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Il sedano è una di quelle verdure che spesso dimentichiamo. Si trova nella parte inferiore del croccante e viene utilizzato solo come base di zuppe o come parte di un piatto di crudite. Ma il sedano è molto di più. Sedano e più specificamente, succo di sedano, è caricato con nutrienti benefici che sono fantastici per la vostra salute, dentro e fuori.
The Health + Beauty Benefits of Celery Juice
Secondo Mia Stern, certified health coach, raw food chef e fondatore di Brooklyn Culinary Arts, il sedano è facile da succo perché è ricco di acqua e si abbina bene con così tanti frutti e verdure. Ma da solo, dice Stern, il succo di sedano è pieno di benefici per la salute e la bellezza. Ecco alcuni motivi per cui Stern non può ottenere abbastanza succo di sedano:
- Ripristina l’idratazione, che può essere particolarmente importante al mattino quando sei stato senza acqua per oltre sette ore.
- Ripristina l’equilibrio del pH nel sangue. È molto alcalino che è importante per la salute ottimale.
- Ottimo per l’intestino perché equilibra l’acido dello stomaco. Ripristina l’equilibrio dell’acido cloridrico nel corpo che è importante per la salute dell’intestino. Invecchiando, l’acido cloridrico nello stomaco si riduce, rendendo più difficile per il corpo assorbire i nutrienti.
- Benefici anti-cancro. Contiene apigenina e luteolina, due flavonoidi anticancro molto potenti.
- Contiene un composto chiamato pthalides, che rilassa le pareti delle arterie. Di conseguenza, è utile per ridurre le malattie cardiovascolari.
- È un diuretico, che lo rende veramente buono per la pulizia del sistema e per la perdita di peso. Aiuta anche con de-sbuffando in tutto il corpo, soprattutto riducendo sotto le borse sotto gli occhi.
- Contiene sali naturali che sono ottimi per ripristinare l’equilibrio elettrolitico post-allenamento.
- Ottimo per la digestione, aiuta in particolare con la stitichezza.
- Riduce l’infiammazione. La luteolina flavonoide controlla l’infiammazione in tutto il corpo.
- Pulisce il fegato.
- Contiene flavonoidi anti-invecchiamento che allontanano le rughe.
Uno studio pubblicato nel numero di aprile 2013 di Natural Medicine Journal, ha rilevato che l’estratto di sedano provoca una diminuzione statisticamente significativa sia della pressione arteriosa sistolica (SBP) che della pressione arteriosa diastolica. Questo lo rende un ottimo cibo per la salute cardiovascolare. Un altro studio pubblicato nel numero di giugno 2011 di Food Science and Technology ha dimostrato che il sedano conteneva antiossidanti benefici. Lo studio ha anche scoperto che il sedano fumante ha lasciato intatta la maggior parte dei flavonoidi.
Studi pubblicati nel numero di aprile 2011 di Molecular Nutrition and Food Research e nel numero 2010 della rivista Nutrition and Cancer, hanno scoperto che il sedano può avere una serie di benefici anti-cancro come risultato di flavonoli come quercetina e kaempferolo, diidrostilbenoidi, fitosteroli e furanocumarine. Inoltre contrasta le proteine che sono collegate ai problemi infiammatori.
Succo di sedano Utilizza
Succo di sedano è grande prima cosa al mattino, dice Stern, perché ottiene il vostro corpo ha iniziato a destra reidratando e caricando con sostanze nutritive e antiossidanti tutti allo stesso tempo. A differenza dei verdi a foglia scura, che sono davvero alla moda in questo momento, il succo di sedano non è così duro sulla digestione. Puoi bere molto senza effetti collaterali negativi. Stern ama avere un succo di sedano un paio di volte a settimana prima cosa al mattino, ma lei dice che si potrebbe avere un succo di sedano ogni mattina, se si sceglie.
Puoi anche aggiungere il succo a un condimento per insalata con olio d’oliva, aglio e succo di limone o una zuppa estiva con avocado e cetriolo. Se non hai tempo per il succo, puoi anche aggiungere il sedano a un’insalata o immergerlo nel burro di mandorle per uno spuntino davvero gustoso. Stern dice che il succo di sedano o il sedano è buono combinato con grassi sani come olive o noci perché rende i nutrienti più bio-disponibili.
Ricette succo di sedano
Quando si tratta di succo di sedano, Stern dice che perché contiene così tanti sali naturali si può prendere un po ‘ per abituarsi, ma mescolandolo con cetriolo e limone, per esempio, lo rende delizioso. Check out alcuni di Stern-ricette preferite:
Mia Poppa Preferito di Sedano Succo di frutta
Mia Poppa
ingredienti per 2 persone
Ingredienti
1 mazzo di sedano
2 cetrioli
1 limone, sbucciate
Indicazioni
1. Lavare i vostri prodotti e passare tutto attraverso il vostro spremiagrumi. Bevi subito.
Super Hydrator Juice Recipe
Serve: 2
Ingredienti
4 once di acqua di cocco
4 gambi di sedano
1 cetriolo
1 lime
Indicazioni
1. Utilizzando uno spremiagrumi vegetale, succo di sedano, cetriolo e lime. Versare l’acqua di cocco e mescolare delicatamente il succo per frullare. Consumare immediatamente.
Ricetta: Dr. Axe
Carota, mela, succo di sedano
Serve 2
Ingredienti
3 carote
½ cetriolo
1 mela
2 gambi di sedano
Indicazioni
1. Lavare bene tutta la frutta e la verdura.
2. Tagliare le estremità delle carote. Corri attraverso lo spremiagrumi e bevi immediatamente.
Succo di sedano Suggerimenti:
- Utilizzare sempre organico per evitare pesticidi sintetici e garantire che il vostro scelto verdure sono state coltivate in terreno sano.
- Prova a togliere i frutti e le verdure più dolci in modo che alla fine ti stia godendo principalmente il succo di sedano senza zucchero. (Anche se lo zucchero proviene da frutta e verdura, è ancora zucchero.)
- Dopo spremitura, consumare il succo fresco immediatamente. Il succo è meglio consumato fresco perché una volta che frutta e verdura sono esposte all’aria, iniziano a ossidarsi e perdono il loro valore nutrizionale. Proprio come non lasceresti un avocado o una mela a fette nell’aria per rosolare, è meglio non lasciare che il tuo succo fresco si ossidi.
Si dovrebbe comprare succo di sedano?
Per la maggior parte, dice Stern, è difficile trovare il succo di sedano da solo. Se non si dispone di uno spremiagrumi, unire un mazzetto di sedano con 1 1/2 tazze di acqua filtrata e passare attraverso un mixer ad alta potenza. Aggiungere acqua se necessario per ottenere la consistenza desiderata. Se non si dispone di un mixer ad alta potenza, si può andare a juicing bar freschi e chiedere succo di sedano da solo.
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