Amo cucinare i ceci nel crockpot poiché approfondisce i sapori e rende i ceci molto più eccitanti. È inoltre una graffetta della dispensa, nelle varietà secche o inscatolate, che è una grande fonte di proteina, di fibra e di vitamine.
Che tu sia stato o meno un amore per tutta la vita per i ceci o che stia solo provando i ceci per la prima volta, queste ricette ti faranno amare queste centrali nutrizionali.
Parliamo di ceci per un minuto. Alcuni di noi hanno amato questi piccoli legumi per molto tempo vedendo la loro capacità di assumere sapore e lavorare in tanti diversi tipi di ricette. Altre persone potrebbero provarli come provare nuovi ingredienti che sono stabili per la prima volta. Oggi, spero che ti aiuti a ottenere il massimo dai tuoi ceci con queste gustose ricette slow cooker.
Non solo i ceci possono essere cotti nel fornello lento dalle loro forme essiccate o in scatola, possono essere utilizzati per irrobustire le ricette e allungare le proteine. Sono grandi aggiunte a zuppe, stufati, ripieno di taco, piatti di pollo e altro ancora. Assumono i sapori di qualsiasi cosa tu stia cucinando, rendendoli un ottimo modo per aggiungere proteine e fibre a qualsiasi piatto.
Come cucinare i ceci secchi nel fornello lento?
Cucinare ceci secchi nel crockpot è il mio metodo preferito di gran lunga dal momento che non richiede ammollo o appendere fuori dalla stufa. Tutto quello che devi fare è aggiungere i ceci lavati al fornello lento con un liquido a scelta. Più un chilo di ceci secchi produce circa quattro lattine vale la pena quindi è più conveniente di gran lunga.
Per ogni chilo di ceci, si desidera aggiungere 7 tazze di liquido. Questo può essere acqua o brodo. Puoi anche aggiungere alcuni agenti aromatizzanti come sale (circa 1 cucchiaino), pepe, aglio, cipolle, foglie di alloro o erbe, che consiglio di aggiungere sapore ai ceci.
- Basso: Cuocere a fuoco basso per 7-8 ore fino a quando i ceci sono morbidi e teneri. Scolare il liquido in eccesso. (preferito)
- Alta: Cuocere in alto per 3-4 ore fino a quando i ceci sono cotti attraverso e tenera. Scolare il liquido extra.
Opzionale: Alcune persone consigliano di aggiungere 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio al liquido durante la cottura nel fornello lento per aiutare ad ammorbidire i ceci. Ho trovato che funziona con e senza i ceci.
Congelamento dei ceci slow cooker: Se cucini una grande partita di ceci e pianifichi di salvarli per dopo, assicurati di congelarli con un po ‘ del liquido di cottura. Ciò preserverà la consistenza e il gusto. Poi basta scolare quando li scongeli.
Ora parliamo di ricette! La maggior parte di questi usa ceci in scatola, ma potresti cucinare un grande lotto di ceci secchi e poi usarli in queste ricette. Inoltre, ci sono informazioni di seguito su come e quando usare i ceci secchi in queste ricette.
Fornello lento Ricette ceci
1. Fornello lento Ceci agrodolci con ananas (259 calorie, 3 verdi, 0 blu, 0 viola): Questa semplice ricetta di ceci è ricca di tonnellate di sapore da una salsa agrodolce fatta in casa che utilizza ingredienti dispensa. Aggiungi ananas fresco o in scatola per renderlo una ricetta che ama tutta la famiglia.
2. Fornello lento Ceci mediterranei (288 calorie, 5 verde, 2 blu, 2 viola): Questa ricetta utilizza peperoni rossi arrostiti ed erbe per creare tonnellate di sapore in un piatto semplice. È delizioso servito con polenta, pasta o verdure.
3. Fornello lento Curry Ceci e verdure (289 calorie, 6 verde, 3 blu, 3 viola): Curry è la combinazione perfetta di spezie da aggiungere ai ceci e non potrebbe essere più facile dal momento che la pasta di curry porta tutto il sapore in un solo ingrediente. Aggiungi qualsiasi verdura fresca o congelata che hai a portata di mano.
4. Fornello lento Ceci dolci e piccanti: (309 calorie, 5 verde, 2 blu, 2 viola) Questa salsa facile dispensa a base di salsa di soia, zucchero di canna, e Sriracha diventerà rapidamente qualcosa che si utilizza per tutto il tempo. Rende la salsa più coinvolgente che vi farà leccare il piatto.
5. Ceci greci a fornello lento (272 calorie, 6 verdi, 2 blu, 2 viola): Usa questa ricetta per creare ceci in stile greco combinati con crumbles vegetariani, carne macinata o tacchino macinato. Esso utilizza un mazzo di spezie dispensa e ingredienti per aggiungere sapore. Top con olive greche e formaggio feta se lo avete.
6. Fornello lento Ceci Tikka Masala con cavolfiore (273 calorie, 5 verde, 2 blu, 2 viola): Questo classico piatto di ceci indiani è pieno di spezie calde e confortanti. È fatto con ingredienti per lo più dispensa ed è possibile utilizzare qualsiasi verdura (o lasciarlo fuori) se non avete il cavolfiore.
