelent meg. 2020 szeptemberében új fotókkal frissítették.
