9 Benefici per la salute dei cetrioli

Ristampato con il gentile permesso del Dr. Mercola.

Dal Dr. Mercola

I cetrioli appartengono alla stessa famiglia di piante di zucca, zucca e anguria (la famiglia delle Cucurbitacee). Come l’anguria, i cetrioli sono costituiti principalmente da acqua (95%), il che significa che mangiarli in una calda giornata estiva può aiutarti a rimanere idratato.

Tuttavia, c’è motivo di mangiare cetrioli tutto l’anno. Con vitamina K, vitamine del gruppo B, rame, potassio, vitamina C e manganese, i cetrioli possono aiutarti a evitare carenze nutrizionali diffuse tra coloro che mangiano una tipica dieta americana.

Inoltre, i cetrioli contengono polifenoli unici e altri composti che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche e molto altro ancora.

9 Motivi per mangiare cetrioli

1. Proteggi il tuo cervello
I cetrioli contengono un flavonolo anti-infiammatorio chiamato fisetina che sembra svolgere un ruolo importante nella salute del cervello. Oltre a migliorare la memoria e proteggere le cellule nervose dal declino correlato all’età,1 fisetin è stato trovato per prevenire la memoria progressiva e disturbi dell’apprendimento nei topi con malattia di Alzheimer.2

2. Ridurre il rischio di cancro
I cetrioli contengono polifenoli chiamati lignani (pinoresinolo, lariciresinolo e secoisolariciresinolo), che possono aiutare a ridurre il rischio di cancro al seno, all’utero, alle ovaie e alla prostata.3 Contengono anche fitonutrienti chiamati cucurbitacine, che hanno anche proprietà anti-cancro. Secondo la Fondazione George Mateljan:4

“Gli scienziati hanno già stabilito che diverse vie di segnalazione (ad esempio, le vie JAK-STAT e MAPK) necessarie per lo sviluppo e la sopravvivenza delle cellule tumorali possono essere bloccate dall’attività delle cucurbitacine.”

3. Combatti l’infiammazione
I cetrioli possono aiutare a “raffreddare” la risposta infiammatoria nel tuo corpo e gli studi sugli animali suggeriscono che l’estratto di cetriolo aiuta a ridurre l’infiammazione indesiderata, in parte inibendo l’attività degli enzimi pro-infiammatori (inclusa la ciclo-ossigenasi 2 o COX-2).5

4. Proprietà antiossidanti
Cetrioli contengono numerosi antiossidanti, tra cui la ben nota vitamina C e beta-carotene. Contengono anche flavonoidi antiossidanti, come quercetina, apigenina, luteolina e kaempferolo,6 che forniscono ulteriori benefici.

Per esempio, la quercetina è un antiossidante che molti credono previene il rilascio di istamina—rendendo gli alimenti ricchi di quercetina “antistaminici naturali.”Kaempferol, nel frattempo, può aiutare a combattere il cancro e ridurre il rischio di malattie croniche tra cui malattie cardiache.

5. Rinfrescare il respiro
Mettendo una fetta di cetriolo sul tetto della bocca può aiutare a liberare la bocca di batteri che causano odori. Secondo i principi dell’Ayurveda, mangiare cetrioli può anche aiutare a rilasciare il calore in eccesso nello stomaco, che si dice sia una causa primaria di alitosi.7

6. Gestire lo stress
I cetrioli contengono più vitamine del gruppo B, tra cui vitamina B1, vitamina B5 e vitamina B7 (biotina). Le vitamine del gruppo B sono note per aiutare ad alleviare i sentimenti di ansia e tamponare alcuni degli effetti dannosi dello stress.

7. Sostieni la tua salute digestiva
I cetrioli sono ricchi di due degli elementi più basilari necessari per una sana digestione: acqua e fibre. Se si lotta con il reflusso acido, si dovrebbe sapere che l’acqua potabile può aiutare a sopprimere i sintomi acuti di reflusso acido aumentando temporaneamente il pH dello stomaco; è possibile che i cetrioli ricchi di acqua possano avere un effetto simile.

Le pelli di cetriolo contengono fibre insolubili, che aiutano ad aggiungere massa alle feci. Questo aiuta il cibo a muoversi attraverso il tratto digestivo più rapidamente per una sana eliminazione.

8. Mantenere un peso sano
I cetrioli sono molto basso contenuto di calorie, ma fanno uno spuntino di riempimento (una tazza di cetriolo affettato contiene solo 16 calorie).8 La fibra solubile nei cetrioli si dissolve in una texture gelatinosa nell’intestino, aiutando a rallentare la digestione. Questo ti aiuta a sentirti pieno più a lungo ed è uno dei motivi per cui gli alimenti ricchi di fibre possono aiutare con il controllo del peso.

