La cultura del panino francese è una cosa di gloria.
La Francia ha una cultura alimentare orgogliosa e secolare che è considerata la più prestigiosa al mondo. Eppure, perso in molte discussioni di alta cucina è il riconoscimento dei panini umili ma magnifici del paese. La forma universale di pane, ripieno, pane prende forma unica in Francia, un paese dove troverete alcuni dei migliori prosciutto, burro e formaggio del pianeta, così come baguette perfezionato nel corso di generazioni di ossessione e artigianato.
Se siete diretti in Francia, non lasciare senza mangiare questi panini. Se non avete piani immediati per viaggiare in Francia, pianificare un pellegrinaggio panino.
1. Jambon Beurre
partiamo semplicemente, perché la gloria della cucina francese, è che la semplicità si presta trionfo a quando gli ingredienti sono perfetti. E così, questo panino a tre ingredienti che troverete al massimo boulangerie è il più semplice di tutti: baguette, prosciutto, burro. Di cosa potresti aver bisogno?
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Mangiata con coltello e forchetta, questa brasserie classica inzuppata di béchemel è la vetrina perfetta per la meraviglia delle uova francesi.
3. Pan Bagnat
Questo panino perfetto picnic dalla regione Provenza della Francia è farcito con pomodori, olive nere niçoise, peperoni, acciughe e tonno, che lo rende un go-to morso in città come Nizza (dove questi ingredienti sono i loro migliori.)
4. Il Panino al Chez Alain Miam Miam
Sostenuto da molti il migliore del paese—anzi—il mondo, il famoso made-to-order panini sono serviti da una stalla situata nel Marché des Enfants Rouges, il mercato coperto più antico di Parigi. Le semplici creazioni dello chef Alain Roussel, servite su pane appena sfornato, hanno attirato ore di fila dall’apertura nel 2005; scegli il formaggio (Comté o Cantal) e i ripieni, ed è magico.
5. Doner Kebab
Una delle più grandi aggiunte alla scena panino fiorente della Francia è stato il doner kebab, un fiocco troverete nelle città di tutto il paese grazie alle ondate di immigrazione turca a partire dal 1990. Servito caldo e spesso a fianco di fritture di spessore, il sostanzioso panino di carne è un go-to a tarda notte quando tutto è chiuso, ma le articolazioni kebob hole-in-the-wall.
6. Falafel
Puoi trovare falafel eccellenti in tutta la Francia, ma la versione che non puoi perdere è servita a L’As du Fallafel, su fluffy housemade pita, nel quartiere Marais di Parigi. Piuttosto che essere scoraggiati dalle lunghe file, orgogliosi del fatto che sei nel posto giusto.
7. Sandwich de Merguez
La salsiccia di agnello al peperoncino del Nord Africa è diventata una prelibatezza nazionale, profumando i mercati all’aperto mentre sfrigolano sulla griglia per i panini. A proposito, farcire le patatine all’interno non è mai una cattiva idea.
8. Saucisson Sec
Parlando di salsiccia, nessun viaggio in Francia è completo senza diversi snack e pasti e passeggiate a tarda notte con salsiccia curata. Una semplice baguette ripiena di burro e saucisson sec a fette sottili fa il trucco, o optare per un sandwich guarnito con cornichon e moutarde.
9. Croissant Jambon Fromage
Perché la migliore pasticceria per la colazione merita anche il trattamento con prosciutto e formaggio.
10. Hamburger
Va bene, ascoltaci. Mentre la tradizione dell’hamburger in Francia è più breve di quella, diciamo, del croissant, è ancora straordinaria, perché a) la carne è eccellente b) il formaggio è eccellente e c) I francesi li cucinano molto, molto rari.
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