Per molte persone nel mondo, lo spreco alimentare è diventato un’abitudine: comprare più cibo del necessario nei mercati, lasciare che frutta e verdura si rovinino a casa o prendere porzioni più grandi di quelle che possiamo mangiare.
Queste abitudini mettono a dura prova le nostre risorse naturali e danneggiano il nostro ambiente. Quando sprechiamo cibo, sprechiamo il lavoro, lo sforzo, gli investimenti e le risorse preziose (come acqua, semi, mangimi, ecc.) che vanno a produrlo, per non parlare delle risorse che vanno a trasportarlo ed elaborarlo. In breve, lo spreco di cibo aumenta le emissioni di gas serra e contribuisce al cambiamento climatico.
È un grosso problema. In realtà, in tutto il mondo, tonnellate di cibo commestibile vengono perse o sprecate ogni giorno. Tra raccolto e vendita al dettaglio da solo, circa il 14 per cento di tutto il cibo prodotto a livello globale è perso. Enormi quantità di cibo vengono sprecate anche nella vendita al dettaglio o a livello di consumatori.
La parte di cibo che viene persa dal raccolto fino a, ma non incluso, il livello di vendita al dettaglio è chiamata perdita di cibo. La parte sprecata a livello di consumatore o di vendita al dettaglio è indicata come spreco alimentare. Facciamo questa distinzione per affrontare le cause profonde di questo problema, un problema che tutti, dagli agricoltori e produttori ai clienti e ai proprietari di negozi, possono aiutare a porre fine.
Ridurre la perdita di cibo e gli sprechi è essenziale in un mondo in cui milioni di persone soffrono la fame ogni giorno . Quando riduciamo gli sprechi, rispettiamo che il cibo non è un dato di fatto per i milioni di persone che soffrono la fame ogni giorno.
Sta a noi cambiare le nostre abitudini per non sprecare cibo uno stile di vita!
Ecco alcune semplici azioni che puoi intraprendere per riconnetterti al cibo e cosa rappresenta:
1. Adottare una dieta più sana e sostenibile
La vita è frenetica e preparare pasti nutrienti può essere una sfida, ma i pasti sani non devono essere elaborati. Internet è pieno di ricette veloci e salutari che puoi condividere con la tua famiglia e i tuoi amici
2. Acquista solo ciò di cui hai bisogno
Pianifica i tuoi pasti. Fare una lista della spesa e bastone ad esso, ed evitare acquisti d’impulso. Non solo si sprecare meno cibo, potrai anche risparmiare denaro!
3. Scegli brutta frutta e verdura
Non giudicare il cibo dal suo aspetto! Frutta e verdura a forma di strano o lividi vengono spesso gettati via perché non soddisfano gli standard cosmetici arbitrari. Non ti preoccupare-hanno lo stesso sapore! Usa frutta matura per frullati, succhi e dessert.
4. Conservare il cibo con saggezza
Spostare i prodotti più vecchi nella parte anteriore del vostro armadio o frigorifero e quelli nuovi sul retro. Utilizzare contenitori ermetici per mantenere il cibo aperto fresco nel frigorifero e garantire i pacchetti sono chiusi per impedire agli insetti di entrare.
5. Capire l’etichettatura degli alimenti
C’è una grande differenza tra le date” best before “e” use-by”. A volte il cibo è ancora sicuro da mangiare dopo la data “best before”, mentre è la data” use-by ” che ti dice quando non è più sicuro da mangiare. Controllare le etichette degli alimenti per ingredienti malsani come grassi trans e conservanti ed evitare cibi con aggiunta di zucchero o sale.
6. Inizia piccolo
Prendi porzioni più piccole a casa o condividi piatti grandi nei ristoranti.
7. Ama i tuoi avanzi
Se non mangi tutto ciò che fai, congelalo per dopo o usa gli avanzi come ingrediente in un altro pasto.