7. Fornello lento Chana Masala (262 calorie, 4 verde, 1 blu, 1 viola): Un altro piatto indiano che è perfetto per la cottura dispensa. I ceci sono cucinati con pomodori, spezie e jalapenos per creare un piatto salato e speziato che è davvero delizioso con qualsiasi grano intero.
8. Pomodoro e cocco Curry stufato di ceci (369 calorie, 7 verde, 4 blu, 4 viola): Anche se questo non deve essere fatto nel fornello lento, può essere. Basta aggiungere tutti gli ingredienti al fornello lento e cuocere per 4 ore.
9. Fornello lento Fagioli e funghi bianchi italiani (269 calorie, 6 verdi, 1 blu, 1 viola): Anche se questa ricetta richiede fagioli bianchi, funziona alla grande anche con i ceci. La ricetta utilizza pomodori in scatola, funghi e spezie per creare un sapore profondo e ricco. I funghi freschi, congelati o in scatola funzioneranno. Questa ricetta inizia anche con fagioli secchi.
10. Slow Cooker Italian Red Pepper Beans (252 calorie, 7 verdi, 1 blu, 1 viola): Questa è un’altra ricetta che può essere utilizzata per i ceci ed è una combinazione semplice ma super gustosa di pomodori in scatola, peperoni, cipolle, aglio e un tocco di fiocchi di pepe rosso.
11. Fornello lento Quinoa e fagioli peperoni ripieni (269 calorie, 7 verde, 5 blu, 2 viola): Questi peperoni ripieni possono essere fatti con tutti i fagioli che ti piacciono, compresi i ceci, e non richiedono la cottura della quinoa prima del tempo.
12. Fornello lento Butternut Squash, fagioli, e orzo stufato (220 calorie, 4 verde, 2 blu, 2 viola): Fare questo stufato abbondante con ceci invece di fagioli neri. Funziona con la zucca fresca o congelata ed è un modo delizioso per usare l’orzo, che è un grano spesso trascurato.
13. Zuppa di salsiccia, fagioli e spinaci (345 calorie, 7 verdi, 5 blu, 5 viola): Sono ossessionato da questa semplice ricetta zuppa che può essere fatto piano cottura o nel fornello lento, basta rosolare la salsiccia prima. Usa spinaci freschi o surgelati o sostituisci verdure o verdure sostanziose.
14. Chili di pollo Weight Watchers (372 calorie, 6 verdi, 0 blu, 0 viola) Questa zuppa è un peperoncino di scelta rapida fatto con salsa jarred. Puoi facilmente usare i ceci al posto dei fagioli bianchi,
15. Fornello lento Pomodoro Chipotle ceci (196 calorie, 3 verde, 0 blu, 0 viola): Questa è una delle mie ricette preferite di ceci da utilizzare per un ripieno di taco. I chipotles aggiungere fumosità e spezie che è così buono in un taco.
Devo immergere i ceci secchi prima di aggiungerli al fornello lento?
Dopo molti test, non è necessario immergere i ceci prima di farli nel fornello lento. Tuttavia, assicurati di pulire i ceci prima di usarlo poiché i ceci secchi possono contenere detriti e piccole rocce a volte.
Anche solo per notare, ogni volta che si utilizzano ceci in scatola, assicurarsi di risciacquare e scolare per rimuovere il liquido di conservazione che può aggiungere un sapore metallico alle ricette.
Come sostituire i ceci secchi in scatola e viceversa?
In generale, consiglio di cucinare separatamente i ceci secchi prima di usarli nella maggior parte delle ricette che richiedono lattine. La ragione di questo è che è difficile prevedere esattamente quanto liquido è necessario per cucinare ceci secchi (c’è in più quando si seguono le istruzioni di cui sopra). Questo liquido extra cambierà la consistenza della ricetta, creando un prodotto finale acquoso nella maggior parte dei casi.
Se vuoi ancora provare a usare i ceci secchi in una ricetta che richiede ceci in scatola, vorrai circa 7 tazze di liquido totale per un chilo di ceci secchi. Tuttavia, probabilmente dovrai tenere a mente queste conversioni:
Fagioli in scatola a fagioli cotti
- 14 oz can = 1.5 tazze di ceci cotti
- 19 oz can = circa 2 tazze di ceci cotti
- 28 oz can = 3 tazze di ceci cotti
fave Secche Fagioli Cotti
- 1 libbra di ceci secchi = 6 a 7 tazze di ceci cotti, scolate
- 1 libbra di ceci secchi = circa 2 tazze di fagioli secchi
- 1 tazza di ceci secchi = 3 tazze di ceci cotti
- 1/3 tazza di ceci secchi = 1 tazza di ceci cotti
posso fare queste ricette con Instant Pot?
La maggior parte di queste ricette funzionerà anche nel piatto istantaneo. In generale, queste ricette hanno tutte abbastanza liquido da non bruciare nel piatto istantaneo. Se stai usando ceci in scatola, vorrai basare il tempo di cottura sugli altri ingredienti. Se la ricetta non richiede ingredienti che devono “cucinare”, allora vorrai cucinare per almeno 10 minuti in modo che i sapori abbiano il tempo di svilupparsi.