6 inch cake recipes for small celebrations! Fare una piccola ricetta torta da zero per festeggiare un compleanno a casa o un anniversario!
Quando ho iniziato questo sito, nel 2010, ho semplicemente avuto l’idea che la maggior parte delle persone non ha bisogno di una torta gigante a 3 strati sul bancone o 4 dozzine di biscotti rimasti. Sapevo che volevo ridimensionare i dolci preferiti di tutti in porzioni più piccole in modo da poterli gustare più spesso.
Il mio primo libro di cucina, Dessert per due, è pieno di ogni dolce che tutti conosciamo e amiamo, ridimensionato per fare 2-3 porzioni. È stata una gioia assoluta creare le ricette.
Ho sempre saputo che non volevo aspettare il mio compleanno per godermi una torta funfetti; Volevo una torta di compleanno da 6 pollici piena di spruzzi e condita con glassa bianca soffice che potevo fare in qualsiasi momento mi piacesse.
Non volevo aspettare fino a quando non ho fatto una grande festa per godermi un’enorme torta al cioccolato Texas, quindi ho fatto una torta al cioccolato Texas quarter sheet.
Probabilmente vedi cosa intendo ormai: quando le torte sono più piccole, possiamo farle più frequentemente! Possiamo farli come un piccolo regalo ad un amico o un collega.
Quando lavoravo nel mondo aziendale, adoravo fare la giornata di qualcuno mettendo un piccolo lotto di cupcakes o una mini torta da 6 pollici sulla loro scrivania. La società avrebbe comprato la torta foglio insapore gigante per tutti da condividere, e mi è piaciuto che la persona speciale compleanno avuto modo di godere la propria torta più tardi a casa.
6 Inch Cake Recipes
- Mini Vanilla Cake
- Mini Chocolate Cake
- Mini Red Velvet Cake
- Mini Lemon Cake
- Mini Funfetti Cake
- Mini White Chocolate Rose Cake
- Mini Fudge Cake
- Mini Cinnamon Apple Cake
- Mini Wedding Cake for Two
- Mini Dr Pepper Cake
- Mini Glazed Oatmeal Cake
- Mini Fig Cake
- Mini Pineapple Coconut Cake
- Mini Carrot Cake
- Mini Chocolate Sour Cream Cake
- Mini Tres Leches Cake
- Mini Ombre Cake
- Mini Vegan Birthday Cake
- Torta mousse al cioccolato
- Mini Cookie Dough Cake
- Mini Rainbow Cake
- Torta al cioccolato Vegan per due
Tutte queste ricette sono realizzate in una tortiera da 6 pollici con lati alti da 2 pollici. Quando ho iniziato a sviluppare mini ricette torta, questa era l’unica padella disponibile; ora, fanno una padella con 3 lati alti pollici. Davvero non consiglio quella padella. Il pollice in più di pan crea riflessione di calore supplementare durante la cottura e può fare la torta lavello!
Ecco l’esatta tortiera da 6 pollici che ho usato e amato per 10 anni.
Se ti stai chiedendo quale torta viene fatta nella foto, è la mia torta chai caramel ice box. Ha gingersnaps fatti in casa, chai speziato panna montata, e una salsa di caramello salato piccolo lotto.
Quanti serve una torta da 6 pollici?
La maggior parte delle mie ricette torta 6 pollici fare una torta a strato singolo, che rende 4-6 fette di torta. Vedere la bella torta ombre qui sotto per vedere 6 piccole fette di torta. Alcune delle ricette fanno una torta a doppio strato, perché sono più festose, come la mia torta di velluto rosso e la torta di compleanno alla vaniglia vegana. Quelle torte servono 6-8 persone perché le fette sono più spesse.
Le glassature su queste torte vanno dalla crema di burro americana standard (come sulla mia piccola torta alla vaniglia), alla panna appena montata sulla mia mini torta al limone e mini tres leches cake. Ho anche usato una ganache al cioccolato colabile sulla mia mini torta al cioccolato per due, e un insolito topping di farina d’avena dolce alla griglia sulla mia ricetta della torta di farina d’avena.
6 pollici Una torta a strati per due
Queste piccole torte sono perfette per fare a casa in qualsiasi giorno in cui hai una voglia di torta. Sono abbastanza piccoli da essere facili e veloci da mettere insieme, e la maggior parte di loro richiede solo una ciotola per fare (specialmente la mia torta al cioccolato one bowl).
Ogni volta che faccio una di queste torte, la mia famiglia di 3 (il bambino non mangia la torta, hah!) di solito finirlo entro 2 giorni. Sono stato conosciuto per gustare una fetta di torta a colazione con caffè. Ogni ricetta dovrebbe avere istruzioni per conservare le torte. Alcuni hanno bisogno di essere refrigerati (quelli con frostings panna montata fresca e fragola crema di formaggio glassa, soprattutto), e alcuni possono sedersi a temperatura ambiente su un mini torta stand fintanto che è avvolto in un involucro di plastica.
Piccole ricette per torte da 6 pollici per due persone
Una piccola ricetta per torte da 6 pollici rende un po ‘ meno di 2 tazze di pastella. Se siete più di un tipo di torta mix di panettiere (ti amo ancora), è sempre possibile utilizzare diverse teglie da 6 pollici per rendere i vostri sogni torta si avvera. Avvolgi ogni torta strettamente in un involucro di plastica più uno strato di pellicola e puoi conservarli nel congelatore fino a quando le voglie non colpiscono. Scongelo una mini torta a strati in frigo durante la notte, e poi sul bancone fino a quando non si ammorbidisce di nuovo.