9. Sostenere la salute del cuore
I cetrioli contengono potassio, che è associato a livelli di pressione sanguigna più bassi. Un corretto equilibrio di potassio sia all’interno che all’esterno delle cellule è fondamentale per il corretto funzionamento del corpo.

Come elettrolita, il potassio è uno ion carico positivo che deve mantenere una certa concentrazione (circa 30 volte superiore all’interno rispetto all’esterno delle cellule) per svolgere le sue funzioni, che include l’interazione con il sodio per aiutare a controllare la trasmissione degli impulsi nervosi, la contrazione muscolare e la funzione cardiaca.

I cetrioli sono un’ottima base per il succo di verdura

Ci sono molti modi per gustare i cetrioli, come fermentati o crudi in insalate a base di aceto. Se stai cercando qualcosa di diverso, i cetrioli sono la base ideale per il tuo succo di verdura grazie al loro sapore delicato e all’alto contenuto di acqua. Infatti, un semplice succo di cetriolo e sedano è l’ideale per chi è nuovo alla spremitura.

Da lì puoi arrivare a lattuga rossa, lattuga romana, spinaci e scarola, insieme a prezzemolo e coriandolo. Juicing è in realtà un modo ideale per consumare cetrioli.

Quando bevi succo verde fresco, è quasi come ricevere un’infusione endovenosa di vitamine, minerali ed enzimi perché entrano direttamente nel tuo sistema senza dover essere scomposti. Quando il tuo corpo ha un’abbondanza di sostanze nutritive di cui ha bisogno, e il tuo pH è bilanciato in modo ottimale, ti sentirai eccitato e il tuo sistema immunitario otterrà una spinta.

I cetrioli biologici ne valgono la pena

Se ti stai chiedendo se dovresti scegliere i cetrioli biologici rispetto alle varietà coltivate convenzionalmente, suggerirei il biologico. Secondo l’Environmental Working Group (EWG), i cetrioli sono stati classificati come il 12 ° cibo più contaminato e il secondo a rischio di cancro a causa del loro contenuto di pesticidi.

Inoltre, i cetrioli vengono spesso cerati dopo il raccolto per resistere al lungo viaggio verso il mercato senza segni e per proteggersi dalle molte mani che lo toccano. Mentre la cera dovrebbe essere di categoria alimentare e sicura, ci sono diversi tipi utilizzati:9

• · Cera carnauba (dalla palma carnauba)

• · Cera d’api

• · Gommalacca (dal coleottero lac)

• · * Cere a base di petrolio

Le cere naturali sono di gran lunga preferibili alle cere a base di petrolio, che possono contenere colofonie di legno. I prodotti rivestiti con cera non sono etichettati come tali, ma i prodotti biologici non contengono rivestimenti in cera a base di petrolio (sebbene possano contenere cera carnauba o gommalacca per insetti).

L’altro problema potenziale è che la cera sigilla i residui di pesticidi e detriti, rendendoli ancora più difficili da rimuovere con solo acqua. Per raggiungere i contaminanti sepolti sotto la superficie delle tue verdure e frutta, hai bisogno di un detergente che rimuova anche la cera, che è ciò che fa il mio lavaggio di frutta e verdura. Potresti anche sbucciare il cetriolo, ma questa è una delle parti più nutrienti del cetriolo (l’altra è i semi), quindi è meglio consumarlo se puoi.

A cosa servono i cetrioli?

Flavonoidi e tannini in cetrioli sono stati trovati per avere sia scavenging dei radicali liberi e effetti antidolorifici, mentre ha un certo numero di usi popolari tradizionali pure. Come scritto nel Journal of Young Pharmacists: 10 ” Tradizionalmente, questa pianta viene utilizzata per il mal di testa; i semi sono rinfrescanti e diuretici, il succo di frutta di questa pianta è usato come nutriente e come demulcente nelle lozioni anti-acne.”

Essendo il quarto” ortaggio ” più coltivato al mondo (i cetrioli sono tecnicamente un frutto), i cetrioli sono ampiamente disponibili, ma cercano di ottenerli da un mercato contadino locale se puoi. Ancora meglio, i cetrioli sono molto facili da coltivare, anche se hai solo accesso a un patio. Prosperano in contenitori (purché abbiano un posto su cui arrampicarsi) e producono ampi prodotti da un piccolo numero di piante, quindi potresti provare a coltivarli da solo.