Scorrere verso l’alto per la mia lista completa di mini torte per due, e fatemi sapere se non vedete la vostra torta preferita sulla lista–Prendo richieste nei commenti qui sotto!
Ecco la mia mini torta alla vaniglia più semplice per due:
Ingredienti
- 6 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 3/4 di tazza di farina
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 6 cucchiai di latte intero
- 1/2 cucchiaino di aceto di sidro di mele*
Per il buttercream alla vaniglia ricetta:
- 8 cucchiai (1 bastone) burro non salato, a temperatura ambiente
- 2 tazze di zucchero a velo
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di panna
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350, e a spruzzo a 6″ tortiera rotonda con 2″ lati con spray da cucina. Foderare il fondo della padella con un giro di carta pergamena.
- In una ciotola di medie dimensioni, sbattere insieme il burro e lo zucchero con un miscelatore elettrico. Battere molto bene, circa 1-2 minuti.
- Aggiungere l’uovo e la vaniglia, e battere fino a quando ben combinati, circa 15 secondi.
- In una piccola ciotola, sbattere insieme la farina, il sale e il bicarbonato di sodio. Aggiungere metà di questo alla pastella e battere per pochi secondi prima di mescolare in metà del latte e aceto. Continua a battere. Aggiungere gli ingredienti secchi rimanenti e battere, quindi mescolare il latte rimanente.
- Raschiare la pastella nella padella preparata, lisciare la parte superiore, e cuocere su una piccola teglia per 37-39 minuti, fino a quando un tester torta esce pulito.
- Lasciate raffreddare la torta su una gratella in padella. Rimuovere con cautela dalla padella, tirando via la carta pergamena una volta che si è raffreddata.
- Per preparare la crema al burro, sbattere il burro in una ciotola di medie dimensioni con un miscelatore elettrico fino a renderlo leggero e soffice. Aggiungere lo zucchero a velo, la vaniglia e la panna, e battere fino a quando la luce e soffice. Se la miscela sembra troppo rigida, aggiungere una spruzzata di panna più pesante.
- Usa poco più della metà della crema al burro per gelare la torta. Se hai fatto la torta prima del tempo e l’hai congelata, è meglio applicare una mano di briciole di crema di burro prima di applicare un secondo strato.
- Mettere i restanti 1/4 della crema di burro in un sacchetto da piping dotato di una punta di 1 m, e rose tubo lungo il bordo esterno della torta. Per fare una rosa, pipa una forma a spirale, iniziando all’interno del movimento intorno al centro.
Note
*Invece di latte intero e aceto di sidro di mele, è possibile utilizzare 6 cucchiai di latticello.
La torta può essere cotta e congelata, avvolta strettamente per un massimo di 1 mese. Scongelare prima di glassare.
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6 Pollici da 2 Pollici tortiera Rotonda
Informazioni Nutrizionali:
Produzione:
6
Dimensione della dose:
1
Quantità Per dose:Calorie: 542Total Grassi: 29gSaturated Grassi: 18gTrans Grassi: 0gUnsaturated Grassi: 10gCholesterol: 107mgSodium: 119mgCarbohydrates: 66gFiber: 0gSugar: 54gProtein: 3g
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E qui è la mia più basic mini torta al cioccolato per due:
Ingredienti
Per la torta:
- 1/2 tazza di farina
- 5 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/3 di tazza di olio neutro (come colza o di vinaccioli)
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/3 di tazza piena di grassi panna acida
- 1 uovo grande
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di caffè caldo
Per la ganache:
- 3 once di cioccolato fondente, tritato
- 1/4 di tazza di panna
- spruzzata di sciroppo di mais chiaro (per mantenere la glassa liscia, opzionale)
- melograno arils, per guarnire
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350, e posizionare un rack nel terzo inferiore del forno.
- Rivestire una tortiera rotonda da 6″ (con 2 ” lati) con carta pergamena sul fondo e ungere leggermente i lati con olio.
- Quindi, in una ciotola media, sbattere insieme la farina, la polvere di cacao e il bicarbonato di sodio. Accantonare.
- In una piccola ciotola, sbattere insieme l’olio, lo zucchero, la panna acida, l’uovo, la vaniglia e il caffè.
- Unire le due ciotole, mescolando solo fino a quando combinato.
- Versare la pastella nella tortiera e cuocere per 29-32 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nella torta esce pulito. Se sotto-cuocere la torta, sarà leggermente affondare, in modo da controllare! Sarà anche iniziare a tirare lontano dai lati quando è fatto.
- Rimuovere la torta dalla padella inclinandola con cura in una mano, staccare la pergamena dal fondo e posizionarla su un piccolo supporto per torta.
- In una doppia caldaia, o ciotola montato su una padella di acqua bollente, unire il cioccolato tritato, panna e sciroppo di mais (se si utilizza). Mescolare a fuoco medio fino a quando sciolto e liscio. * In alternativa, è possibile sciogliere il cioccolato e la crema nel microonde in impulsi di 25 secondi a BASSA potenza. Mescolare tra ogni impulso.
- Versare il cioccolato sulla torta e guarnire con arilli di melograno.
Informazioni nutrizionali:
Resa:
2
Dimensione della porzione:
1
Quantità per porzione: Calorie: 1252total Fat: 73gSaturated Fat: 22gTrans Fat: 1gUnsaturated Fat: 45gCholesterol: 149mgSodium: 387mgCarbohydrates: 146gFiber: 11gSugar: 103gProtein: 15g
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